辣椒高效高产栽培技术探究

王树兴

摘要：辣椒的果实分为绿色、红色、黄色及紫色四个颜色，大多呈长圆形或圆锥形，属于茄科辣椒，成熟周期为一年的草本植物。辣椒果实在果皮中蕴含丰富的辣椒素，气味辛辣，能有效增进人的食欲，且能抵抗寒冷。并且在辣椒的果实中还有较高的维生素C，对人的身体健康十分有益。在辣椒的种植过程中，为了保障辣椒果实的高品质，尽量选在早春进行露地栽培，种植方式以定植为主，并要紧密配合病虫害的防治工作，保证辣椒成长的过程中不受到侵害。丘北辣椒是丘北县的传统支柱产业，种植历史悠久，发展迅速，由于其独天得厚的自然条件优势和严格的地域性，造就了丘北辣椒的独特性，其产品具有个体均匀、色泽鲜艳、肉多质厚、辣香味适中等特点。其始终坚持“强龙头、创品牌、带农户”的原则，鼓励贫困户种植前期投入小、生长周期短的辣椒，并通过“公司+合作社+农户”的收购模式，推进丘北县辣椒整套产业链的稳步发展。

關键词：辣椒;高产栽培;技术推广

引言：2018年，丘北县辣椒种植面积达53万亩，实现产量6000万kg，相比2005年的13.04万亩和产量1361.74万kg分别翻4倍和4.4倍。为重振丘北辣椒在全县产业发展中的支柱作用，推动其产业提质增效，加快转型升级和带动步伐，相关部门于2017年投资近700万元启动辣椒科技示范园项目建设，2018年组织实施了100万元的辣椒产业化项目。为加快丘北辣椒产业的发展，实现建立5000亩的辣椒高产创建示范区，平均单产140kg，总产量70万kg，种植产值1120万元的目标，推动农业增效、农民增收的同时需从多方面提高丘北辣椒栽培技术。其中包括种植环境的选取、种植技术的选择、病虫防治和辣椒品种的筛选等。本文也将从这些方面分别进行详细的阐述和说明，以供大家探讨。

1育苗技术

1.1品种选择

绝大多数辣椒品种均可种植，小辣椒种植品种按辣味分主要有辛辣型和微辣型两种;按种皮厚薄分为薄皮型和厚皮型，可选择新冠8号、新冠新一代等品种。每亩大田用种量150g左右。

1.2适时育苗移栽，合理定植

“育苗是关键，见苗三分收。”春茬栽培，一般于3月上中旬育苗，待丘北辣椒苗长到15～20cm，此时为最佳移栽适龄期，一般5月中下旬雨透地后为最佳移栽时期。移栽前5～7天进行防病虫害喷药，做到带药移栽。移栽密度以每亩4500株为宜，行距为30×40cm。

1.3种子处理

晒种：可促进种子后熟，降低种子含水量，改善种皮的通气透水性，一般选择在天气晴好时上午9点至下午3点进行。浸种：先用常温水预浸1小时，并用手搓去种子表皮黏液，再用55℃的温水浸种30分钟。然后在清水中浸4小时，捞去不实种子，再用10%的磷酸三钠溶液或0.3%高锰酸钾溶液浸泡20分钟，置入30℃温水中浸种9～12小时，通过搓洗淘净以后，将种子捞出用洁净湿纱布包好催芽。催芽：温度要保持在25～28℃，催芽4～5d，待种子80%露白时就可以播种了

1.4苗床制作

宜选择背风向阳、地势平坦、便于灌溉、土层深厚肥沃、通透性好，前茬没有种过番茄、茄子、马铃薯、辣椒等有机质含量高的肥沃地块或庭院空闲地制作苗床。一般按每66m2大田10m2苗床准备。一个标准苗床长为10m，宽为1～1.2m，过宽不利于间苗，过长不易通风。做成厚15～20cm的育苗畦，畦间留30～40cm宽的人行道。做好畦后将畦内土深翻耙平。在播种前施足基肥，灌足底水。每个标准苗床施腐熟有机肥200kg、尿素0.5kg、磷酸二氢钾0.1kg或复合肥1kg。为防治地下虫危害，每畦可用辛拌磷或甲拌磷颗粒剂50～75g进行土壤处理。注意床土要搂平整碎，肥药土拌匀。

1.5苗期管理

出苗期，白天温度保持25～30℃、夜间15～20℃;幼苗出土到破心，白天温度保持25℃左右，严格控制水分，避免倒苗;2～3片叶时，视叶片颜色及时喷施优质叶面肥;定植前7d，逐渐降温控水，加大通风量进行炼苗。壮苗标准：夏秋季苗龄30d左右、冬春秋季苗龄70～100d，株高15cm，5～7片真叶，叶色浓绿，茎秆粗壮，根系发达完整，无病虫害。也可直接购买商品苗，以免育苗不当造成损失。

2田间管理

2.1肥水管理

每亩1500kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾10kg、尿素5kg、硫酸锌2kg或辣椒专用肥30～40kg，拌好后施于塘中，确保辣椒生长发育对养分的需要。由于辣椒属于怕渍耐旱的作物，移栽后又恰逢雨季，因此整地时需将土沟顺坡势走向，墒面平整方有利于排水防涝。要求2m开墒，净墒面1.6～1.7m，墒面高于空沟0.3m，沟宽0.25～0.3m，打塘时株行距为30×40cm，确保4500株/亩。在施足基肥的基础上，轻施苗肥、重施坐果肥，避免单一施肥和过量施肥。门椒坐果前控水控肥，促进根系生长;门椒坐果后，根据土壤墒情浇水，每隔7d浇1次。结合浇水进行追肥，一般每浇1次水追1次肥，追施尿素8kg/667m2、硫酸钾10kg/667m2，或商品水溶肥。施肥时，将肥料按使用比例溶于施肥罐中，通过施肥器、主管道、滴灌带等进行膜下滴灌，实现水肥一体化管理。进入盛果期，为促进果实发育，提高商品性，还应喷施叶面肥，一般每隔7～10d喷洒1次0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液。

2.2整枝吊枝

首先是整枝，主干以下分枝在5cm左右时全部清除，门椒、对椒及早摘除。然后吊线，每株苗留3～4个主枝，在植株封行之前采用1枝1线吊枝，以后随着植株生长主枝不断绕线向上，枝叶分布均匀，通风透光。

2.3再生管理

第1茬红辣椒上市结束后，及早进行再生栽培管理，以便第2茬辣椒获得高产。一般于2月上中旬整枝疏叶，有如下3种再生坐果的方式。

①低位剪截。第1茬果收获后，只保留主干剪截，剪截后使用促根菌剂滴施，促进尽快发新根。主干萌芽后，用滴管系统及时追肥，促进生长并选留强壮新枝再生坐果。再生后的整枝吊枝方法及肥水管理与定植苗基本一致。

②高位剪截。第1茬果采收后，保留主枝，清除所有侧枝。肥水管理与低位剪截相同。主枝每个节上留1个健壮新芽坐果，同时摘掉主枝残留老叶。

③植株调整。第1茬果采收完毕，清除病枝弱枝、老叶病叶，然后及时进行肥水管理，促进重新坐果，吊枝疏果与原管理方法相同。

2.4病虫害防治

大多地区春、夏、秋季高温高湿，众多病虫害高发。丘北辣椒主要病害有猝倒病、灰霉病、疫病、白粉病、病毒病。猝倒病主要发病于幼苗期到开花前，会造成植株叶片枯黄脱落、植株萎缩，最终整株枯死，对于苗期猝倒病，可以通过种子消毒，曝晒床土，土壤消毒，腐熟肥料等措施，控制发病率。灰霉病主要发生在幼苗期，植株叶片较嫩，容易被感染而褪绿发黄，随后逐渐扩散到植株基部，导致枝条枯黄、植株枯萎。疫病和白粉病一般在营养生长期植株较为幼嫩时发生，到了生殖生长期才出现病症，主要表现为叶片上有白色粉末，一旦出现病症，发展較快，导致叶片枯黄、营养供应不足，最后使果实畸形、果小、果少，可以用霜霉疫净2000～3000倍液进行防治。病毒病一般表现在叶片上，整个生育期都能发生，为害前期，叶片上出现花斑，逐渐褪绿枯黄脱落，造成植株矮小、叶片稀少、长势较差，应在做好种子消毒和蚜虫防治上对发病初期的植株采取药剂防治。丘北辣椒虫害主要有地老虎、蚜虫、烟青虫、棉铃虫等，主要采用药剂防治。地老虎采用50%辛硫磷乳油1000倍液于下午四点后泼浇;蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾;烟青虫、棉铃虫用BT乳油200倍液或1.8%阿维菌素3000倍液喷雾。

2.5适时采收

为确保辣椒的产量和品质，需及时摘除，丘北县辣椒成熟株果实呈鲜红色或紫红色，辣椒采收用的是连根拔起成熟株，一般选在上午采收，果实含水量高，果皮色泽鲜艳，商品性佳。采收时要轻摘轻放，以免碰伤、碰断枝条，采收完以6～10株为一把在基部用绳索捆扎好，晾挂于房前屋后可避雨的地方，晾挂60～90d便可采摘出售或留用。

3结语

综上所述，随着经济的快速发展和农业发展水平的提高，加强辣椒栽培技术是现阶段丘北县果蔬产业发展的必经之路。做好农业科技培训，努力提高劳动者素质;大面积进行标准化多样性种植，推广高产栽培技术;扶持龙头企业，坚持产业化发展道路;相关部门领导小组统筹规划，抓实抓细重点工作，科学规划布局，重视对丘北辣椒种植者的培养，提升其相关知识水平，将技术落实到位，积极利用先进的栽培技术和病虫害防治技术，提高丘北县辣椒的种植质量和效率，进而优化果实的品质，推动丘北县农业产业的迅速发展。

参考文献

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