β-1,3葡聚糖对肉鸭免疫器官指数和抗氧化能力的影响

2021-08-31王新建

中兽医学杂志 2021年6期

王新建

（商丘市梁园区动物疫病预防控制中心，河南商丘 476000）

β-1,3 葡聚糖在植物体内含量丰富，属于非淀粉多糖类，已有研究表明β-1,3 葡聚糖具有多种生理生化功能，其生物活性物质能够提高动物的生产性能，改善肠道菌落平衡，有利于肠道内环境稳定，在防治畜禽菌落失调有明显作用[1～2]。β-1,3 葡聚糖可以产业化生产，随着提取工艺的不断创新和优化，其价格逐渐降低，现如今β-1,3 葡聚糖来源方便，是一种优质的饲料添加剂[3]。本试验在肉鸭饲料里添加β-1,3 葡聚糖，研究其对对肉鸭免疫器官指数和抗氧化能力的影响，以期为β-1,3 葡聚糖应用于肉鸭生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计和材料

选取1日龄260 只樱桃谷肉鸭（雌雄各半），要求鸭苗整体均匀体质健康，单因素随机分成4 组，分别为对照组、葡聚糖低量组、葡聚糖中量组和葡聚糖高量组，各组饲喂基础日粮，并依次饲喂0 mg/kg、100 mg/kg、200 mg/kg、400 mg/kg的β-1,3葡聚糖，试验为期42 d，试验用β-1,3 葡聚糖由商丘华康动物药业有限公司提供，经检测纯度为95.3%。基础日粮采用玉米豆粕型依据配方加工成颗粒饲料。基础日粮及营养水平（见表1）。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.2 饲养管理

试验肉鸭在封闭肉鸭舍进行，鸭舍顶棚是起脊式，脊下部开有亮窗，可通风透光，并可自由调节，肉鸭采用网上平养，网下铺有锯末并混有石灰，自由饮水和采食，按肉鸭饲养管理标准进行常规免疫和消毒。

1.3 样品采集和指标测定

1.3.1 β-1,3 葡聚糖对肉鸡免疫器官指数的影响

试验结束后以重复组为单位随机选取健康的2只肉鸭，按常规方法进行屠宰，摘取肉鸭的胸腺、脾脏和法氏囊，清洗免疫器官，并剔除附着的表面油脂，用纸巾擦拭干净后分别进行称重，按照下边的公式计算免疫器官指数：免疫器官指数=免疫器官个体重/肉鸭个体重。

1.3.2 β-1,3 葡聚糖对肉鸡血清抗氧化能力的影响

试验结束后停止喂料，但不中断饮水，等到第2 天早晨08:00 左右采集翅膀静脉静脉血15 ml，在10℃温度下静置3 ～5 h，然后置于离心机中进行分离血清，离心转速为3500 r/min，转动时间为10 min，然后采集上清液置于-40℃低温下保存备用。测定血清抗氧化指标采用酶联免疫吸附法，测定的抗氧化指标为超氧化歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化酶（GSH-Px）和丙二醛（MDA），测定所用试剂盒购自北京普赞生物技术有限公司，严格按照试剂盒说明书进行测定。

1.4 数据统计与分析

采用SPSS20.0 软件对试验数据进行处理，采用单因素方差分析，邓肯氏法多重比较，P ＜0.05表示差异显著，数值以（±s）表示。

2 结果与分析

2.1 β-1,3 葡聚糖对肉鸭免疫器官指数的影响

低量葡聚糖组与对照组相比，胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数指标略有提高，但没有显著差异（P ＞0.05）；就胸腺指数而言，中量葡聚糖组和高量葡聚糖组较对照组分别提高14.16%、11.50%（P ＜0.05）；就脾脏指数而言，中量葡聚糖组和高量葡聚糖组较对照组给分别提高20.66%和15.70%（P ＜0.05）；考虑法氏囊指标，中量葡聚糖组和高量葡聚糖组较对照组给分别提高17.04%和15.56%（P ＜0.05）。可见β-1,3葡聚糖对肉鸭免疫器官指数能够提高肉鸭的免疫器官指数（见表2）。

表2 β-1,3 葡聚糖对肉鸭免疫器官指数的影响

2.2 β-1,3 葡聚糖对肉鸭血清抗氧化能力的影响

低量葡聚糖组的血清SOD、GSH-Px 和MDA 高于对照组，但提高效果不显著（P ＞0.05），与对照组相比中量普聚糖组和高量普聚糖组血清SOD 水平分别提高31.87%和38.89%（P ＜0.05），中量普聚糖组和高量普聚糖组血清GSH-Px 水平分别提高21.34%和23.25%（P ＜0.05），中量普聚糖组和高量普聚糖组血清MDA 水平较对照组分别降低15.72%和16.69%和12.29%（P＜0.05），可见β-1,3葡聚糖能够提高肉鸭血清抗氧化能力（见表3）。

表3 β-1,3 葡聚糖对肉鸭血清抗氧化能力的影响

3 讨论

多种指标可以反映肉鸭的免疫功能，其中免疫器官指数是衡量肉鸭血清免疫功能的重要指标，免疫器官指数是免疫器官占体重的百分比，可在一定程度上反映肉鸭免疫功能的强弱，免疫器官重越大免疫器官指数就越高，反映出肉鸭免疫功能增强[4]。本试验中葡聚糖中量组和葡聚糖高量组肉鸭免疫器官指数较对照组显著提高，表明可见β-1,3葡聚糖，试验结果与现有文献资料相符。

抗氧化能力是机体一项很重要的理化功能指标，是机体抵抗氧化损伤，使细胞免受损伤的防御体系的重要表现[5]。血清抗氧化能力指标主要有谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化歧化酶和丙二醛，肉鸭血清谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化歧化酶含量升高说明机体免疫力增强，肉鸭血清丙二醛含量降低反映机体受氧化损伤的程度降低，从另一个侧面反映机体的抗氧化能力增强[6]。本试验中，饲喂β-1,3 葡聚糖的葡聚糖2 组和葡聚糖3 组的血清谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化歧化酶含量与未添加β-1,3 葡聚糖的空白对照组比较，其含量水平显著提高，反映β-1,3 葡聚糖能够提高肉鸭的抗氧化能力。