农产品供应链物流与电商的协同研究

薛亮

摘 要：农产品市场虽然有着巨大的发展前景，但由于农产品运输的时效性和地理特性，其供应链运作比普通的商品需要考虑的因素更多。解决农产品电子商务发展瓶颈的根本途径是实现供应链物流与电子商务的协同。此外，农产品企业、第三方物流企业等都面临着物流成本高、新鲜度低、利润低的问题。本文拟构建一种农产品供应链物流与电子商务的协同体系，分析二者的协同共生机理，并提出相应的发展建议，从而将线上线下物流、商流、资金流、信息流整合于供应链中，改变传统农产品的供应模式。

关键词：农产品; 供应链物流; 电子商务; 协同体系; 共生理论

中图分类号：F323.7        文献标识码：A         文章编号：1006-3315（2021）9-141-002

近年来，物流和电子商务的发展在农产品供应链中发挥着越来越重要的作用。农业和农村经济的稳定发展取决于农产品供应链的平稳运行，而农产品供应链的发展取决于物流和电子商务双方的合作发展。虽然目前农产品物流和电子商务的发展比较迅速，但电子商务子系统的订单度明显低于农产品物流子系统，农产品物流受到外部宏观因素较大的影响，限制了其发展。农产品物流和电商的协同水平相对较低，与二者的发展不相匹配[1]。通过建立农产品供应链物流和电子商务协同系统，加强上下游企业间纵向合作的同时，也要重视同类竞争企业的横向合作。重点发展核心业务，做到资源合理配置，物流成本降低，消费体验提高。这对促进农产品电商现代化建设，加快农业产业化发展具有不可忽视的作用[2][3]。

一、农产品供应链物流与电商的发展现状

电商已经成为我国农产品经营流通的重要方式，它不仅拓展了农产品的营销渠道，还能通过大数据有效地引导和管理农业生产，提高农业竞争力，从而达到城乡发展均衡，促进农业供给侧结构性改革。最新网络技术的应用，将加快信息流、资金流、物流、商务流的渗透融合，为农业电子商务发展注入新动力，带动农业电商的全面升级，创造更大的经济效益和社会效益。

随着人们的购买习惯、消费渠道以及对商品质量要求的变化，特别是对农产品个性化消费和农产品食品安全需求的增加，传统的农产品市场、零售店、超市等都不能很好地满足大众生活消费的需求。电子商务的出现为农产品流通开辟了多种营销渠道，使农产品流通朝着信息化、多样化的方向发展。农产品供应链物流与电商作为互联网创业创新相辅相成的两个方面，互相促进，共同发展。

二、农产品供应链物流与电商的协同發展体系

农产品在运输过程中对货物的保存条件、运输速度及运输过程中的安全性都有一定的要求，对生鲜农产品还有较高的温度要求，需要冷链物流的辅助[4]。与此同时，农产品物流的发展需要众多农民参与其中，然而农村条件及农民整体的现状，一定程度上限制了农产品的市场。根据流通方式主体的不同，农产品流通主要有四种方式：农业合作社模式、加工企业为主体的模式、以批发市场为主体的模式、第三方物流企业为主体的流通模式[5]。

以上四种模式各有所长，目前覆盖面最广的是农产品电商与第三方物流企业共同协作的流通模式。其优点主要体现在：

1.从农产品生产者组织的角度来看，需要从源头对食品流通全过程进行有效的组织和监督。第三方物流企业的信息化水平较高，可以有效促进农产品溯源系统的开展。

2.从冷链物流基础设施的角度来看，鲜活农产品的运输过程需要注重保存温度和环境。第三方物流在冷链运输的规模化和集约化方面都有着较大的优势。

3.从农产品物流标准化、信息化的角度看，健全的数据库系统能够实现生鲜农产品流通全过程信息的透明化，便于跟踪管理。因此，具有领先地位的第三方物流企业具有更强的工艺规范性。

农产品供应链物流与电商的协同发展体系的建立需要做好以下工作：

1.在农产品供应链流通初始，引进农产品电商组织。农产品电商的作用主要包括通过源头管理，组织农民集体生产，制定标准来保证农产品的质量，从根源上减少食品安全问题。再者是通过组织农民的集体生产以保证产品质量，提高农民在销售过程中的地位，提高农民的议价能力。农产品电商在农产品流通过程中需要起主导作用，充分发挥自身优势，带动整个体系的发展。

2.利用电子商务发展网上农产品生鲜超市。随着网络的不断发展，电子商务已经融入人们的生活中，其便利性和低价策略为人们在网上购买生鲜产品打下了基础。与传统的生鲜产品流通相比，生鲜电商的优势在于消除了从农民到消费者之间不必要的环节，客户下单时可以直接从产地发至消费者。

3.建立农产品流通数据库。以供应链为主体，模拟连锁超市建立数据库，整合农业合作社模式。源头方组织农民生产，收集基本信息。对农产品流通过程的每个环节进行数据录入，实时监督农产品流通，合理配置资源。

4.在流通过程中，要充分利用第三方物流，大力发展冷链物流。对鲜活农产品在运输过程中的时效性、温度控制、储存条件进行严格把控，借助第三方物流企业对整个供应链的运作优势，更好地促进农产品的流通。

三、农产品供应链物流与电商的协同共生机理

共生理论是在农产品电商与供应链物流两个部分共同发展的情况下，通过双方各自的作用，分工合作，从下面的行为组织模式向上面的共生模式发展的过程。协同理论描述了一个由外力驱动的系统，通过自组织的方式，达到新的平衡结构与秩序的过程，注重于系统本身自组织的过程与之后形成的状态。将共生理论和协同理论融为一体，分别从两个不同角度对事物发展的过程进行描述与整合。

在协同发展与互利共生的关系中，共生的对象是农产品电子商务对第三方物流的选择。当共生关系建立初始，信息不对称，因此在选择对象上可以通过竞争的方式进行。农产品电子商务能够根据第三方物流企业的信誉度、物流成本来挑选合适的物流企业，一般首选占据市场信息量大的物流企业[6]。

从共生理论的角度来看，农产品电子商务与供应链物流业存在某种内部运作机制，这种机制阐述了两个主体在合作之间的有效性与共同的收入来源。基于共生理论的农产品供应链物流与电商的协同模式如图1所示。

农产品电子商务通过严格的标准对农产品采摘过程进行控制，挑选出不达标的产品，再由第三方物流企业根据客户订单对农产品进行包装、分拣和运输。从这一阶段开始达到农产品电子商务与物流的协同运營发展，而这一协同过程等于共生定位。与此同时，物流企业作为整个供应链运输的承担者与组织者，要确保农产品安全、快捷地到达客户的手中，提高客户的满意度。

四、农产品供应链物流与电商的协同发展建议

农产品供应链过程首先是由农产品电商从农户手中购买，再通过电商模式在网上进行售卖，消费者支付订单，最后由第三方物流公司安排运输配送的过程。农产品电商供应链的核心在于信息流的畅通，是供应链线上线下物流、商流、资金流、信息流融于一体的过程，改变了传统的农产品售卖方式[7]。

在供应链各个利益主体不进行合作之前，它们追求自身利润最大化。个体的效益并不代表整体效益，这种模式可能会导致风险分配不均、供应链各级利润分配不均。提高供应链的整体效益，可以有效增加各主体的收益，实现供应链整体协调优化。

作为供应链核心部分的电商企业在协同合作中应发挥主导作用。通过调研分析电商平台与第三方物流企业在达成契约合作后，将农产品配送至消费者手中的过程。总结分析给出建议如下：

1.鼓励电商平台与农户合作

在农产品电子商务中，电子商务网站上的农产品销售主体大多是农民。他们不能很好地利用电子商务网站经营农产品。由于各种原因可能无法及时与客户沟通，导致农产品销售不畅。因此，电商平台与农民合作进行农产品流通，可以使得农产品品牌化，打造具有相当影响力的系列农产品，这是一个可以直接决定农产品的销量、价格及持续发展的关键要素。

2.协商电商平台与物流企业利润分成比例

第三方物流企业与电商平台通过契约达成合适的利润分成比例，从而使得供应链各级利润达到最高，这提高了物流效率，降低了农产品运输损耗，消费者购买的满意度也得到了增强。因此，协商利润分成比例有利于协同体系的构建。

3.促进农产品生产规模化

将同种农产品的生产者或者企业集中组织生产和培育，物流企业能够在田间地头完成对已成熟并且完成采摘的农产品进行分拣、包装、装箱等环节，这样既能使同种农产品确保标准化的质量，也可缩短运输时间，为客户带来更好的服务。

4.加强农村基础设施建设

物流业的标准化水平在一定程度上促进了电子商务与农产品物流的协调。电子商务市场的发展较快，但与之相配套的农村物流基础设施却不够完善，物流标准化水平较低。应根据农村实际情况，完善农村基础设施建设。同时，鼓励物流相关企业下乡落户，建设自己的物流基础设施。鼓励农民采用统一、标准的包装规范，促进农村物流标准化，这对电商与农产品物流的协同发展具有重要的意义。

5.提高冷链运输技术的研发

冷链物流的成本高于一般物流运输的成本，这也是我国冷链物流发展不畅的原因之一。随着生活水平的提高，人们对食品的新鲜度有了更高的要求，这就需要冷链物流的支持。相关部门应为冷链物流企业的发展提供相应的资金支持，提高冷链物流运输装备水平，在重要冷链物流节点建立冷藏库，使冷链物流形成完整的供应链，从而确保农产品的品质。

6.加大食品安全相关政策的倾斜

突发的疫情对农产品市场的影响也是较大的。受此影响，大众对食品安全意识和认知较以前有所提升，从身体健康到饮食安全都格外关注。因此，不论国家食品安全政策法规，还是市场需求，都必将加大对农产品溯源、农产品标准化、农产品品牌化三大层面的诸多问题的整治，从而顺应市场需求。

五、结束语

近年来，农产品供应链物流与电商的协同发展引起了专家学者以及相关企业的关注，从多方面对其进行了研究探讨与实践，这其中包括农产品电子商务与物流共生关系的理论构建、模型演进、关系探讨，以及从大数据和“互联网+”的角度研究农产品与消费者之间的关系等。电子商务的出现为农产品流通开辟了信息化、多样化的流通渠道。物流和电商的合作能够保证农产品的高效流通。通过对农产品供应链物流与电商的协同研究，也可以进一步促进二者的发展。

基金项目：教育部人文社会科学研究青年基金项目（19YJC760132）阶段性成果

参考文献：

[1]颜耀懿.农产品供应链中物流与电商协同发展研究[J]全国流通经济，2020（11）：31-32

[2]杨路明，施礼.农产品供应链中物流与电商的协同机制[J]中国流通经济，2019，33（11）：40-53

[3]Jwh A ， Min Z B ， Wyz A ， et al. A comprehensive review of cold chain logistics for fresh agricultural products： Current status， challenges， and future trends[J]Trends in Food Science & Technology， 2021，109：531-551

[4]励莉，顾建平.大数据背景下农产品双渠道供应链协同创新分析[J]商业经济研究，2019，（22）：138-141

[5]付朝晖，李赛娟.大数据背景下农产品电商企业物流协同配送模式创新初探[J]农村经济与科技，2019，30（10）：82+84

[6]范方玲子，王茂春，陈厚春.基于共生理论的农产品电商与物流协同机理研究[J]物流科技，2019，42（05）：1-5+9

[7]刘双双.电子商务发展对我国农产品流通效率的影响研究[D]太原：山西财经大学，2019