松子儿有个神奇碗

司旸

“神奇碗，你说童话故事搞不搞 笑！ 公主在那么多层的床垫上睡了 一夜， 竟然被一粒豌豆硌得睡不着 觉！这个童话故事可真经不起推敲！ 作为一个成年人， 公主的体重应该 把豌豆压碎才对！呵呵，真是又扯又 骗的‘童话！ ”松子儿皱着鼻子，边 指着书上的故事，边一脸鄙夷地说。 “啊？ 豌豆啊，那说起来话可长 着呢！我要睡觉，明天再说吧！”神奇 碗迷迷糊糊地回道。 “谁让你说豌豆的故事了？我是 在和你讨论《豌豆公主》的故事！ 剛 九点，你睡什么觉啊！快起来和我玩 儿！ ” 松子儿用手扒着神奇碗的眼 睛， 硬生生地把神奇碗的眼睛扒出 了一条缝。 “你怎么这么烦人呢！自己见识 少，还非得说别人不对！公主就是能 感觉到豌豆，就是觉得硌得慌！这个 故事根本没有逻辑漏洞。 因为早期 西方人家里的豌豆， 基本上都不是 鲜的！”自己好不容易养出来的瞌睡 虫一下被松子儿赶跑了， 神奇碗气 得咬牙跺脚， 没好气地怼了松子儿 几句。“不是鲜的怎么吃啊？豌豆不都 是剥了荚， 留着豆， 洗干净炒着吃 吗？ 松子儿问。 “为了方便储存， 在整个中世 纪， 西方人家里的豌豆都是干制食 物。 只有在极度缺失营养和能量的 时候， 它们才会被拿出来煮成粥或 者做成其他的食物。直到现在，豌豆 浓汤还经常出现在西方人食谱中。” “真奇怪， 放着新鲜的豌豆不 吃， 非得要晾干了再吃， 也不嫌费 劲。 ”松子儿说。 “这也没啥奇怪的。食物的烹饪 方法都与当地的饮食习惯相关。 西 方人不喜欢炒菜， 所以从实用角度 上讲， 干制后的豌豆更符合他们的 烹饪习惯。 ”神奇碗说。 “所以他们就把豌豆当作‘应急 粮食了呗！ ”松子儿接话。 “当然， 干制食物的保质期更 长。再说豌豆在干制后，让人们在冬 天也可以摄取到淀粉和维生素，这 不是一举两得的事情嘛！ ” 神奇碗 说。“唉！ 这么好吃的东西，却用这 么简单粗暴的方法烹饪， 西方人真 是浪费了豌豆的美味！”松子儿遗憾 地说。“西方人只吃豌豆的种子，而在 中国人的眼中， 豌豆简直全身都是 宝。 不仅种子能吃，茎叶也能吃。 有 的地方管豌豆茎叶叫豌豆尖， 有的 地方叫豌豆秧， 有的地方则直接叫 豌豆苗……”神奇碗说。 “豌豆的茎叶也能吃？ ”松子儿 好奇极了， 因为他从来没有吃过这 种东西。 “当然啦！中国人吃豆类秧苗的 历史非常早。《诗经》中就有人们采食豆秧茎叶的诗句。《小雅·采薇》中 说‘采薇采薇，薇亦作止。曰归曰归， 岁亦莫止。 这里的‘薇，指的就是 古人采摘的野豌豆。《史记·伯夷列 传》中也有记载：‘伯夷、叔齐耻之， 义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食 之。 说的就是伯夷、叔齐两个人在 首阳山隐居，坚持不吃周朝的粮食， 而是采集野豌豆来吃。 ” “怎么是野豌豆？ ”松子儿疑惑 地问。“野豌豆与豌豆是不同属的植 物，他们口味差不多，可以算是‘表 亲。 ” “说了半天，都是野豌豆，与豌 豆没有什么关系！ 你确定你给我讲 的是豌豆的故事吗？”松子儿不满地 说。 “谁说野豌豆和豌豆没有关系 啦？吃了一段时间的野豌豆后，人们 就发现豌豆啦。经过‘试吃，大家发 现这两种植物虽然长得差不多，但 是豌豆的茎叶更清香，豆子更甜美， 在口味上甩了野豌豆八条街。此后， 豌豆就被端上人们的餐桌喽！ ” 神奇碗缩了一下肩膀， 两手一 摊， 一派轻松地说，“豌豆在中国人 的食谱上已经有超过千年的历史 了。 而且，在漫长的食用过程中，人 们还改造了豌豆， 让它的口感变得 更多样。呶，妈妈今天买回来的荷兰 豆就是人们不懈努力的成果。 我想你一定 不知道，荷兰豆在荷兰被称为‘中国豆这 件事吧。 ”神奇碗笑嘻嘻地说。 “啥？ 中国的‘荷兰豆在荷兰却叫‘中 国豆？ ”松子儿说完这句话都开始佩服起 自己的舌头了，他觉得这句话可真不是一 般的绕嘴。 “是的，因为有一个阶段，很多舶来品 和沿海地区的产品都被冠上了 荷兰的名字。 比如荷兰豆、荷兰 猪、荷兰乳牛，但是这些 东西几乎都与荷兰没有 关系。 而且，荷兰豆被叫 作‘中国豆的原因是，一 部分西方人认为这种豆 是中国东南地区培育的。 ”神 奇碗说。 “这可真神奇！ 那你知道 豌豆为啥叫豌豆吗？ ”松子儿 打着哈欠，问神奇碗。 “豌豆这个名字的来历 我也不太确定， 其中一种流 传度较广的说法是———豌豆 的植株是弯弯曲曲的藤蔓， 上面又生出很多卷须， 所以 就用了‘弯字的谐音，叫豌 豆。 ”“这个世界真魔幻！“松 子儿嘀嘀咕咕地说完， 就趴 在枕头上睡着了。编辑 / 蒋思