亚美尼亚甜杏品种介绍

庄 伟 聂永生 张立学

（河北省农业产业协会 河北 石家庄 050000）

河北省是果树大省，杏树栽种面积约有300 万亩，年产量近30 万t，但品种单调而老化，多元化的、口感细腻的、杏味浓香的品质甚少。为了改变此现状，河北省农业产业协会在国家和省外专家的大力支持帮助下，通过出国培训和引进专家等渠道，2004年以来从亚美尼亚农业部和农科院陆续引进了一批甜杏系列优良品种，经过10 余年的试种栽培，从中筛选出比较抗晚霜性强、品质优、丰产、适应性强的亚美尼亚甜杏系列品种进行推广。

亚美尼亚甜杏系列品种树体长势强健，成枝力强，定植后第2～3 年开始开花结果，有的当年定植，第2 年开花结果。果实形状独特美观，果肉汁液丰富，杏香浓郁，含糖量18%～26%(普通鲜食杏品种为15%左右)，离核、甜仁，肉可鲜食也可加工制干、做酱、制粉、加工饮料等。晚熟杏8 月上中旬成熟，可延长市场供应期，满足消费者，受益经营者。该甜杏系列在省内国内少见，近几年在石家庄周边、平山、赞皇、阜平、曲阳、衡水等市县已有点片推广，并已陆续开花结果，普遍反映个大、色艳、形美、味香甜，是本地杏不可比拟的。

现在亚美尼亚共和国重点发展了4 个标准的品种(埃里温、豪斯洛维尼、沙杰尼、安巴恩)。所有品种基本都是单性不繁殖、小核(占果实重量的3%～10%)和甜杏仁。大部分品种的果实平均尺寸是大果和超大果，并且含干物质和含糖量高，果肉多汁、味美和酸度低。亚美尼亚杏树品种从特征上来看，与欧洲和中亚品种相比较，更接近于塔吉克斯坦品种。现主要介绍2 种适合河北种植的品种：埃里温、沙杰尼。

1 埃里温

埃里温是世界一级杏树品种，果实口感好，颜色纯正。在所有地区多是标准种植品种，出于工业化生产的目的，此品种多种植在海拔500～1 400 m 地区，其果实成熟期可以延续30～40 d。极大地延长了上市时间，并且非常有利于此品种杏果的工业化加工。

1.1 植物学特性。此品种杏树生长迅速，可以生长到8～10 m，或者更高，树冠呈蔓延球状，树冠直径可达10～12 m。根据植被护理条件不同，结果期从第3～5 年开始，在第8～10 年达到丰产期，丰产期年平均每株生产100～110 kg 高品质杏果，丰产期可以持续35～40 年，在盛果期可以收获200 kg 的产量，最好年份在最佳护理情况下最多可以生产300 kg(丰产果实是在1 年生树枝和多年生树枝上挂果一样的情况下出现的)。挂果主要在1 年生树枝上，也有短果枝挂果，但是主要的最佳挂果枝还是1 年生枝。为了工业化种植杏树，正确的办法是在杏树1 年生枝上嫁接新苗。该品种在平原区收获期是6 月25 日～7 月15 日。靠近山区，则晚10～20 d。

1.2 果实经济性状。埃里温品种杏果属于中型果实，果实微长、椭圆或者卵形，侧面稍微压缩扁平，从枝头结出来短茎。杏果颜色是金黄色，向阳面泛起赤红。果肉金黄色，果汁酸甜并且带有杏子的温馨香味。低龄树护理较好情况下大果能够达到70～80 g，中等树龄丰果期杏果平均重60 ～ 65 g。干物质含量18%～22%，糖分9%～13%。果核小，能够脱离，占果肉3% ～ 4%重量，杏仁甜。由于杏果品质口味极佳，因此鲜果很受消费者欢迎。同时又是工业化生产罐头、果酱、干果和果肉果汁的高品质原料。

1.3 抗逆性。杏树抗寒能力足够，但抗病虫害能力稍弱，如果碰上严重的冬季冻害和倒春寒，危害到了花蕾，就不能保障丰产了。

2 沙杰尼

在生产中广泛使用埃里温作为授粉品种，以获得用于干果、果酱和鲜果用途的杏果。沙杰尼根据果实颜色分为：琥珀色、黄色、白色和红色。其中品质最好的是黄色沙杰尼，其次是红色沙杰尼，最差是白色沙杰尼，因为它的果实小而且口味差。

2.1 植物学特性。此品种杏树生长力中等，具有蔓延低垂的树冠，生长非常好的成年树，树高6～8 m，树冠直径7～8 m。新树枝纤细、伸展，个别低垂，很容易与其他品种区别开来。如沙杰尼树叶呈圆形，两半不对称，对折成小船形状。树种是古老丰产树种，从第4 年开始产果，丰产期产量为70～80 kg；在1 年生树枝和多年生树枝挂果一样的情况下，产量最多可达120～150 kg。

2.2 果实经济性状。红色沙杰尼平均果重30 g，最大40 g；果实椭圆形，侧面扁平，杏果颜色是橙绿色兼有棕红色；果实收获期是7 月10～25 日；因干物质和糖分含量极高，所以是制造高品质干果和果酱的极佳原料。黄色沙杰尼平均果重45 g，最大60 g；黄色沙杰尼的果实是椭圆形，金黄色，收获期与红色相同，鲜果极受欢迎；同时也是干果和果酱的极佳原料。这2 个品种果核离肉，占果肉比例为5%～7%，杏仁甜。

2.3 抗性。红色沙杰尼和黄色沙杰尼这2 个品种杏树区别于其他地方品种的特点是有极高的抗寒能力，但是红色沙杰尼极易感染坑斑病和樱桃象甲(杏象甲)。黄色沙杰尼品种偶尔会感染坑斑病，因此建议它的授粉树间种埃里温品种杏树。所有沙杰尼杏树都是自花不实品种，需要严格的交叉授粉和蜜蜂授粉才能保障丰收。最好的交叉授粉来源是埃里温的花粉。