大蒜素对鲤鱼生长性能和抗氧化能力的影响

2021-08-31刘英杰

中兽医学杂志 2021年6期

刘英杰

（河南省商丘市水产技术推广站，河南商丘 476000）

大蒜素是一种常用的饲料添加剂，具有杀菌消毒、提高免疫功能、改善肉品质的作用，在畜禽饲料里添加具有绿色、安全、无毒副作用、无耐药性、无残留，在畜禽饲料添加剂具有较好的应用效果[1]，现有研究表明，肉鸡饲料里添加大蒜素可以提高肉鸡的平均日增重，改善料肉比，提高存活率[2]，大蒜素具有缓解热应激的作用，通过调节糖和脂质代谢减缓热应激提高蛋鸡的生产性能[3]，研究表明大蒜素能够提高肉鸡的抗氧化能力[4]。尽管大蒜素在鸡生产中的报道较多，但大蒜素在鲤鱼养殖中应用鲜有报道，本试验以大蒜素作为鲤鱼饲料添加剂，研究大蒜素对鲤鱼生长性能和抗氧化能力的影响，以期为大蒜素应用于鲤鱼养殖提供理论依据。

1 材料与方法

大蒜素购自商丘华康动物药业有限公司，大蒜素纯度为28%，颜色棕褐色、粉末状、干燥、无霉变，密闭保存备用。

1.1 试验材料

试验用大蒜素购自

1.2 试验动物与分组

试验选取体重、规格一致身体健康的的鲤鱼苗400 尾，鱼苗由商丘市梁园区李庄某某鱼塘提供，试验随机分成四组，每组5 个重复，每个重复20尾鲤鱼苗，对照组饲喂基础饵料，大蒜素1 组、大蒜素2 组和大蒜素3 组基础饵料里分别添加100 g/kg、200 g/kg 和400 g/kg 大蒜素。基础饵料组成及营养水平见表1。

表1 基础饵料组成及营养水平（风干基础）

1.3 饲养管理

选用鱼箱养育，所用鱼箱按常规方法消毒，消毒1月后方可开展试验，试验期间水温24-26 ℃，PH 值7.2 左右，溶解氧浓度大于6.5 mg/L，每日早晨和下午各投料一次，按投喂饵料量按体重计算，一般占体重量5%，每天及时清扫鱼箱粪便下沉污物，每天更换渔箱内水30%，试验期为6 0 d。

1.3 样品采集与指标测定

1.3.1 生长性能的测定

试验当天早晨和试验结束后第二天早晨从每个重复组里随机抽取6 尾鲤鱼用电子秤称量初始重、末重计算平均平均日增重、饵料系数、成活率等指标。

平均日增重=（末重-初始重）/试验天数

饵料系数= 饲料干物质摄入量/鱼体增重

成活率=试验结束时尾数/试验开始时尾数

1.3.3 血清中抗氧化能力的测定

试验结束后每重复组随机抽取3 尾鲤鱼，采用尾静脉采血方式采集静脉血置于抗凝试管中，10℃室温静置1 h，然后置于离心机中分离血清，以转速3000 r/min 离心分离15 min，取上清液置于-30℃低温冰箱中保存备用。采用试剂盒法测定血清谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化歧化酶和丙二醛3 个指标，所用试剂盒购自南京建成生物研究所。

1.4 数据统计与分析

采用SPSS 20.0 统计分析软件进行单因素方差分析，采用Duncan 氏法进行多重比较，数据结果以“平均值±标准差”表示，P ＜0.05 表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 大蒜素对鲤鱼生长性能的影响

由表2可见，与对照组相比，添加大蒜素的试验各组初重和末重无显著变化（P ＞0.05），大蒜1 组、大蒜2 组和大蒜3 组平均日增重较对照组分别提高5.29%、5.53%、5.29%（P ＜0.05），试验各组饵料系数与对照组比较无显著差异（P＞0.05）。在成活率指标方面试验各组有提高的趋势，但无明显差异（P ＞0.05）。

2.2 大蒜素对鲤鱼血清抗氧化能力的影响

由表3可见，大蒜素2 组、大蒜素3 组谷胱甘肽过氧化物酶较对照组分别提高26.87%、21.00%（P＜0.05），大蒜素1组较对照组有所改善（P＞0.05），大蒜素1 组、大蒜素2 组和大蒜素3 组超氧化歧化酶较对照组分别提高10.75%、29.20%、17.74%（P＜0.05）；试验各组之间比较，大蒜素组2 组超氧化歧化酶较大蒜素组1 组显著提高（P ＜0.05）。与对照组相比大蒜素2 组和大蒜素3 组丙二醛含量较对照组分别降低18.29%、12.45%（P ＜0.05）。

表3 大蒜素对鲤鱼血清抗氧化能力的影响

3 讨论

3.1 大蒜素对鲤鱼生长性能的影响

大蒜素可以掩盖饲料中各种添加剂或其他药物的异味；大蒜素能够增强消化液的分泌，促进胃肠道蠕动，从而刺激食欲，提高采食量[7]。大蒜素会刺激动物的味觉和嗅觉，使畜禽食欲大增、采食量增加、体重提升，从而促进生长和发育，畜禽摄取大蒜素后皮毛更光亮、体质更加健壮，具有良好的保健功能[9]

大蒜素能够改善饲料和药物不良异味对畜禽食欲的影响，通过促进胃肠道消化液的分泌，促进肠道和食靡团蠕动，进而提高畜禽的食欲，提高采食量[5]。大蒜素还能提高嗅觉和味觉的敏感性促进畜禽的食欲和采食量的提高，大蒜素通过这些作用从而提高畜禽的生长性能[6]。代航等[7]在火鸡饲养试验中添加大蒜素，大蒜素能够提高火鸡的日均采食量和平均日增重，从而提高火鸡的生长性能。本试验在鲤鱼饲料里添加大蒜素提高了鲤鱼的平均日增重，成活率指标有改善向好，表明大蒜素能够提高鲤鱼的生长性能，这与上述报道相一致。

3.2 大蒜素对鲤鱼抗氧化能力的影响

现有研究表明大蒜素具有抗氧化作用，可以保护机体免受抗自由基氧化损伤，大蒜素可以进入红细胞的细胞间质，发挥显著的抗氧化性和高膜渗透性[8]，赵三元等[9]表明在AA 肉仔鸡饲料里添加抗生素能够缓解热应激对肉仔鸡的损伤，提高热应激下肉鸡的采食量和平均日增重。本试验表明鲤鱼饲料里添加大蒜素提高了鲤鱼血清的谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化歧化酶活性，降低血清丙二醛含量，可见大蒜素能够提高鲤鱼的抗氧化能力，这与前述报道相似。