2个引种荔枝品种在云南怒江干热河谷地区的品质性状

宋云连， 罗心平， 王跃全， 章 勇， 郑 健， 郑平清， 高贤玉， 张惠云*

(1．云南省农业科学院 热带亚热带经济作物研究所， 云南 保山 678000； 2．云南省临沧市永德县勐底农场管理委员会，云南 永德677600)

0 引言

【研究意义】荔枝(LitchichinensisSonn.)属无患子科常绿乔木，在高温高湿条件下生长旺盛，因此，在我国南部西部地区种植广泛，特别是在两广地区，荔枝是当地人民不可或缺的夏季水果。云南地处西南部，气候多样，立体气候明显，荔枝种植地区广泛，在红河州、玉溪市、临沧市、德宏州及怒江干热河谷地区均有种植。目前，各产区主要栽培品种为妃子笑、桂味、马贵荔和大红袍[1-2]。因各地区常年栽培品种单一，产业发展需要，近年来引进较多品种，如井岗红糯、贵妃红、新球蜜荔、玉谭蜜荔、马贵荔、紫娘喜和红绣球等。因此，对引进品种进行适应性及品质鉴定，对于促进当地荔枝栽培具有重要意义。【前人研究进展】钦州红荔是彭宏祥等[3]从广西省钦州市新棠镇南局村黑叶荔枝的实生变异后代选育出的荔枝优良品种，草莓荔是由广西农业科学院园艺研究所、广西灵山县科技局和广西灵山县水果局联合选育而得[4-5]，云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所近年将钦州红荔和草莓荔引入云南怒江干热河谷地区，田间长势表现良好。【研究切入点】目前，尚无对钦州红荔和草莓荔在云南怒江干热河谷地区种植的品质评价，因此，对钦州红荔和草莓荔开展品质性状分析，是判断2个荔枝品种能否成功引种的关键环节。【拟解决的关键问题】以当地大面积推广种植的荔枝品种妃子笑和怀枝为对照，分析2个引进荔枝品种与对照品种的品质差异，以及2个引进品种在原产地与引种地的物候期及果实品质性状差异，明确其综合性状表现及经济价值，以期为云南省荔枝产区品种结构调整和优化提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 供试品种 引种荔枝品种为钦州红荔和草莓荔，从广西壮族自治区农业科学院园艺研究所引进。

1.1.2 仪器设备 JJ500精密电子秤，购自常熟双杰测试仪器厂；WYT-32型手持糖量计，购自泉州光学仪器厂；电子台秤等。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计 2012年通过高接换种方法，将广西品种钦州红荔(8年生)砧木为怀枝(10年生)的枝条嫁接到大红袍(20年生)砧木上，草莓荔(8年生)砧木为怀枝(10年生)的枝条嫁接到大红袍(20年生)砧木上，以同期高接换种的妃子笑和怀枝分别作为钦州红荔和草莓荔的相应对照，对照品种均为当地大面积推广种植的优质荔枝品种。

1.2.2 物候期调查 嫁接出现挂果后开始调查各品种的物候期。

1.2.3 果实产量及品质指标测定 嫁接第3年果实成熟时，随机选取各品种3株植株，测量每株产量，并从各株的东、西、南、北方向随机选取5个果实进行果实植物学性状观察记录。除去果柄，称量其单果重；测定果实可溶性固形物含量，总糖、还原糖、总酸及维生素C含量由保山质量检测中心检测。

2 结果与分析

2.1 引种荔枝品种的果实品质

从表1看出，引种荔枝与对照的外观品质及其内容物含量存在差异。

表1 引种荔枝品种与对照的外观品质及其内容物含量

2.1.1 外观品质 钦州红荔果形与其对照妃子笑果形及果皮颜色不同，比较容易区分，钦州红荔果实卵圆形，果皮鲜红，其对照妃子笑果实为长椭圆形，果皮紫红。草莓荔果形为特殊心形，果皮鲜红；对照怀枝果形为圆形，果皮紫红。草莓荔和钦州红荔2个引进品种的外观品质均较好。

2.1.2 内容物含量 钦州红荔与草莓荔糖酸比、平均单果重和可食率均高于其相应对照品种妃子笑和怀枝。其中，糖酸比、平均单果重、可食率钦州红荔分别是妃子笑的104.20%、168.75%和102.19%，草莓荔分别是怀枝的180.89%、132.80%和125.04%。且以钦州红荔可食率、平均单果重和草莓荔可溶性固形物最高。表明，引进品种钦州红荔和草莓荔的品质均较好。

2.2 引种荔枝品种的物候期

由表2可知，钦州红荔生长物候期晚于对照妃子笑，果实成熟期也晚于妃子笑。草莓荔生长物候期与对照怀枝基本一致，果实成熟期也与对照同期。从物候期因素考虑，钦州红荔和草莓荔均适宜引种，钦州红荔可错开上市期，提高种植户收入；而草莓荔可丰富品种结构。

表2 引种荔枝品种与对照的物候期

2.3 荔枝品种引种地与原产地的果实品质比较

由图1可知，从广西原产地引种到云南怒江干热河谷地区的钦州红荔和草莓荔品质表现略有不同。其中，钦州红荔可溶性固形物和平均单株产量均高于原产地，且差异显著；而可食率和平均单果重与原产地无明显差异。草莓荔平均单果重、可食率、平均单株产量均低于原产地，且平均单果重和可食率与原产地差异均达显著水平，平均单株产量与原产地差异不显著；草莓荔可溶性固形物含量高于原产地，但差异不显著。总体看，与原产地相比，引种后钦州红荔品质优于原产量，而草莓荔品质低于原产地。

注：同一品种间不同小写字母表示差异达显著水平(P<0.05)，未标记则差异不显著。

3 讨论

近年来，国内关于荔枝果实品质相关性状的研究较多[6-9]，荔枝果实品质评价主要从果实的外观品质(果皮颜色、果实大小、果皮厚度)和内在品质(果实香气成分、糖分、酸、纤维及维生素C等)方面进行分析[10]。从广西原产地引种到云南怒江干热河谷地区的钦州红荔和草莓荔2个荔枝品种，与其相应对照品种(妃子笑和怀枝)相比，外观品质更好，其果皮颜色更鲜艳；内在品质优，其糖酸比值更高，口感较甜[11-13]。将钦州红荔和草莓荔引种地与原产地的品质对比分析表明，钦州红荔果实的可溶性固形物和平均单株产量均高于原产地，平均单果重和可食率均低于原产地；草莓荔平均单株产量、平均单果重、可食率均低于原产地，仅可溶性固形物高于原产地，这些差异可能是由于云南怒江干热河谷地区的气候条件与原产地的气候条件存在差异，也可能是因为栽培管理技术不够完善。另外，荔枝果实贮藏性是荔枝产业经济价值的重要因素，贮藏性能的优劣体现在贮藏后果实内在品质和外在果皮色泽褐变程度等，这些因素直接影响荔枝果实风味[14-16]。

4 结论

钦州红荔果实品质性状在云南怒江干热河谷地区表现较好，与当地大面积推广的对照品种妃子笑相比，钦州红荔的糖酸比、平均单果重、可食率分别是妃子笑的104.20%、168.75%和102.19%，可溶性固形物含量略低于对照。与原产地相比，其可溶性固形物提高1.1百分点，平均单株产量提高6.5 kg，整体品质优于原产地。钦州红荔物候期晚于对照妃子笑，能与对照上市期错开，可提高种植户收入，适宜在云南怒江干热河谷地区种植推广。

草莓荔果实综合性状在云南怒江干热河谷地区表现较好，与当地大面积推广的对照品种怀枝相比，平均单株产量、平均单果重和可食率草莓荔分别是怀枝的180.89%、132.80%和125.04%，且可溶性固形物含量较高；但与原产地相比，其品质低于原产地，表明引种后草莓荔在原产地的优良品质并未得到完全发挥，因此，还有待于进一步试验。