信息化技术在食品药品检验检测中的应用分析

2021-09-13张婷

食品安全导刊·中旬刊 2021年8期

张婷

摘要：食品和药品是人们赖以生存的重要物质。食品是为人们提供正常新陈代谢的能量物质，药品是保障人们身体健康与生命安全的特殊商品。运用现代信息化技术的科学检验检测方法不仅能提供客观、准确的监测数据，也能提高检测部门的工作效率，所以应用信息化技术是实现食品及药品检测质量安全的必要途径。

关键词：信息化技术;检验检测;应用分析

近年来，食品安全及药品质量事件频繁发生，尤其是一些质量安全隐患隐藏较深的问题，不易被肉眼所察觉，而食品安全检验及药品监督管理部门承担着科学监管、依法监管的责任，需要对其加强检测。食品与药品的质量安全工作在实际开展过程中，存在检验程序繁杂、检测结果缓慢、且依据不充分等情况，这在一定程度上影响了食品及药品安全检验检测结果的客观性。在信息技术广泛应用于各行业中的大背景之下，为获得更为科学、高效的客观数据，有必要在提高实验检测场地设施的前提下对相关检测技术进行升级，提高实验室的检测质量及检测速度。利用信息技术优势提高检测水平是相关研发检测机构当前及未来的主要工作方向，本文通过对实验室信息化LIMS系统在食品安全生产检测中的应用进行分析。

1 信息化技术应用于食品检测机构的重要性

1.1 实验室应用信息化技术的背景

1.1.1 国际宏观环境

经济全球化是世界经济与科技发展的重要产物，是世界各国的经济活动可超越国界，并通过对外贸易、技术转移、资本流动及提供服务等方式进行互相联系、互为依存的经济活动过程。它的产生在一定程度上说明了社会生产力的高速发展，那么与之相应的生产关系也必将要适应生产力的发展，这是世界经济不断前进的重要标志。在我国加入WTO后与世界各国联系更为紧密，不仅能实现经济互利、文化融合，而且也为世界展示出一个全新的发展中国家。在此背景之下，各国间开展对外经济贸易活动中，西方等一些发达国家在采购食品及药品时十分重视相关食品及药品的分析检测数据，同时也制定出一系列关于食品、药品的采购标准及实施规范，建立了国际间相关食品、药品采购的标准规范，所以我国在对外贸易时也需出具相关产品符合相关数据的质量检验报告，并通过认证后才可进行出口贸易，而实验室就是为相关商品提供质量检测服务的检测机构，所以一个国家的实验室的信息技术应用程度决定了不同商品的质量层次，实验室现代化建设水平越高，在一定程度上表明国家的食品药品质量也越高。通过及时检测，可以在生产时摒弃不合规的相关药物，避免出现生产后质量不达标的情况。各国都在积极研发与提高信息技术的应用水平，以此提升实验室的检验质量与检测速度。

1.1.2 国内实验室信息化应用

我国实验室若要与国际接轨，必须全面提升实验室的整体硬件环境及软件设施，提升实验室整体检测水准及与世界接轨的管理水平。关于实验室的信息化通常来说是运用智能化工具，包括但不限于数据库技术、网络技术与实验室进行深度融合而进行生产并产出的，它服务于实验室全过程。

1.2 实验室信息管理系统应用的必要性

随着信息化技术的更新迭代，关于食品、药品安全检验检测的品类及难度也在逐渐加大，通过传统的手工方式进行检测已无法满足被检物的质量标准，即使可以检测出结果，但是获得结果的时间也较长，影响检测检验速度。对于新增的食品及药品来说，检测进度慢，就会影响上市时间，也就影响了经济效益，所以为确保新品可及时得到科学准确的检测检验结果，就需要对实验室进行升级管理，提高检测检验的时效性。为保障检验工作的客观、公正及科学性，需要对实验室整体安装并应用信息管理系统（LIMS），只有借助LIMS系统结合信息化技术及先进的实验室管理方法并综合应用于检验管理项目中，才会对相关食品药品做科学性检测，为食品药品的质量安全负责。

2 信息管理系统（LIMS）概述

实验室信息管理系统（LIMS），它的组成是由计算机硬件和应用软件共同组建的，通过运用信息管理系统可实现对实验室数据及信息的收集、分析、报告及管理。目前LIMS是基于计算机局域网，只针对特定一个实验室整体环境设计而成的，它是一个包含了信号采集设备、数据通讯软件、数据库管理软件在内的高效集成系统。可实现以实验室为中心，围绕实验室的工作流程、环境、人员、仪器设备、标物标液、化学试剂、标准方法、图书资料、文件记录、科研管理、项目管理、客户管理等因素而进行的组合[1]。

3 食品检测实验室信息化技术（LIMS）的平台建设极其优势

3.1 综合测试管理平台的建设

需要将试验中的各种不同试验元素进行系统性拆解，再将被拆解的试验元素组合成一个综合性试验元素庫存，并将元素库中的每个试验元素进行参数录入，形成规范统一的模式化管理，元素库中可对每个试验元素进行自由组合，从而生成不同的试验模板，通过这一功能可满足不同试验项目需求，也可为试验管理提供数据分析，进行模型构建[2]。

3.2 全试验生命周期管理平台的建设

全试验生命周期管理平台的建立及运营可将试验业务流程中的各个环节通过特定方式进行内部驱动，及时给予提醒，并且可直观地观察出从试验命令开始到结束的全过程，还可监控到在实施过程中的试验进度。试验异常时不仅提供即时提醒服务，还可快速向命令发出者反馈试验结果，提升试验的准确率[3]。

3.3 相关辅助性试验平台的建设

相关辅助性试验平台的建设可集中对所涉及到的不同数据及信息进行汇总整理，如试验资源的具体状态、试验任务的执行状态、试验过程中的异常状态等，还可提供其他类似数据统计项目，如工时、成本等都可自行统计，并最终实现综合决策。

3.4 数字化数据管理平台的建设

数字化数据管理平台的建立主要应用于涉及到拍照、数据采集等项目，通过与管理系统软件架构结合后实现，可通过大屏幕显示出设备的运行状态，同时也可接收不同的试验需求。

3.5 试验资源平台的建设

建立所有试验资源的数据库，该数据库内可含试验设备、备品备件、仪器仪表、传感器等，实现不同试验资源的结构化、标准化管理，进而实现试验资源的高效利用。

4 当前食品检验检测信息化体系中的劣势

4.1 信息技术应用及发展不平衡

信息技术应用及发展不平衡主要体现在我国西部地区，经济发展的差异性导致其信息技术普及度上远不及其他地区，使得西部地区在食品及药品监管方面远不如东部及中部地区[4]。

4.2 财力、人力投入仍有缺口