美味早餐卷一卷

一口咬下去，先是面包或千张的绵软，再是生菜、秋葵等各种蔬菜的脆口，黄绿相间带着一丝清晨的气息。这样卷一卷就能享用的美味早餐，营养口感也绝对让人满意，怎么会不受欢迎呢？

油馍的香酥、蔬菜的脆爽，在齿间碰撞。这款早餐不仅简单易做、不挑季节，而且吃起来饱腹感十足。

◎食材：

薄千张2张，馒头1个，鸡蛋1个，青椒1个，黄瓜、胡萝卜各半根，生菜、蒜瓣、盐适量

●步骤：

1.千张切成大小相同的长方形，黄瓜和胡萝卜洗净切丝，生菜洗净切成小段。

2.起锅烧水，千张皮汆烫1分钟，捞出控水。

3.馒头切成细长条，鸡蛋打散，馒头条裹上蛋液后放油锅里煎至表面金黄。

4.青椒洗净切丁，和蒜瓣一起放入臼钵里捣碎，加适量盐制成青椒酱。

5.千张皮放上生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、馒头条，再抹上青椒酱，卷起来。不吃蒜的朋友也可以把青椒酱换成任意一款你喜爱的酱哦。

香蔬吐司卷

单手就能握住的吐司卷，里面是脆嫩多汁的秋葵、生菜，还有酸酸甜甜的柠檬、沙拉酱，一口咬下去，唇齿间的清香饱满，别提多满足了！

◎食材：

鸡蛋2个，吐司面包4片，秋葵4根，柠檬1个，小西红柿6个，酸奶、生菜、沙拉酱适量，盐、糖、蜂蜜、黑胡椒粉少许

●步骤：

1.烧一锅开水，加入盐和糖，秋葵放沸水中汆熟后，和洗净的生菜、小西红柿一起加纯净水浸泡、沥干。

2.小碗中放入酸奶、沙拉酱、蜂蜜，挤入柠檬汁和少许柠檬皮搅拌均匀。

3.小西红柿切丁备用。鸡蛋冷水下锅煮熟，蛋黄和蛋白分开，蛋白切碎、蛋黄压泥后放在一起，加入盐和黑胡椒粉调味，放入调好的酱汁，搅拌均匀。

4.吐司面包去边，用擀面杖擀平，这样更紧实易成型。

5.底部垫上保鲜膜，放上擀平的吐司片，挤上沙拉酱，依次放上生菜、鸡蛋酱、秋葵、小西红柿，将吐司卷起来紧紧包裹住。

6.吐司卷包好后，对半切开，撕开保鲜膜就可以开吃啦。

小提醒

柠檬皮不要刮到白色的部分，只要表皮金黄色的一层，保留柠檬的清香。