食疗养肺正当时

初秋热未过且干燥，而燥热易伤肺。传统中医认为“肺喜润泽，燥则润之”，尤其是在疫情期间，可有目的地吃些“养阴清热、润肺养脏”的药膳及食疗菜品。

容易出现秋燥干咳体征者，可适当多吃一些富含维生素的水果，如甜橙、新鲜的柿子;也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药与食材配伍，如百合、西洋参（或沙参）、党参（或太子参）、鲜石斛、杏仁、银耳、木耳等。

介绍以下几款养肺食疗菜，以飨读者：

百合枇杷叶汤

原料：百合100克 ，枇杷叶15克（包煎），黄桃块30克（白桃也可）。

做法：百合洗净分瓣，枇杷叶放入布袋（中药店里有售的包煎布袋），桃子去皮切塊，一起放入锅中煮开，转小火煮20分钟，冷却后盛出，即成。

小贴士：润肺止咳，活血养颜。

黄芪莲子牛腩盅

原料：黄芪15克，大枣12枚，莲子肉15克，牛腩100克。

做法：牛腩洗净切小块，焯水;黄芪、大枣、莲子略洗，一起与牛腩放入炖盅，蒸至酥烂，调味即成。

小贴士：益气补血，健脾养胃。

（摘自《食品与生活》）