当前形势下生猪养殖业影响因素及发展方向探析

李绍平

摘要：随着人们生活水平的不断提高，人们迫切希望能消费一些高品质的食品，因此对我国的生猪养殖业也提出了更高的需求。但是目前我国的生猪养殖业发展现状遭遇瓶颈，在价格、环保和养殖场地等方面均存在着不同的问题，对我国生猪养殖业造成了一定的发展影响。本文对当前形势下生猪养殖业的影响因素进行具体剖析，并指出可行性的意见，为生猪养殖业的未来发展方向铺路。

关键词：生猪养殖业;发展现状;影响因素;发展前景

随着城市化进程的不断加快，愈来愈多的农村人口想要到大城市扎根生活。农村的养殖专业户人数大幅度降低，导致需求和供给出现不平衡的现状。除此之外，生猪养殖过程中一些疫病和养殖成本的问题也在不断制约生猪养殖业的发展。因此，如何科学有效地开展生猪养殖，并且能够保证猪肉的质量，是当前生猪养殖产业所面临的一大问题。

1  生猪养殖业发展现状

据调查研究发现，我国的猪肉消费占比量在世界上名列前茅，在2017年生猪饲养占比约占国内总畜禽饲养总之的57%。作为猪肉消耗大国，在近几年由于供应链出现问题而导致生猪和母猪的存栏量持续下跌。但是作为人民生活的主要肉食品，猪肉的需求量正在持续上升。

因此近几年人们忽然发觉自己已经吃不起猪肉，部分地区的价格甚至超越了羊肉和牛肉。

2  影响生猪养殖业因素

2.1  母猪存栏量影响

猪肉价格波动幅度较大的原因是受到多方面因素的共同影响。据2019年农业农村部畜牧业相关部门的数据显示，三月份的生猪存栏量同比下降了两个百分点，能繁母猪同比下降了三个百分点。这些数据充分表明，由于在供给方面持续达不到平衡导致价格忽高忽低。

2.2  养猪成本因素影响

从玉米的价格高低可以初步推断出养猪的成本价格是否有所增长。从目前局势来看，如果玉米的价格持续走高，相反生猪价格会有所下滑。由于玉米是养殖户喂养生猪的主要使用饲料，所以在玉米价格持续增高时，很少有农户会愿意使用玉米去饲养家猪。而玉米和猪肉的价格时高时低，是由于在猪肉价格上涨时，人们盲目跟风开始饲养生猪。这就使得玉米的价格忽然上涨，出现供不用求的现象。從而循环往复，出现玉米与猪肉价格成反比的现象。

2.3  季节性特征变化

在一年不同的时期，对猪肉的需求量同样有一定的波动。在夏季，由于人们对猪肉的需求量有所降低，而通过冬春几个月已长大的肥猪由于市场疲软而导致价格下降。冬日由于人们追求高热量的食品，对猪肉的消费增强导致冬季猪肉较为抢手，生猪价格走高。除此之外，由于冬季时仔猪发病率较高导致一定数目的死亡，来年夏季的生猪量会有所降低。综合季节性的因素可以看出对猪肉的供给和需求量也造成一定影响。

2.4  疫情形势影响

自从2019年起，在我国广西、云南、西藏、新疆等各个地区先后有十余起非洲猪瘟疫情爆发。所以不得不在疫情发生初期对生猪进行捕杀，从而减少存栏量和出栏量。除此之外，由于今年局势特殊，导致生猪调运的价格持续走高，南北方的生猪价格差持续拉大。

3  生猪养殖业的发展方向

3.1  无污染养殖

无污染养殖是2018年所出台的养殖政策对各大养殖场所提出的养殖要求。许多养殖场在建设初期时，未考虑到环境因素，所以没有设定相关的沼气池和沉淀池。对周边环境造成了较为恶劣的影响。因此需要养殖场对场内的后期粪污处理设施加以完善，确保不会污染到周边环境。

3.2  节约型养殖

随着国家对养殖产业的重视，对节约型养殖的补贴力度不断加大。相较于奶牛、肉羊等它们的养殖补贴远超生猪。除此之外，节约型养殖由于耗费成本较低，农户所需要的承担风险比较小，适合农民进行散养。如果农户认为养殖风险较大，达到规模化养殖场标准的农户，可以向国家申请加入“菜篮子”工程。从而将养殖的风险降低。

3.3  分区集中养殖

分区集中养殖为了保障养殖的质量，防止猪肉出现大规模的疫病。因此，养猪可能需要进行统一管理，统一建设。确保出栏的猪肉质量合格，符合标准。对于我国目前现有的一些禁养区域需要严格监管，防止再次设立新的生猪养殖场。

3.4  加强养殖人员培训

但对生猪进行统一管理，统一建设的同时，需要加强对养殖场养殖人员的技术培训。据调查研究发现，目前许多养殖场存在着抗生素滥用的现状。这都是为了眼前的一些利益而做一些损人不利己的恶性事件。因此，需要加大对上周养殖场养殖人员的专业化培训，让他们了解一些科学化的养殖方法，从而才能够在后续的养殖过程中设定一系列科学的养殖方案。投资之外，需要畜牧局的相关工作人员定时对生猪养殖场内的各项指标进行检查，对一些不合格的养殖方案和环境要及时指出，并督促整改到位。

4  结语

综合近几年的猪肉发展状况来看，生猪养殖产业未来的发展前景一片光明。因此，如果有意愿的养殖户，需要根据目前的市场需求以及自身的条件去选择合适的养殖案;对于正处于观望态度的农户来说，需要多学习了解，等掌握一定的技术后再开设生猪养殖场这，样才能够将养殖的成本风险降到最低，以便于能够保障自身利益。国家也可以适当的推行一些养殖扶持政策，加大对生猪养殖场的管监力度，确保养殖的科学化，规范化。

参考文献

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[2] 周晶，陈玉萍，丁士军中国生猪养殖业规模化影响因素研究[J].统计与信息论坛，2014（1）：63-69.