陕西汉中地区稻虾高效种养技术及其效益分析

○李 涛 周小愿 侯成喜 张星朗 杨 华

汉中市位于陕西省南部，北依秦岭，南凭巴山，汉江从中逶迤而过。汉中地区气候属于北亚热带气候区，再加之降水充沛，水资源丰富，自古造就了其“鱼米之乡”的称号。

近年来，稻渔综合种养作为一种生态、高效的农业技术模式，在我国许多地区被积极加以推广。陕西省作为我国的西北内陆省份，在发展稻渔综合种养方面也有着巨大潜力。据统计，陕西省有稻田面积约11万hm2，其中约60%的稻田分布在汉中地区。从2017年开始，汉中市的勉县、洋县、汉台区等区县将稻虾（克氏原螯虾，又称小龙虾）共作作为发展稻渔综合种养的一种主要技术模式。从近年来的生产实践看，稻虾综合种养取得了良好的生态效益和经济效益，值得进一步大力推广。现将勉县汇诚生态种养殖专业合作社进行的稻虾综合种养技术模式的技术要点和相关的效益分析总结如下，供有志于从事这方面养殖生产的同行借鉴。

1.稻虾综合种养的技术要点

1.1 稻田养殖工程

1.1.1 主要是修建环沟，整个环沟面积约占整块田面积的8%～10%，田埂夯实不漏水。

紧挨田埂在田内挖一条宽3.0～4.0m环沟，环沟约占整块田面积的7%，主要分两部分，其中紧挨田埂0.3m区域作为田埂护坡区，另外3.0m宽区域深度为1.0～1.5m作为养殖区。环沟截面为梯形，上宽下窄，边坡比为1∶0.7，所挖泥土用于加高加宽四周田埂，加高0.5～0.7m。根据稻田现状和养殖布局预留溢洪排水口，口宽1.0m，口埂高0.3～0.5m，溢洪口个数可视田块大小而增加，并做好防逃。

1.1.2 进排水和防逃设施 进排水口采用PPR管，排水管呈“L”形，一头埋于田块底部，另一头可取下，利用田内水压调节水位，进排水设施均需做好防逃，进排水口用铁丝网封住，并用60目网袋封死以防野杂鱼等有害生物进入。

防逃墙用尼龙薄膜制成，入泥深度0.1～0.15m，剩余部分高出地面0.5m，其上端用草绳或尼龙绳作内衬，将薄膜裹缚其上，然后每隔0.4～0.5m用竹竿作桩，将尼龙绳、防逃网布拉紧，固定在竹竿上端。

1.2 水稻栽培管理

选择优质、高产、抗倒伏、抗病的水稻品种，汉中地区以黄花占、宜香优2115等为主。水稻秧苗的培育采用盖棚育秧。在水稻插秧前8-10天，平整稻田、施肥，为保证一次施足底肥，每亩稻田施有机肥（腐熟猪粪）300～400kg，尿素15～20kg，水稻生长期间不再施肥。插秧时间在5月上旬，采用抛秧或机械插秧，株距为30cm×16cm，在靠近环沟四周加密栽秧。一般保证每亩插秧1.1万穴以上，每穴4～6苗。

稻田水位控制应遵循前期薄水返青、浅水分蘖、够苗晒田；晒田复水后湿润管理，孕穗期保持一定水层；抽穗后采用干湿交替管理，遇高温灌深水调温的基本原则。在水稻成熟前7～10天排水晒田，准备收割稻谷，稻谷采收采用机械方式。水稻收获后，提高水位到40～50cm，可适当追肥，促进留桩返青，为小龙虾提供避阴场所及天然饵料，冬季提高水位保温，以50～60cm为宜。

水稻病虫害的防治主要采用生物控制技术，不喷洒农药，而以诱虫灯诱杀成虫，每亩稻田设置诱虫灯8个。

1.3 小龙虾苗种的放养及养殖管理

1.3.1 苗种投放 小龙虾苗种放养前，环沟水体应用生石灰200g/m3或漂白粉20g/m3兑水均匀泼洒消毒。

苗种放养方式有两种。一是在中稻收割前1个月（9月份左右）投放大规格亲虾，此时稻田的水环境很适合亲虾交配繁殖。亲虾规格为30～40只/kg，初次养殖的投放密度为 20～30kg/亩，已养稻田投放5～10kg/亩，♀∶♂=3～4∶1。主要为来年生产服务。

二是每年3月初放养虾苗，规 格 为 2～3cm，每 亩 投 放 25～35kg。

1.3.2 养殖管理

（1）种草投螺 在环沟内移植伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等水草，一方面为小龙虾提供植物性饵料，另一方面也为小龙虾的繁殖、生长提供良好的庇护。伊乐藻在11月至翌年3月种植，轮叶黑藻和苦草均在3月种植，3种水草的种植比例为 8∶3∶2，水草覆盖率为50%。另外，可在清明前后投放螺蛳，任其生长，以便为小龙虾提供优质动物性活饵料。

（2）饵料投喂 一般情况下，以投喂虾蟹全价配合饲料为主，遵循“四定”“四看”投饵原则。投饵量为虾体重的3%～5%，日投喂2次，傍晚投喂量占全天的70%。7～9月水温较高，此时小龙虾生长较快，适当增加投喂一些鲜杂鱼以及粉碎的玉米、豆粕等饵料。冬季3～5天投饵1次直至不投喂。

（3）病害防治 小龙虾适应性和抗病能力都较强，发现的疾病较少，疾病防治重在预防。苗种和亲虾放养时用3%～5%的食盐水浸泡5分钟；小龙虾生长季节，每隔15～20天，可以泼洒1次生石灰水，每亩用生石灰10kg，一方面维持稻田pH值在7～8.5，另一方面也可以促进小龙虾正常生长与蜕壳。定期用光合细菌、EM菌等调节水质。

（4）捕捞时间与方式。小龙虾一般经过2个月左右饲养，就可以达到商品虾的规格。4月起就可以用地笼网捕大留小、轮批收捕。收获多以夜间昏暗时为好。符合规格的虾要及时捕捞，以降低稻田虾的密度。根据捕捞的实际情况，可在5～6月补放3～4cm规格幼虾200尾/亩左右。

2.稻虾综合种养的经济效益分析

勉县汇诚生态种养殖专业合作社的稻虾综合种养的稻田面积有4.67hm2（70亩）。从投入情况看，养殖田间工程的一次性投入较大，每亩的投入约3000元（包括养殖环沟的开挖、进排水和防逃设施的建设等），在投入产出计算中，按10年的使用期限进行摊销。另外小龙虾养殖过程中饵料的投入也较大，从多年生产实践结果来看，稻虾模式下小龙虾的单产为 125～150kg/亩，饵料系数为1.2，每吨全价配合饲料的价格为6000元，因此饵料的投入为900～1080元/亩。水稻的单产基本稳定在500～600kg/亩。在综合考虑了各种成本因素的情况下，经计算得到了稻虾综合种养的成本-效益分析（详见表1）。表1中2019年和2020年的成本差别主要在于2019年的小龙虾亲虾投入较多。由于小龙虾的自繁能力较强，所以2020年只是少量补充了亲虾，防止一味依赖自繁造成种质退化。随着养殖经验的积累和技术水平的提高，2020年相较2019年，小龙虾的单产有所提高。稻虾综合种养的效益是十分明显的，每亩的净利润2019年达到2012元，2020年则进一步提高到3227元/亩。相对于该地区单纯种植水稻的经济效益只有300～500元/亩而言，稻虾综合种养的经济效益往往能够增加5～6倍。

表1 稻虾综合种养成本-效益分析 单位：元

近年来，随着种养户品牌意识的增强，为了进一步提高稻虾综合种养的经济效益，许多养殖户按照无公害农产品的标准提升稻谷品质，并注册了商标。虽然水稻的单产有所降低，但售卖价格却较普通稻谷提高了数倍，可以达到15元/kg。这样一来，稻虾综合种养的经济效益可以增加1000～2000元/亩。另外，在小龙虾的养殖过程中，也要注意“错峰”生产和销售。每年的春节至4月，是小龙虾的生产淡季，价格居高不下，一般在60元/kg。因此，掌握好小龙虾的生产节奏，“错峰”生产和销售是以后增加稻虾综合种养效益的一条重要途径。