基于职业院校教学能力大赛的旅游英语视听说模块化教学探析

贺艳慧

摘  要：职业院校教学能力大赛既是对职业院校教师教学能力和信息技术素养的检测，也是促进教师综合素质专业化水平和创新能力全面提升的助力器，更是人才培养方案修订和课程改革的加速器。本文在阅读大量关于模块化教学文献的基础上，理解模块化教学的内涵，根据汕尾职业技术学院开设的专业实际中所存在的问题，基于职业院校教学能力大赛的要求，对旅游英语视听说进行了模块化教学探析，从而为高职英语专业教师教学和参赛提供参考，为提升高职旅游英语专业教学质量提供借鉴。

关键词：职业院校;教学能力大赛;旅游英语视听说;模块化教学

中图分类号：G64    文献标识码：A    文章编号：1673-7164（2021）21-0067-03

为贯彻《国家职业教育改革实施方案》部署，推动行动导向的模块化课程设置，项目式教学实施，倡导使用新型活页式教材。提高职业院校教师教学能力和信息技术素养，促进教师综合素质专业化水平和创新能力全面提升[1]。自2018年至今，教育部在职业教育领域共举办了三届全国职业院校教学能力大赛。

大赛要求提交专业基础课或专业核心课程中不少于16学时的连续、完整的实际使用的教案、课堂实录视频、教学实施报告、专业人才培养方案和课程标准[2]。汕尾职业技术学院外语外贸系的人才培养方案指出，旅游英语视听说是旅游行业必备的职业技能基础课程。模块化教学更有利于整合教学资源，能更有效地提高旅游英语视听说课程的教学和参赛水平。

一、模块化教学的概念与意义

20世纪70年代初由国际劳工组织研究开发的“MES”（模块式技能培训）以技能培训为核心，侧重于职业基础通用能力。以加拿大、美国为代表的“CBE”（能力本位教育）以从事某种职业应当具备的认知能力和活动能力为主线，侧重于职业岗位能力[3]。在理解模块化教学内涵的基础上，根据汕尾地区的支柱产业及汕尾职业技术学院开设的专业实际，本文认为模块化教学即根据国家对行业的要求标准，在明确行业所需劳动力种类和数量的基础上，依托岗位职业所需的专业操作技能，按照从业岗位应具备的核心能力培养要求设置课程、重组教材、建设实习实训基地，实现理论与实践教学的一种教学模式。传统教学模式下，旅游英语视听说课程教师根据教材的安排，先组织学生对引入话题进行讨论，然后完成相关听力理解题，最后欣赏一个电影片段。模块化教学模式下，课程组教师根据职业院校教学能力大赛的精神、国家对行业的要求以及专业特点，结合学生的实际水平，采用活页式教材，构建单个较为独立但与职业能力密切相关的动态组合模式，对旅游英语视听说模块化课堂教学设计进行了探究，以期提高教学效率，为高职英语专业教师的参赛提供参考。

二、旅游英语视听说课程教学的困境

外语外贸系旅游英语专业是汕尾职业技术学院近几年新开设的一个专业，目前专业课程均由其他专业教师承担，任课教师虽然理论学识非常丰富，但对旅游专业知识有所欠缺，去企业锻炼的机会特别少，实践能力缺乏。在教材选用方面，外语外贸系各个专业的视听说课程所使用的教材是统一的，导致旅游英语视听说课程教学陷入与职业能力脱节的困境。

（一）高职教师自身学识水平的局限性

《国家职业教育改革实施方案》中指出，我国已进入产业升级和经济结构调整不断加快、各行各业对技术技能人才的需求越来越紧迫、职业教育重要地位和作用越来越凸显的新的发展阶段[4]。在这个发展关键时期，对所培养人才的专业技能要求越高，对教师队伍的素质要求也相应越高。但事实上，当前我国高职教育教师队伍的整体素质还有待提高，“双师型”教师严重缺乏，已然成为我国高职教育快速发展的绊脚石。原因主要是大部分高职教师来源单一，他们只懂学科领域的理论知识，很少有去企业实践的经历，所以他们擅长的只是理论教学，而不能顺利地进行实践教学。外语外贸系教师队伍这方面的问题也较为突出。

（二）课程内容与职业标准衔接的局限性

汕尾职业技术学院外语外贸系的人才培养方案指出，“旅游英语视听说”课程安排在第一学年的第二学期和第二学年的第一、二学期，共三个学期。学生在校学习共五个学期，这门课程开设三个学期，学生学习这门课程的时间很长。这门课程是旅游专业的基础课程，学生也非常重視对该门课程的学习。梁正溜、陈曼倩、苏文颖主编的《21世纪实用英语视听说教程》是由复旦大学出版社出版的“十二五”职业教育国家规划教材，教材从中西文化的差异角度设计视频录像的内容和形式，提供相应的文化信息，将人文素质教育贯穿于学习和训练中[5]。根据教材内容的编排内容（见表1）不难看出，这对提升英语专业学生的通识能力确实能提供帮助，但对于旅游专业的学生来说，很难帮助他们提升专业技能，课程内容与职业标准有所脱节。

三、旅游英语视听说课程教学模块的设计

以2020年汕尾职业技术学院外语外贸系旅游英语视听说参赛作品为例，根据行业标准和人才培养方案，结合导游证考试要求，为培养学生的导游服务能力和跨文化沟通能力，以导游服务流程为主线，课程组教师根据参赛要求，采用活页式教材，从教学内容及课时设置、教学过程、教学方法、评价方式四大方面，重构了本门课程第三个学期第四册的教学内容。

教学内容及课时设计。课程由游客接待、景点介绍、特殊情况处理三大模块构成。游客接待模块的内容由电话接听、接站、膳宿、购物、送站五个项目组成;景点介绍模块的内容由自然景点讲解和人文景点讲解两个项目组成;特殊情况处理的内容由物品遗失、接团差错、游客伤病、游客走失、自然灾害、游客特殊要求六个项目组成。参赛教学内容共计16学时。1. 模块二（景点讲解）项目一（自然景点）中的崀山故事传说、学生实操讲解崀山旅游景点，共4学时;项目二（人文景点）中的北京四合院旅游景点介绍、北京四合院文化内涵讲解和学生实操讲解北京四合院景点，共6学时。岳麓山景点介绍及学生实操讲解岳麓书院景点，共4学时。2. 模块三（特殊情况处理）项目一（物品遗失）中的证件遗失部分，共2学时。

教学过程设计。参赛内容以语言交际技能、导游服务技能、学生文化意识为培养目标，以导游服务流程为主线。模块化教学过程分为课前、课中、课后三个环节。课前教师在信息平台发布音频资料、景点讲解视频，学生完成相关听力练习题及跟读任务，提前预习景点讲解相关知识。课中通过视听活动了解景点的文化内涵、模仿导游景点讲解、归纳讲解词构成框架并进行课程思政的融入。通过课中活动，达到练语言、知文化、强技能的目的。课后要求学生录制所学景点讲解词上传至教学信息平台，以达到真应用的目的。

教学方法设计。旅游英语课程要传授学生英语语言文化知识和旅游专业理论知识，培养学生在旅游活动情景下的语言交际能力并提升其涉外导游服务技巧。所以在教学方式上，采用交际教学法（对于听说内容，通过交际活动培养学生的语用能力）、情境教学法（通过Presentation， Group work， Role-play等形式组织教学活动，学生围绕主题，通过模拟真实的教学情景，锻炼口语、仪态等导游基本素质）、角色扮演法（加强对学生实际职业能力的培养，使学生在角色扮演项目活动中掌握各项任务所需的技能）等教学方法，引导学生积极主动学习。本教学内容的设计以学生为中心，将课程资源和多种教学方法有机融合，通过逐层推进教学环节，突破教学的重点及难点。

教学评价设计。对本课程的学习成绩评价采取过程性评价方式，即在整个教学过程中根据学习基本知识（20%）、语言应用能力（30%）、导游职业技能（30%）、学习态度（10%）、同伴间沟通合作（5%）及职业所需积极情感（5%）等6个环节得分累积得出考核总评成绩。

四、结语

在高职英语模块化教学改革中，职业院校教学能力大赛对教学有一定的促进作用，结合工学结合背景下企业对英语人才的真实需求，能更好地促进模块化教学发展，为社会培养出更多适合工作岗位的英语人才。

参考文献：

[1] 中华人民共和国教育部. 教育部办公厅关于举办2018年全国职业院校技能大赛职业院校教学能力比赛的通知[EB/OL]. （2018-08-28）[2021-03-01]. http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A07/zcs_yxds/s3069/201809/t20180907_347786.html.

[2] 高职教师发展中心. 广东省教育厅关于举办2020年全省职业院校技能大赛教学能力比赛的通知[EB/OL]. （2020- 05-12）[2021-03-08]. http：//fazhan.zhiye.chaoxing.com/pubcontent/info？id=284.

[3] 勾淼. 全國职业院校教学能力大赛视角下的综合英语模块化教学设计[J]. 天津职业大学学报（高等职业教育版），2020（12）：83-86.

[4] 中国政府网. 国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知[EB/OL]. （2019-01-24）[2021-03-09]. http：//www.gov. cn/zhengce/content/2019-02/13/content_5365341.htm.

[5] 梁正溜，陈曼倩，苏文颖. 21世纪实用英语视听说教程[M]. 上海：复旦大学出版社，2015.

（荐稿人：林卉，北部湾大学教授）

（责任编辑：邹宇铭）