食“疗”骨质疏松

张成勇

骨质疏松症是一种以骨组织量减少为主要特点的代谢性骨部组织疾病，患者的骨头会变薄变脆，像海绵一样疏松多孔，容易折断，骨折部位集中在髋部、脊柱和手腕等。主要患病人群为60岁以上的老年人，女性多于男性。骨质疏松症最大的危害是会引起全身疼痛，患者容易抽筋，夜间出虚汗，甚至打喷嚏、咳嗽都会导致骨折。骨折后一系列的并发症会严重危及患者的生命。

◎骨质为何会疏松？

骨质疏松是由于人体自然衰老，骨骼变脆弱，骨质流失速度比合成速度快，从而导致骨头变薄变脆的一种病症。随着年龄的增长，几乎所有的老年人都会出现骨质疏松症。由于雌激素可以对抗骨质流失，而女性在绝经后体内雌激素减少，因此患骨质疏松的风险就会逐渐增加。钙和维生素D的摄取不足也会导致骨量减少。此外，骨质疏松具有家族遗传倾向。

◎饮食建议

骨质疏松症可以通过药物进行治疗，其目的是减缓骨质流失速度，减轻骨折或骨头其他病变所导致的疼痛。祖国传统医学认为，食疗对于缓解骨质疏松症具有不容小觑的作用。骨质疏松患者可以适度食用以下几种食物缓解病情。

1.多食用富含钙质的食物，例如可以多喝牛奶，多吃鸡蛋、虾皮、海带、木耳、核桃仁、豆制品等，以补充钙质。其中，牛奶中所含有的鈣元素对我们体内的骨质可以起到一定的保护作用。而且，除钙之外，牛奶中还含有多种维生素、矿物质、乳酸以及氨基酸等营养成分，有助于人体对钙的吸收。虾皮中钙元素的含量相对于鸡蛋和牛奶来说要更高，但含盐量过高。食用前可将其进行淘洗再入菜。2.多食用富含蛋白质的食物，可以多吃鸡蛋、鱼、猪牛羊的瘦肉等。3.骨质疏松患者还可以多食用富含维生素D的食物，如动物的肝脏、胡萝卜等。维生素D可以促进肠道内钙质的吸收。4.多吃新鲜的水果、蔬菜，禁食辛辣、过甜、过咸或者油腻刺激性食物。

◎食疗汤饮推荐

1.桑葚牛骨汤：选取适量的桑葚和牛骨。将桑葚洗净后加少量的糖和酒腌渍。将牛骨放入锅中，加水烧开后，小火煮一小时，关火后放入桑葚。此汤含有大量的钙质和胶原蛋白，能够对骨骼生长起到积极促进作用。2.黄豆猪骨汤：取适量的黄豆和猪骨放入水中，熬煮至汤白肉烂即可。此汤剂中含有天然钙质和骨胶原，对骨骼生长能够起到很好的促进作用，可有效预防骨骼老化、骨质疏松。3.猪皮汤：取适量猪皮，将其洗净之后放入锅中，加葱、姜等一同熬煮，熬到肉烂之后服用。此汤含有大量的骨胶原蛋白，可以缓解骨质疏松症患者的疼痛。

预防骨质疏松症要强调防治结合。延缓骨量丢失是防治骨质疏松症的最好方法和原则。我们每个人都应加强自我保健意识，提高自我保健水平。饮食调理保健对于骨质疏松这种骨健康问题的防治十分重要。生活中除了可以通过饮食调理的方式进行防治，还要注意培养健康的生活方式以及行为习惯，来降低骨质疏松的发病概率。最后，骨质疏松患者要切记戒烟禁酒。因为吸烟会降低骨密度，加快钙的流失，而大量饮酒会减少骨的形成，也会增加跌倒的风险。