舌尖上的北京非遗

李磊

民以食為天，美食非遗是大众最为喜闻乐见的非遗形式之一。北京的美食非遗因其丰富的文化底蕴、民族特色、风俗习俗显得更加丰富多彩。这些非遗有的是一个菜系支脉，有的仅仅只是一道菜或一种小吃，但不论大小都是北京文化活生生的体现。舌尖上的北京非遗，向世人传递着浓浓的北京味道，寄托着北京人的乡愁，传承着北京优秀的传统文化，是让人忘却不了的美食，更是文化的良好载体。