毛梾的应用价值和产业发展策略分析

张利琴 殷红燕 季霞 杨龙 石亚男 于永畅

摘 要 毛梾是集园林观赏、水土保持、经济用材、医药抗氧料于一体的功能性珍贵乡土树种，具有广阔的开发和利用前景。文章从生态价值、食用价值和经济价值3个方面分析了毛梾的应用价值和发展前景，提出毛梾产业发展存在良种选育落后、优良品种缺乏、繁育技术落后、苗木生产能力低、栽培技术不配套、生产效益不高、果实加工亟待技术集成和成果转化等问题，并就进一步推进毛梾产业发展提出了对策和建议。

关键词 毛梾;应用价值;产业发展

中图分类号：S725.1       文献标识码：A   doi：10.13601/j.issn.1005-5215.2021.02.021

在中国历史上，毛梾可追溯到春秋末期的孔子时代：孔子周游列国行至泰山脚下平阳邑（今天宝镇）梁父山附近时，车梁断了，就用毛梾木更换车梁，历尽坎坷，虽路遥马瘦，而车梁再也没有伤损。孔子大喜，遂称之为“车梁木”，民间就称毛梾为“车梁木”。又因其果实含油量高、产量高而闻名，出油率可高达38%，是我国重要的木本油料之一[1]，盛果期可产果實100 kg  株-1左右，所以毛梾也叫“油树”。古来就有“泰山安则天下安，梁父艰而砺志远”的说法，所以，毛梾因孔子而闻名，以泰山而尊贵，毛梾树在山东被称为泰山毛梾。

1 生物生态学特性

毛梾（Cornus walteri Wanger）为山茱萸科（Cornaceae）山茱萸属（Cornus）高大落叶乔木，寿命可达300 a以上，盛果期100多a，盛果期可产果实约100 kg  株-1。毛梾属我国特有树种，北起辽宁，南至云南，分布在山东、山西、河南、河北等20余个省市，大部分生长于海拔300～1 800 m，少部分生长于2 600～3 300 m;年均温8～16.5 ℃，最低温度-30 ℃，最高温度43 ℃，年降水400～1 500 mm的环境均适合其生长，即使在干旱、贫瘠的山坡上也能正常生长，不耐水浸;较喜光，在阳坡和半阳坡结实正常;对土壤要求不严，在pH5.8～8.2的沙土、半黏土及黏土等土壤环境中均能生长。

2 应用价值

2.1 生态价值

2.1.1 园林绿化新型树种

毛梾树形优美，树干挺拔，花香浓郁，花白色，果绿色，成熟时为黑色，果柄为绿色或红色，观赏价值极高[2]。叶正反两面的绒毛可吸附空气中有毒气体并能滞留包含PM2.5在内的悬浮颗粒，改善生态环境。研究表明，不同植物间的滞尘能力相差达40倍，其中叶表面着生绒毛且滞尘能力最强的为悬铃木（Platanus acerifolia）、国槐（Sophora japonica）、榆叶梅（Amygdalus triloba）和毛梾[3]。

2.1.2 荒山造林先锋树种

毛梾根系发达、固土力强、耐干旱、耐瘠薄、抗病虫害，在石灰性褐土、酸性棕壤、中性潮土、黄土和南方酸性红壤等多种类型土壤上均可生长，可用于“四旁”绿化和水土保持树种，也是干旱瘠薄荒山绿化、工矿区废弃地治理的先锋造林树种。济南市千佛山东南的大佛头风景区山势峭拔，巨石危立，开元寺遗址下的千年古道和院落中的几十株毛梾大树，深根固柢，郁郁葱葱。

2.2 食药用价值

毛梾油是由果实榨取而成的植物油，食用价值远高于大豆油和花生油，具有极高的营养价值和药用价值。毛梾油含有丰富的不饱和脂肪酸，独特成分ω-7（棕榈一烯酸和异油酸）高达30%，ω-7可降低C-反应蛋白（CRP）水平，减轻炎症，降低心脏病、中风、记忆丧失等疾病的发生概率;对糖尿病、代谢综合征和动脉粥样硬化有疗效;可降低低密度脂蛋白LDL（坏）胆固醇。另外，毛梾油中还含丰富的异油酸，是ω-7的另一种重要营养成分，对致癌物有抑制作用;缓解骨质疏松和风湿性关节炎，提高骨质密度。

2.3 经济价值

2.3.1 可生产高档化妆品

Yon-Suk Kim等[4]用多种实验结果证实，毛梾提取物具有良好的抗氧化作用。毛梾油的独特成分是ω-7中的棕榈油酸和异油酸，可分别提纯，用作高端化妆品原材料。ω-7在皮肤上的渗透性极强，具有杀菌消炎、防止皮肤老化、消除脂肪堆积、恢复皮肤弹性等功效，欧洲高端皮肤研究所已经用于护肤品中，美国和德国研究所用于糖尿病并发症的皮肤瘙痒、溃烂治疗的药膏中。美国哈佛大学研究发现ω-7具有燃烧人体多余的赘肉功效，并已申请发明专利。

2.3.2 北方珍贵的用材树种

安徽农业大学王传贵等[5]研究发现，毛梾边材为泛红的黄白色、红褐色或浅红褐色，木材纹理直行，材质较硬，有光泽，无特殊气味和滋味，可避免开裂等缺陷。纹理细腻而有弹性，花纹美观，材色独特有光泽，抗压耐磨，是高档家具、室内装饰、工艺美术制品等的重要用材，是北方珍贵的用材树种，也是国家大径材储备林的优选树种。

2.3.3 生物质能源的重要树种

毛梾种子油属半干性油，碘值104.2、皂化值198.1、硬脂酸 1.6% 、十六碳烯酸3.2% 、油酸33.6%、亚油酸38.0%，其碘值、不饱和脂肪酸、脂肪酸甲酯等均符合生物柴油的原料标准，是生产生物柴油不可多得的理想树种[6，7]。康永祥等人研究表明，在优化的实验室工艺下，以毛梾油为原料制备生物柴油的产率为98.6%，而且该生物柴油具有平稳、安全（闪点>105 ℃）、洁净（灰分<0.003）等优点，是一种理想的柴油替代品。毛梾是我国继黄连木、文冠果、麻疯树等一批生物柴油树种之后，又一个极具发展潜力的能源树种。用毛梾绿化了一座荒山，就为国家储备了一座取之不尽、用之不竭的油库。

2.3.4 毛梾的其他应用

除了用作食用油外，还可作工业用油，是机械、钟表机件高级润滑油和油漆原料;所余油渣废料与毛梾叶混合可作肥料或禽类饲料;此外，还是优良的蜜源植物。

3 毛梾产业发展存在的问题

3.1 良种选育落后、优良品种缺乏

据记载，目前我国已鉴定的梾木类植物约有20种[8]，但大面积推广应用的不超过5种，也没有选育出杂交新品种，在品种选择研究方面几乎为空白[2]，落后于其他传统油料树种，如油茶、黄连木、乌桕、文冠果等[9]。毛梾没有严格细致的品种划分方法，只有粗略的地方分类。如在山西当地人称毛梾为黑椋子，按果实成熟期的不同，分为伏椋子（伏毛梾）和秋椋子（秋毛梾）2个类型。伏毛梾在白露前后成熟，适宜山区种植;秋毛梾在秋分、寒露之间成熟，适宜零星栽植。其次，良种选育的方法还是通过普查，基于形态特征，依据坐果率，单株产量，种子含油量，抗病虫和生产能力等指标进行筛选，尚未达到分子分类水平。现在大部分造林所用的种子、苗木均非良种，良种推广率低。

3.2 繁育技术落后，苗木生产能力低

毛梾的繁殖技术包括有性繁殖和无性繁殖。目前应用较多的是种子繁育，在无性繁殖方面，主要是嫁接、扦插及根蘖繁殖。这些技术都不能快速大量生产良种壮苗。能保留母本全部信息，又可以大量生产苗木的方法是组织培养，虽然一些大学、科研院所、企业正在进行组织培养的技术攻关，但尚未取得明显进展。

3.3 栽培技术不配套，生产效益较低

现有生产基地，良种和栽培模式不配套，生产效率相对较低。水肥是毛梾优质丰产的基础条件，传统毛梾生产区水肥供应方式仅靠自然生长，管理粗放，难以满足毛梾营养生长和生殖生长的需要。毛梾苗木繁育、栽培模式和水肥供应体系很不完善，缺乏有效的技术集成，需要在工程化、机械化和现代化方面进一步推進毛梾产业的发展。

3.4 果实加工亟待技术集成和成果转化

毛梾加工尽管在实验室和中试中取得一定的进展，但必须建立适合现代社会和技术发展的循环经济产业链，充分发挥现代果品加工技术和设备、现代经营理念在毛梾产业发展中的作用，提高毛梾加工业的技术水平和效益。解决科学研究和生产实践相脱节的现实问题，加快工程化技术集成和成果转化。

4 对策建议

面对上述问题，必须要提高毛梾技术研究和开发利用的质量和效率，加强产、学、研的联合，有针对性地开展研究，选育耐干旱耐瘠薄、高产量、高含油率、品相好（树形优美、叶片美丽、增彩延绿等）的优良品种。深入开展毛梾油用途研究和功能评价及医用、美容、保健等用途研究;加大宣传力度，提高全社会对毛梾的认识、认可和推广。对企业而言，要加大对研究团队的反哺，对已经获得国家授权的专利给予充分的重视，对后续高端产品的研发给予经费支持，使研究团队与企业成为一个整体，通力合作，谋求发展。对科研单位而言，要达到这个目的，最为重要的一点就是转变观念，改革科研管理体制，加强研究力量的整合和优化，鼓励多学科、纵横向上的大协作，面向产业化和市场应用，激活科研团队的创新活力。

参考文献：

[1] 王学勇，刘泽勇，高云昌，等.木本油料树种毛梾研究进展[J].安徽农业科学，2016，44（28）：142-145，165

[2] 李冬林，向其柏.梾木属种质资源研究进展[J].西南林业大学学报，2012，32（2）：95-100

[3] 王会霞，石辉，李秧秧.城市绿化植物叶片表面特征对滞尘能力的影响[J].应用生态学报，2010，21（12）：3077-3082

[4] Yon S K，Jin W H，Seo H K. Protective effects of Cornus walteri W. extracts on t-BHP-induced cell damage through antioxi-dant activity[J].Biotechnology and Bioprocess Engineering ，2013（18）：819-826

[5] 王传贵，柯曙华，刘秀梅，等.毛梾的木材材性及用途[J].安徽农业大学学报，1994，21（3）：366-369

[6] 罗艳，刘梅.开发木本油料植物作为生物柴油原料的研究[J].中国生物工程杂志，2007（7）：68-74

[7] 杨志玲，王开良，谭梓峰.值得开发的几种野生木本油料树种[J].林业科技开发，2003，17（2）：41-43

[8] 中国科学院植物研究所.中国高等植物图鉴：第2册[M].北京：科学出版社，1972

[9] 梁栋，吴德军，李善文，等.毛梾种质资源分布及其良种选育繁育研究进展[J].山东林业科技，2013（2）：100-103