关于我国冷链物流标准建设情况分析

吴慧 李媛媛

【摘要】 要想促进冷链物流行业不断发展，就要健全科学、规范的标准化物流体系。本文主要介绍我国冷链物流标准的基本情况，并为今后标准化建设提出若干措施。

【关键词】 冷链;物流;标准建设

【DOI编码】 10.3969/j.issn.1674-4977.2021.05.001

Analysis on the Construction of Cold Chain Logistics

Standards in China

WU Hui，LI Yuan-yuan

（Henan Institute of Standardization，Zhengzhou 450047，China）

Abstract： In order to promote the continuous development of cold chain logistics industry，it is necessary to establish and improve a scientific and standardized logistics system. This article mainly introduces the basic situation of cold chain logistics standard in China，and proposes several measures for the future standardization construction.

Key words： cold chain;logistics;standard construction

冷鏈物流具有产品特殊性、设备专用性、运作流程高度协调性、成本较高性等特点。所以，冷链物流标准体系的构建需要相关人士仔细分析国家的相关标准。在此基础上，不断拓展新思路，找出冷链物流标准化发展的内在规律，使冷链物流发展更加完善。

1 我国冷链物流标准建设时间分析

我国冷链物流相关标准在2000年以前一共发布16项，在2001年至2005年一共发布11项，从2005年之后，发布速度不断加快，2006年至2010年一共发布了63项，2016年仅一年的时间就发布了37项冷链物流相关标准。这些数据证明中国冷链物流标准数量开始大幅增加，冷链物流产业进入了快速发展阶段。

2 我国冷链物流标准层次结构情况具体分析

自2010年以来，与冷链物流相关的国家标准和地方标准数量均有不同程度增加（如图1所示）。为了方便管理，近年来与冷链物流相关的行业协会相继成立，关于冷链物流的标准由14项增至95项，从侧面体现出相关部门对冷链物流标准建设越来越重视。中国幅员辽阔，不同地区的产品有不同特点，需要不同的冷链物流标准。但是作为冷链物流标准体系的一部分，冷链物流的企业标准还没有发展成熟，随着中国冷链物流市场不断完善，相信冷链物流巨头企业会逐步形成。

3 我国冷链物流标准属性分析

冷链物流标准涵盖多方面内容，例如基础标准、技术标准、管理标准、服务质量标准、设施设备标准、信息标准以及其他标准。随着中国经济的不断发展，冷链物流标准建设工作也在日趋完善，其中管理技术标准有166项，占冷链物流标准总数的77%。管理技术标准占比较大的主要原因是中国易腐产品较多，受到产品属性影响，冷链物流管理及操作技术的要求相对较高。据不完全统计，仅果蔬单个品种的冷链物流标准就已高达50项。

4 我国冷链物流环节标准分析

在我国冷链物流标准中，主要涉及易腐品采摘、预冷、包装、加工、贮藏、运输、配送、装卸搬运、销售、消费等环节，涵盖了食品从采摘到销售的各个环节，通用标准达57项，占比26%。除此之外，设施设备标准和贮藏标准占比也较大，分别是20%和18%。而冷链物流操作这一薄弱环节则是各环节之间的衔接和协同，这也是今后健全冷链物流环节衔接机制的发展方向。

5 我国冷链物流标准建设思路

5.1 构建冷链物流标准体系

冷链物流标准化工作的发展方向是构建冷链物流标准体系，通过构建冷链物流标准体系可以解决一些基本问题。比如，加强冷链物流标准薄弱环节，加强冷链标准统一性和互相关联性，并且能够为政府有效管理冷链物流市场提供必要的依据，最后也能够指导各类冷链物流企业科学发展。为此，构建科学合理的冷链物流标准体系势在必行。

5.2 不断推进基础标准的制定工作

制定基础标准可以有效解决冷链物流市场混乱的问题。例如，基础行业准入标准缺失，冷链行业采用设备和技术参差不齐等。虽然国家和地方已经颁布了不同的标准，但是这些标准缺少必要监管，使得冷链物流行业出现一些问题。由此可见，基础标准的制定是推进冷链物流行业发展的必要保障。

5.3 明确冷链物流标准化工作的参与主体

冷链物流相关企业包含冷链物流服务商和冷链技术装备制造商。参与冷链物流标准制定的企业应当整合各个企业之间的社会资源，制定出符合多数企业发展方向的标准。但在实际操作中，由于资源管理的阻碍，造成了冷链物流标准化管理工作的滞后。针对这种现象，地方政府可以建立有效标准，加大扶持力度。同时，高校和科研机构也可以对一些冷链物流企业展开调查，收集一些有建设性的意见，做到产学研结合，不断发挥科研机构的优势，针对市场行情制定出科学适用的冷链物流标准。

5.4 不断鼓励企业真正参与标准化的制定和执行

物流标准化制定完成之后，需要各个企业的互相配合。首先，要对冷链物流企业进行思想宣贯以及培训，让企业上至管理层人员，下至基础工作人员都转变经营理念，自觉参与到标准化工作中，让其能感受到自己既是标准的制定者，又是标准的受益者，这样才能引导冷链物流企业自发参与到标准化的制定工作中，进而使冷链物流标准的应用大幅提高。其次，国家和地方政府也可以出台各种措施，积极鼓励和引导相关企业参与冷链物流标准化工作，通过发挥各方面人员的力量，不断推进冷链物流标准化工作的顺利执行。

5.5 不断协调冷链物流系统各个部门之间的关系

冷链物流系统包含众多部门，如果理顺各个部门之间的关系，将对冷链物流标准化建设起到重要作用。虽然对于冷链物流标准化建设，国家已经建立了行政主管部门，但由于冷链物流跨越了多个行业，标准管理大多是由各个管理部门的标准化技术委员会进行的，标准的制定往往很难达成统一。由此可见，各个部门之间只有互相协调才能真正将标准衔接做到位。

5.6 规范社会对冷链物流标准化的认识

现阶段中国冷链物流标准化工作处于起步探索阶段，政府、企业以及社会大众对冷链物流的标准都缺少足够的认识。而这也是阻碍冷链物流标准化发展的一大障碍。为此，冷链物流的相关行业协会首先应当加大对各个企业以及相关部门的宣传力度，同时调动其他部门发挥群众力量，让越来越多的人意识到冷链物流标准化建设的重要性。

6 总结

综上所述，虽然现阶段中国冷链物流标准化建设仍存在很多问题，例如机构不健全、多部门管理等。但构建冷链物流标准体系的决心永不改变，这是当下冷链物流标准化建设的主要工作。相关人员应当创新建设思路，结合市场发展需要，真正加快冷链物流标准化建设进程。

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[3] 王身相，邱东怡，李灯艺.我国冷链物流标准建设情况分析[J].北京城市学院学报，2018（2）：77-81.

[4] 刘炳城.我国冷链物流标准化发展研究[J].物流技术，2018（4）：13-15.

【作者简介】

吴慧，女，1983年出生，工程师，学士，研究方向为标准化、技术监督。