混合实践教学对高职学生能力培养的影响——以零售学课程为例

张 珍

（北海职业学院，广西 北海536000）

0 引言

随着5G时代的到来，人们越来越多地使用到了无线网络技术，通过运用移动通信设备，人们可以随时随地进行学习，让传统学习突破了实间以及空间限制。尤其受到目前“新冠疫情”的影响，“云课堂”将成为未来教育的“新常态”。混合实践教学是指把传统课堂、云课堂和实践三种方式结合起来实施教学的一种策略。在当今社会形式下，混合实践教学势必会成为未来教育的“主角”。

零售学作为工商专业的一门核心课程，旨在将学生培养为社会所需要的、符合新零售时代要求的零售人才。针对这一教学目标，在零售学教学过程中，必须要改变传统的教学模式，可以通过丰富线上教学和实践教学的内容，从而培养学生独特的零售思维以及提升学生的零售技能。

1 新零售模式下需要的新零售人才

零售行业在发展中经历了三次改革，第一次是百货商店的诞生，第二次是超级市场的诞生，第三次是连锁商店的兴起，而当前我们面临着第四次革命，即新零售时代。现在的消费者具备着集中的购买力和较强的自我服务意识，使得整体的消费人群从最初的单一消费方式逐渐转变为当前多元化的消费方式，因此，这也对零售人才综合素质的培养提出了新时代的要求。主要体现在以下几个方面。

1.1 活动运营能力

为了应对新的形式，整个营销团队需要拓展思路，锐意进取，开拓创新，跟得上时代发展的变化。正如HR团队要用做产品的思路做人力资源，用营销的眼光做培训一样，营销团队本身也要用互联网的思维做销售、做推广。

在新零售时代的背景下，新型零售人才必须具备一定的活动运营能力。所谓的活动运营，就是要运用互联网来做销售、做推广。当前，消费者购买零售商品时，已不仅仅局限于关注产品本身，而更注重的是购买体验。因此，在做活动运营时更要学会如何针对目标消费群体的购买心理，进行有针对性的策划。比如，根据目标消费群体的年龄特征、购买心理，来策划不同的促销推广活动，这样才能引起消费者的共鸣，从而为你的活动买单。而这正是我们作为教师应该在零售学这门课程里传达给学生的信息。

1.2 产品运营能力

作为现代企业的一名管理者或者普通员工，人人都应该具有产品意识，首先要对产品本身有深入的了解，如对产品的功能、产品的销售结构、产品的定价、产品的品类占比等都要有深入研究和了解。同时也要对目标消费群体做深入的分析，如目标消费群的购买需求、购买心理动机等。只有了解的越深入、越具体才越有利于产品的销售。

要想提高产品的销售额，必须要管理好产品的进销存。要使产品成为畅销产品，就要分析目标消费群的购买订单，了解客户是否购买了高人气产品，客单价是否合理，然后再针对分析的结果对产品进行陈列以及促销手段的调整。只有对产品进行有针对性的管理和分析，才能提升产品的销售量。

产品运营的核心能力还在于对产品的生命周期的管理。作为新零售人才，要对企业外部市场环境、行业竞争对手、产品工序情况时刻保持着高度的敏感，要对产品的生命周期做深入分析。然后再针对不同的竞争环境以及供需情况，针对不同产品的生命周期，调整产品的营销策略，把控产品的销售节奏，延长产品的生命周期。由此可见，新零售背景下，新零售人才的产品运营能力是极为重要的。因此，在零售学的教学过程中，也要着重培养学生对产品的运营能力。

1.3 数据化运营能力

大数据时代，用户购买东西更多地倾向于看数据，进行比较。这就意味着产品的数据分析、用户的体验评价以及商家的信誉等数据都会对消费者的购买决定产生重要的影响。尤其是在目前的电商化时代，同行业的竞争尤为激烈，如何更好地吸引目标消费者，这对零售人才的数据化运营能力提出了更高的要求。

大数据时代，要更好地搭建与消费者联系的桥梁，也要通过数据化运营的手段。如开发新客户，维护老客户，都依赖于更精准的销售信息的推行和传达。因此，要在教学过程中有意识地培养学生数据运营的能力，如学会对销售数据进行追踪和对比，学会建立科学的数据模型等。

2 目前零售学教学模式存在的困境

2.1 教学方法单一，过于程序化

目前许多高职院校在零售学的授课过程中，仍停留在教授知识点的传统教法上。教学方法较单一，学生多处于被动接受的状态，并且对教师所教授的理论知识，也没办法实际操作与运用起来。这就会导致许多学生的实操能力得不到提高，课程学了，但在实际的工作中却运用不起来。而且由于教学方法过于程序化，学生和教师之间的互动很难开展，教学气氛也很难活跃起来。

2.2 知识结构老化，课程资源比较落后

近年来，零售业正面临着巨大的变革，已经进入了新零售时代，许多陈旧的零售观念以及零售思维已经没办法适应目前的零售环境。因此，零售学作为一门和当前零售环境密切相关的课程，更应该给学生传递最新的零售理念和零售思维。但是，目前许多零售学教材的知识结构较老化，教材中的案例也较陈旧。而许多高职院校零售学这门课程的线上资源也比较匮乏，并未综合运用“云课堂”，课程资源总体来说较落后。

2.3 课程实训环节薄弱，难以紧跟零售业发展趋势

零售学这门课程最突出的特点就是，要在教学过程中加强实训环节。只有加强实训，尤其是校外实训的环节，才能让学生真正融入课程中，从而提高他们的实操能力。但目前许多高职院校由于缺乏实训基地，许多在零售学中需要进行实操的项目都只能是纸上谈兵，学生没能真正地体验实操，使得学生的实操技能很难提升。

3 零售学课程混合实践教学对高职学生能力培养的影响

随着新零售近几年的快速发展，对新零售人才需求也越来越多。因此，各高职院校想要匹配新零售人才的需求，就需要从新零售角度出发，对课程教学模式进行新的探讨。源于实践、用于实践是零售学这门课程最大的特点，因此也注定了这门课程的教学模式必须创新，必须立足于当前的零售大环境，改变传统的单一传授知识的教学方法，注重培养学生的综合创新应用能力。在新的零售格局的背景下，零售学采用混合实践教学将会对高职学生能力培养产生重要的影响。

3.1 教学模式的创新，培养学生的活动运营能力

混合实践教学带来了教学模式的创新，不仅创新课堂教学模式，而且也要创新实践教学模式，让学生更有效地进行专业实践。专业教师应积极地尝试与应用符合当前互联网时代发展趋势的“云课堂”等新型课堂教学模式，利用新模式将理论知识与营销实践融入课堂教学中，增强学生的趣味性与参与性。结合新零售时代的特点，开展一些新型的职业技能大赛，从而增强学生的实际分析和运用能力。比如，可以和商家进行合作，开展促销推广运营大赛，让学生为商家设计促销推广方案，最终以本次促销的实际收益作为考核评判的依据。这样，就能让学生把课堂上所学到的知识真正运用到零售运营活动中，从而达到培养学生活动运营能力的目标。

3.2 加强校企合作，培养学生的产品运营能力

新零售时代，对零售人才也有新的需求。作为新零售人才，不仅要了解产品本身，更要了解消费者购买动机和购买心理，因此必须培养学生的产品运营能力。在零售学教学过程中，教师可以运用混合实践教学的模式，先在课堂教学过程中，为学生创建一个零售模拟情景，让学生进行角色扮演，获得相关零售产品的销售与管理的体验，加强说学生的互动，进而提升学生的实际操作能力。此外，还应增加校外实训的环节，学生可以进入沃尔玛大型零售场所，切身体会如何进行商品的管理，如何进行商品的促销，也可以通过设置实践操作练习，让学生亲自参与其中，比单纯地在课堂上讲解更加形象和直观，学习效果也会截然不同。

3.3 运用“云资源”，培养学生的数据化运营能力

新零售的背后，有大量的数据支持。目前，数据会贯穿整个零售的始终，这些模型的预测基于数据而来，更加精准。因此，零售学教学过程中，必须采用混合实践教学模式，通过运用大量的“云资源”来让学生懂得新零售时代、数据的重要性，同时培养学生的数据化运营能力。比如，可以开展零售商品管理的沙盘竞赛，在竞赛过程中，引导学生对商品管理的采购、定价、促销等环节的数据加以关注、整理、分析，最终通过完成比赛加强学生对数据的运营。在教学过程中，可以适当丰富新零售大数据的知识内容，开设新零售课程或销售信息数据挖掘与应用课程，设置互联网信息技术的体验中心等，让学生了解与接受新零售，掌握大数据的分析方法，具备创新营销思维。

4 结语

新零售时代，销售模式追求的目标是线上、线下和物流行业等多方面的高效结合。随着消费模式的转变，对零售人才的综合素质也提出了新时代的要求。而零售学也必须打破传统的教学模式，运用混合实践教学模式，强化线上、线下教学的综合运用，从而进一步培养学生的活动运营能力、产品运营能力、数据化运营能力等综合素质，培养出适应时代要求的创新型复合人才。