一例绿壳蛋蛋壳变薄变脆的原因分析

●李 羚 于薇薇 吕艳艳 程国明

（1.山东省威海市荣成市港西畜牧兽医站 山东 威海 264329；2.山东省威海市荣成市埠柳畜牧兽医站 山东 威海 264322；3.山东省威海市文登区畜牧兽医技术服务中心 山东 威海 264400；4.东营市畜牧兽医站 山东 东营 257091）

锰是生物体中不可或缺的元素，尤其在骨、肝、肾及胰腺中含量较高，是多种酶的组成成分，参与碳水化合物、脂肪等营养物质的代谢活动，可促进机体正常的生长、发育，提高繁殖能力。

因禽类对锰的需求量较大，需要在饲料中额外添加。锰缺乏症的发生，主要是由于植物性饲料中锰含量较低，另外饲料中钙、磷、铁及植酸盐含量过高，易导致家禽患慢性胃肠道疾病，影响机体对锰的吸收和利用。

1 发病情况

2020年10月初，威海市初村镇于某饲养的5000只280日龄绿壳蛋鸡，7 d内生产的鸡蛋在运输过程中出现破损现象，并且破损比例陆续增加。通过询问运输司机，了解到运输途中未出现过任何不当的情况。于某与购买商沟通并了解到绿壳蛋蛋壳出现薄、脆的现象（图1），考虑到可能是鸡群发生疾病，立即去兽医站进行诊治。

因蛋鸡新城疫的临床症状可表现为蛋壳变薄变脆，当地兽医根据此症状诊断为鸡群感染新城疫，建议给绿壳蛋鸡进行新城疫紧急免疫接种。于某在15 d前已对鸡群进行新城疫免疫，免疫后绿壳蛋鸡精神状况、采食及产蛋情况均正常。但鸡蛋仍出现破损现象，于是带着两只绿壳蛋鸡和20枚绿壳蛋前来就诊。

2 问诊情况

经过询问，了解到于某一直饲喂自配饲料，饲料中各种营养物质没有按照科学合理的配比进行添加，只含有蛋氨酸、赖氨酸，未添加维生素A、D及其他微量元素。

3 发病症状

绿壳蛋鸡精神状态良好，眼睛圆而有神，对外界保持警戒性，羽毛顺滑，鸡冠及肉髯呈鲜红色，呼吸有节律，没有发病症状；但大部分蛋壳表面不同于正常蛋壳，颜色呈淡粉色，并有淡褐色斑点，蛋壳薄，韧性差，脆性大，用手轻轻一捏，就会出现裂纹或者破裂现象。

4 剖检变化

解剖病死绿壳蛋鸡，发现皮下肌肉充满弹性，呈粉红色；肺脏颜色呈淡粉色，无异常；心脏大小形态正常；肝脏、脾脏等腹腔器官的形态大小和颜色均正常，输卵管的子宫部存留一枚鸡蛋，鸡蛋蛋壳颜色发白，蛋壳薄而脆，要轻拿轻放才不致蛋壳破裂。

5 实验室检查

5.1 新城疫检测

采用新城疫胶体金检测方法。首先，用棉签从泄殖腔和气管处，轻轻擦拭黏膜表面，采集病料。然后，将棉签插入装有样品缓冲液的试管，将棉签在试管壁上反复用力旋转至少10次，并混匀溶液，使标本尽可能溶解在溶液中。在液面上方的试管壁上挤压棉签，挤出液体，丢弃棉签。再将检测卡放置在平整表面，用吸管从试管内吸取上层清亮液体，缓慢、逐滴、准确滴加到有“S”标记的加样孔内，共滴4滴。最后，在室温下放置10～15 min，结果为阴性。

5.2 细菌培养

无菌取绿壳蛋鸡的肝脏，分别接种于麦康凯培养基和血琼脂培养基上，在37℃的温度下，经过24 h的培养，观察到麦康凯培养基和血琼脂培养基上均无菌落生长。

根据饲养和发病情况，结合临床症状、剖检变化和实验室检查，进行综合分析，最终诊断为锰缺乏症。

6 防治措施

6.1 预防措施

加强饲养管理，科学调整饲料配方，保证维生素、矿物质和微量元素的供给，有利于绿壳蛋鸡提高生产性能。

6.2 治疗措施

在饲料中添加硫酸锰，每千克饲料添加100 mg，连续添加10 d。同时，建议在饲料中添加多元微量元素，添加量为每1000 kg饲料添加500 g复合微量元素，如出现发病状况，饲料添加量需加倍，连用10 d。

经过10 d治疗，蛋壳明显变厚，在运输过程中出现裂纹和破损的情况减少，鸡群恢复健康。

7 总结

本病例中绿壳蛋鸡产出的鸡蛋蛋壳薄而脆，容易出现裂纹和破损的情况，主要原因是饲料中微量元素锰的添加量不足。

于某饲喂的饲料是自己配制的，各种营养物质的添加及配比不够科学合理。普通饲料配制的日粮都缺锰，特别是以玉米为主的饲料，即便是钙磷的添加量不多，也需要补锰。

养殖户应该根据绿壳蛋鸡不同生长期配制各生长阶段饲料，以满足绿壳蛋鸡在各阶段的不同营养需要。建议饲喂自配饲料的养殖户，一定要了解养殖品种（鸡、鸭等）对各种营养物质的需求量，注意在饲料中适当添加各种微量元素，避免各种缺乏症的发生。