秋冬季露地大白菜新品种适应性比较试验

张立权，张琳玲，张建春，冯洁琼，蔡娜丹，魏莎莎，许林英＊

（1.慈溪市农业技术推广中心，浙江 慈溪 315300；2.慈溪市胜山镇农业办公室，浙江 慈溪 315300）

慈溪地区大白菜常年栽培面积1 667 hm2左 右，主要以秋冬季露地栽培为主。播种期一般在每年的8月中下旬至9月中旬，11月底至翌年2月初收获，种植的品种主要是吉锦和改良青杂3号等，主要表现为不耐寒、后期软腐病发生严重、口感不佳、产量不稳定等。为使慈溪市民能在秋冬季品尝到更多当地栽培的新鲜蔬菜，慈溪市农业技术推广中心从浙江、北京及山东等地共引进大白菜新品种（系）8个，并进行品种适应性比较试验，以期筛选出高产、抗性好、口感较好并适合慈溪秋冬季露地栽培的大白菜新品种，以满足当地市民的食用需求。

1 材料和方法

1.1 试验地点

试验在慈溪市森林公园的作物区试站内进行，试验地土质为黏土（黄泥翘），土壤肥力中等，前茬作物为马铃薯，栽培管理水平一般。耕地前每667 m2施入复合肥（15-15-15）30 kg和兔粪（含有机质15%）400 kg，并进行翻耕起垄。

1.2 试验材料

引进的8个参试品种（系）分别是浙白5号、浙研夏丽、534XHB、534JY、早熟8号，均引自浙江省农业科学院蔬菜研究所；HCH-02、HCH-03，引自北京高思顿种子有限公司；德高冬旺是从山东德州市种苗研究所引种。

1.3 试验方法

试验于2020年9月5日穴盘育苗，9月30日移栽。共设8个品种处理，田间采取随机区组排列，不设对照，每处理3次重复，行距0.5 m，株距0.4 m。小区行长4 m，8行区，每行10穴，每穴1株。小区面积16 m2，每667 m2栽3 334株。小区四周设保护行。

1.4 调查项目及方法

10月26日起，在大白菜莲座期每处理随机各取20株，调查物候期和植株性状，并在收获期调查霜霉病、软腐病、根腐病、黑心病、干烧病的抗性。收获时，取每小区中间2行（10株）进行农艺性状调查考查，按小区计产，并折合667 m2产量，并对考种大白菜进行口感评价。

口感评价标准：经过高、中、初级各3名专家，对煮熟后的大白菜口感进行评分。以100分计，平均分在90分以上为好；平均分在75分至90分为中；平均分在75分以下为差[1]。

各品种高抗病性标准：黑斑病，叶片无病症；软腐病，叶片无病症；根腐病，根部无病症；霜霉病，叶片无病症；干烧心，叶片无症状[2]。

各品种干烧心抗病标准为高抗：无症状；抗病：真叶叶缘仅有小斑点发生；耐病：1～2片真叶叶缘烧心；感病：2片以上真叶叶缘中度干烧，干烧面积占叶面积的25%～50%；高感：2片以上真叶叶缘重度干烧，干烧面积占叶面积的50%以上[2]。

1.5 数据分析方法

采用GP-Install进行数据统计和LSD方差分析。

2 结果与分析

2.1 物候期比较

由表1可见，各参试品种的出苗期比较接近，均在9月7—9日。自10月22日开始，各品种陆续进入莲座期，其中浙白5号、534JY最早，均为10月22日，534XHB、HCH-03、早熟8号其次，均为10月23日，浙研夏丽、HCH-02再次，均为10月24日，德高冬旺最迟。各品种大白菜全生育期相差很大，其中早熟8号最短，为73 d，其次是浙白5号、浙研夏丽、534XHB、534JY，均为79 d，德高冬旺和HCH-02最长，为115 d。

表1 秋冬季露地大白菜参试品种物候期观察

2.2 植株性状比较

从表2可知，参试各品种（系）的株型均表现为直立型。叶顶端形状只有浙白5号和534XHB呈阔圆形，浙研夏丽呈钝尖形，其余的下部莲座叶片先端形状均表现为圆形。外叶颜色早熟8号呈黄绿色，浙研夏丽、534JY、HCH-02显示为浅绿色，其余均表现为标准的绿色。叶球顶部形状除了浙白5号呈尖形，其余均呈圆形。成熟叶球叶片的抱合类型均表现为拧抱型。叶球颜色除了HCH-03和德高冬旺呈黄色，其余的成熟叶球外表颜色均呈浅黄绿色。叶球紧实度上，HCH-03和早熟8号表现为极紧，浙白5号表现为中度紧，其他的叶球抱合松紧程度均表现为标准的紧。

2.3 抗病性比较

白菜黑斑病、软腐病、根腐病、霜霉病、干烧病都会影响到大白菜的产量和商品性，更会影响其株形美观、净菜率及口感。2020年秋冬季慈溪市的温度适中，气候干燥，降雨量比往年明显减小，造成部分大白菜品种的植株整体生长状况不是很好，但参试的各品种中除德高冬旺干烧病严重外，其余品种的抗病性能均表现为高抗（表2）。

表2 秋冬季露地大白菜参试品种植株性状和抗病性调查结果

2.4 农艺性状和商品性状比较

由表3可知，各参试品种（系）平均株高范围为24.42～37.30 cm，其中HCH-02最高，534XHB最低。植株开展度的大小均值为47.31～62.41 cm，其中HCH-02最大，534JY最小。球外叶片数为7.2～11.6片，其中德高冬旺最多，为11.6片，534JY最少，为7.2片。最大叶长为30.68～45.56 cm，其中HCH-02最长，为45.56 cm，534XHB最短，为30.68 cm；最大叶宽为20.49～31.63 cm，其中早熟8号最长，为31.63 cm，534XHB最短，为20.49 cm。叶球高在21.53～29.88 cm，其中浙研夏丽最高，为29.88 cm，早熟8号最低，为21.53 cm；叶球宽为12.91～15.64 cm，其中最宽的是HCH-02，为15.64 cm，最窄的是浙白5号，为12.91 cm。中心柱长度为2.64～4.40 cm，其中最长的浙研夏丽，为4.40 cm，最短的是534JY，为2.64 cm；中心柱基部粗度为3.57～4.30 cm，其中最粗的早熟8号，为4.30 cm，最细的是534XHB，为3.57 cm。

各品种（系）净菜率为56.55%～72.64%，其中早熟8号净菜率最高，德高冬旺最低。经品尝，8个参试大白菜品种（系）的口感表现为：HCH-03和早熟8号味道鲜美，既香脆又嫩滑，口感明显好于其他品种，其次为浙白5号、浙研夏丽、534JY、HCH-02，相比口感较差的为534XHB、德高冬旺（表3）。

2.5 产量表现

由表3可知，8个参试品种（系）的平均667 m2产量为4 157.5 kg，其中以德高冬旺667 m2产量最高，为5 126.6 kg，HCH-03次之，为4 372.1 kg，其余品种产量由高到低依次为早熟8号、HCH-02、浙白5号、534JY、浙研夏丽、534XHB，其中，浙白5号、534JY、浙研夏丽、534XHB与德高冬旺相比，667 m2差异均达显著水平。

表3 秋冬季露地大白菜参试品种的农艺性状和商品性状调查结果

3 结论与讨论

本试验中德高冬旺虽然667 m2产量最高，但净菜率最低，且结球松弛，整齐度差，干烧心严重，生育期最长，口味差，不适宜在慈溪地区秋冬季栽培。HCH-03产量排第2，其叶球紧实度表现为极紧，净菜率较高，秋冬季抗病性能强，口味极佳，且株形完整美观，但其生育期相对长些，可在慈溪地区进行小面积的示范种植。早熟8号的667 m2产量处于中上水平，生育期最短，早熟性好，净菜率最高，且结球极紧实，口感佳，商品性好，且抗病性好，适合在慈溪地区进一步试种示范。HCH-02产量处于中上水平，且其生育期很长，小半数结球较松弛，植株形状整体性较差；浙白5号的生育期虽相对较短，但其产量处于中下水平，植株整齐度不好，大小参差不齐，不抗冻害；534JY生育期相对较短，净菜率高，结球紧实，抗病性能良好，但其产量不高，植株个体大小不均，口感差；浙研夏丽虽生育期相对较短，但其植株整体偏小，产量低；534XHB品种生育期虽较短，但其净菜率极低，产量低，且该品种后期不耐冷，冬性较弱，莲座期后期生长不理想，受冬害影响明显，不适合在慈溪地区秋冬季作露地栽培；因此，HCH-03和早熟8号可在慈溪当地秋冬季作进一步试种和推广。