软枣猕猴桃露地栽培新梢越冬性探究

●任选锋（陕西省农业广播电视学校周至县分校 陕西 西安 710400）

软枣猕猴桃是一种健康保健性果品，人们对于健康保健的需求给软枣猕猴桃产业带来了巨大的商机。多年来，由于掠夺性采摘，软枣猕猴桃野生资源濒临灭绝，人工产业化栽培前景十分广阔。露地栽培是软枣猕猴桃栽培的一种方式，露地栽培时软枣猕猴桃植株新梢越冬性关乎栽培成功率。因此，探究软枣猕猴桃露地栽培新梢越冬性尤为关键。

1 材料准备与处理

1.1 材料准备

试验在陕西某农业科技园小浆果试验园内开展，试验材料为2019年露地栽培的软枣猕猴桃品种‘丰绿’。栽培地位于中国猕猴桃之乡周至县，毗邻秦岭太白山原生态生产区，自然环境优越。

1.2 材料处理

自然越冬状态下（11月至翌年3月），根据长势随机选取10株，每株于中间外围剪取一年生、粗细相近的枝条，长度为10 cm。用超纯水轻柔冲洗枝条并用滤纸擦干，进行越冬抗寒生理指标测定。

2 试验方法

2.1 方法设计

将软枣猕猴桃新梢划分为5月中旬萌发的春梢、7月中旬萌发的夏梢、9月萌发的秋梢，每个新梢均取中部，在-2℃以下自然越冬条件下（11月20日开始），连续10 d测定植株含水量、相对导电率。次年春季抽枝后进行新梢成枝率、萌芽率调查。

2.2 测定内容

2.2.1 枝条含水量测定将新梢修剪成不含芽眼的小段，每段长0.2 cm。称取鲜重为W1的小茎段加入称量瓶，并在105 ℃烘箱内进行15 min杀青[1]。之后在90 ℃烘箱内烘干10 h，冷却至室温，室温下称重得W2，含水量计算公式：

2.2.2 枝条相对电导率（L）测定将新梢修剪成不含芽的小段，长度为0.2 cm。称取小茎2 g与80 mL超纯水加入100 mL锥形瓶内[2]。经真空泵抽汽20 min后，进行沸水浴前电导率E1、浴后电导率E2的测定，计算相对电导率，计算公式：

式中E0为水的电导率。

2.2.3 萌芽率与成枝率计算需要记录萌芽数、成枝率分别与总芽数、总萌发枝数的百分比。

3 结果与分析

3.1 枝条含水率

越冬条件下，软枣猕猴桃植株可以通过降低内部含水量维持细胞液浓度，进而达到降低冰点、减缓低温对植株造成损伤的效果。软枣猕猴桃新梢含水量，见表1。

如表1所示，自然越冬期间，软枣猕猴桃新梢含水量呈持续下降的趋势。其中，秋梢含水量较高，为51%～55%，组织含水量相对稳定，抗寒性较差；春梢含水量较低，为44%～49%，含水量下降较为明显，抗寒性较好；夏梢含水量处于中等水平，抗寒性一般。

表1 软枣猕猴桃不同新梢含水量

3.2 枝条相对电导率

植株细胞质膜透性与抗寒性具有较为紧密的联系，低温胁迫会使植物细胞向外部渗透电解质，危害植株细胞结构、生理机能。种植地自然越冬状态下，软枣猕猴桃相对电导率变化，见表2。

表2 软枣猕猴桃自然越冬期间新梢相对电导率变化（局部）

采用电导率测定法后计算不同新梢抗寒性，发现相对电导率最低的为春梢，最高的为秋梢，表明春梢抗寒性较强，而秋梢抗寒性较弱。且随着时间的延长，春梢抗寒性变化比秋梢平缓，植株细胞结构、生理机能被危害风险小。

3.3 枝条萌芽率与成枝率

枝条萌芽率、成枝率是软枣猕猴桃露地栽培越冬性的直接表现，对枝条萌芽率、成枝率进行记录、计算，结果见表3。

对表3分析可知，对于软枣猕猴桃露地栽培来说，春梢中部萌芽率在17.5%左右，处于最高水平；夏梢中部萌芽率次之，为7.2%；秋梢中部萌芽率最低，为3.8%。在成枝率方面，夏梢成枝率最高，为90%；春梢成枝率次之，为82%；秋梢成枝率最低，为25.6%。综合评价枝条萌芽率、成枝率，春梢、夏梢越冬性能较佳，秋梢越冬性能较差。

表3 软枣猕猴桃自然越冬期间枝条萌芽率、成枝率（局部）

4 结论

水是植株体内重要的组成部分，植株内水含量关乎植株抗寒性。在自然越冬情况下，软枣猕猴桃不同新梢组织含水量、相对导电率分别呈现不同的趋势，而组织含水量下降、相对导电率上升可以在一定程度上减缓软枣猕猴桃植株细胞的低温结冰伤害。评估植株内组织含水量、相对导电率，结论为春梢抗寒性较佳，秋梢抗寒性较差。

成枝率、萌芽率是在表型层面判定新梢可否安全越冬的依据，其中春梢中部萌芽率最高，表明春梢中部细胞膜致密、营养储备充足，抗寒性佳，安全越冬概率较高；而夏梢萌芽率、成枝率差异不大，安全越冬性也处于较高的水平；秋梢则营养储备不足，枝蔓成熟度差，安全越冬成功率低。因此，在陕西地区培养软枣猕猴桃时，可以优先选择春梢作为主蔓培养对象，夏梢作为侧蔓培养对象，秋梢作为结果母枝培养对象。