2021年8月重庆大宗淡水产品产销形势分析

何忠谊

重庆市水产技术推广总站

1 市场运行特点

7 月，监测的全国、湖北及重庆各类型大宗淡水产品价格环比稳中有跌、同比全部大幅上升（见下表）；重庆井口市场交易量环比、同比均显著上升。

7月监测的重庆、湖北及全国大宗淡水产品综合平均价格

7月，监测的重庆大宗淡水产品产地、批发及零售价格环比稳中略跌，同比均大幅上涨。其中产地均价分别为：草鱼19.86 元/千克、鲫鱼19.78 元/千克、鲢鱼9.76元/千克、鳙鱼21.57元/千克；零售均价分别为：草鱼26.38 元/千克、鲫鱼26.76 元/千克、鲢鱼14.69元/千克、鳙鱼28.50元/千克。

重庆井口市场大宗淡水鱼7 月批发价格18.91元/千克，环比小幅下跌1.25%，较湖北批价高21.37%，较全国高5.64%。井口市场7 月份交易量为10 405吨，环比增加11.22%，同比增加14.22%。

2 价格走势原因

今年以来，大宗淡水产品商品鱼因库存下降，价格连续涨升并达到历史新高。随着近几个月猪肉价格的大幅下降，肉类消费替代性明显，但大宗淡水产品新鱼尚未规模上市，加上夏季活鱼长途运输成本上升，鱼价依然保持高位运行，但继续上涨乏力，因此7 月份淡水鱼价出现稳中略跌的走势。

3 形势预测

8 月份气温、水温将继续上升至全年高峰，是水产养殖的生长旺季，市场供应不会明显增加。受猪肉等相关农产品价格影响，鱼价继续上涨不大。饲料价格上涨和养殖尾水治理导致养殖成本上升，对目前鱼价有一定的支撑作用。因此，8月大宗淡水鱼价继续以稳为主、小幅波动的运行态势。

4 政策与建议

根据天气变化情况，调整投饵率。在中午12点到下午2点，以及黄昏到次日清晨期间启动增氧设备。根据池塘水质变化情况，采取换水或使用微生物制剂调节水质。出现鱼病，应科学使用杀虫剂和消毒剂。及时疏通进排水管道，加固围网围栏，密切关注天气变化，随时应对暴雨天气发生。抓住目前商品鱼价格处于高位的时机上市，争取实现较好的经济效益。K