现代学徒制下中职美容专业人才培养探讨

张敏

[摘           要]  随着我国经济的稳步发展，人民生活水平不断提高，美容服务成为我国居民消费的热点，但是美容从业人员频繁换岗，企业的用工成本不断增加，企业人才流失严重，成为当下亟须解决的社会问题。开展现代学徒制，校企联手，共同培养合格人才，实现学校、企业、学生三方共赢。

[关    键   词]  现代学徒制;美容专业;人才培养

[中图分类号]  G712                   [文献标志码]  A                     [文章编号]  2096-0603（2021）02-0122-02

进入21世纪，我国经济稳步发展，人民生活水平不断提高，人们对自我形象越来越重视，美容服务已成为我国居民消费的热点。奥肯法则指出GDP（国内生产总值）每增长1%，美容人数增长0.08%。[1]当前，美容行业的從业人员也从单纯追求薪资开始向精神财富更深层次的需求转变。作为依靠技能服务的美容行业发展离不开人才，如何做好人才储备、避免人才流失成为美容企业经营者的工作重点。

一、当前美容专业人才培养现状分析

传统的中职校美容专业开展的人才培养模式，通常是学校自主招生，课程由本校教师授课，学生在校学习2.5年，企业顶岗实习0.5年。这种人才培养方式存在以下四个问题：（1）学校公共基础课程任课教师对学校所开设的专业缺乏认识，对专业技能知识认识也不足;（2）专业教师的专业知识较为陈旧，和现有社会需求脱节;（3）学校与企业的融合程度较低，没有校企深度合作;（4）学生从初中上来，年龄大多在15岁至16岁，到中职学校学习，对学习的专业认知模糊，对自己的学习生涯没有目标和定位，三年学习仅仅是为了拿到毕业证。这种传统的人才培养模式下的学生在校阶段接触的都是学校老师，顶岗实习阶段接触的是企业的员工，学生在企业实习期间很难融入企业文化，导致产生抗拒的心理，同时对未来的职业前景没有正确的认识和明晰的规划，因此在顶岗实习后几乎都不会留在原来实习的企业就业，甚至毕业后不再从事美容这一行业。中等职业学校重要的社会职能就是要根据企业和社会的需求培养适合企业需求的人才，繁荣经济，毕业生就业率的高低直接影响到学校的声誉，用人企业对中职美容毕业生满意度同时也会影响到学校的招生及培养计划。对学生而言，学了三年的专业就放弃了，再从事其他的行业又要从头学起，浪费了三年的时间。对学校而言，培养出来的学生不能认同这一行业，是教育的失败，对企业而言，培养了半年、一年甚至更长时间的员工留不住，不仅增加了企业的用工成本，对企业后续的经营和发展也带来很大的影响。

二、开展现代学徒制，校企深度合作，培养合格人才

2019年《教育部办公厅关于全面推进现代学徒制工作的通知》提出要“总结现代学徒制试点经验，全面推广现代学徒制”。从国家的层面来确认现代学徒制的地位，是一种职业教育制度，是人才培养的战略。[2]可见现代学徒制的重要性。学徒制是一种关于文化、习俗、技术技能规范等的内容传承机制，同时也是一种人才选拔与供给机制。现代学徒制借助制度与技术的革新赋予学徒制以新的生机。[3]现代学徒制这一职业教育制度要求职业教育育人要做到学校、企业和学生三方共赢，提高社会效益，正好契合了美容企业当前的需求。有国家的教育制度保证，企业有现实的需求，作为职业教育重要主体的中职学校顺应社会需求，在美容专业教学中开展现代学徒制教育，承担起培养合格人才的重要的社会职能。

（一）制订科学的人才培养方案

在现代学徒制下，学校对企业进行调研，了解企业的切实需求，和企业共同商讨企业的岗位需求包含的工作任务和职业要求，确定美容专业岗位工作任务和职业能力，并和企业签订现代学徒制联合招生协议。学校和企业联合招生后和学生、家长及企业三方共同签订协议，明确学生的双重身份，既是中职学校的学生，同时也是企业的员工。学校和企业共同制订人才培养方案，学生接受在校2.5年教育，在校学生同时为准学徒身份，按照学徒适应期、成长期和成熟期三个阶段培养学生，并根据这三个阶段的成长特点，制订对应的学习课程，培养学生。企业顶岗实习0.5年为准员工身份，学生要具备本专业综合职业能力。三年中学生不仅要掌握中职教育的文化知识和必要的职业技能基础理论，同时还必须掌握符合企业要求的职业素养和技能，考取职业技能证书。开展现代学徒制的班级，教学课程由学校教师和企业师傅（包括企业的人力资源管理专员、店长、美容顾问和资深技师）共同任教，形成双师制[4]。学生在校学习2.5年期间，既有学校的老师同时又有企业的师傅任教，每周5天课程安排1天学徒下企业学习（或者是每个学期集中1个月到企业学习），实行双向管理、双向考核。学生在企业顶岗0.5年实习期间由企业师傅为主，按照企业门店要求，根据培养方案，实际岗位负责培养和训练学生，真正实现校企双师共同培养、共同育人。

（二）转变观念，强化师资队伍能力提升

教师能力的高低决定了教育质量的高低。中职学校原先的教师队伍，从文化课到专业课程的老师，大多数是从高校毕业后到中职学校任职，即学校到学校，缺少企业实践工作的经历，无法传达给学生当前的社会现状和最新的企业的需求。因此要转变这种单一的学校到学校脱离社会需求的人才培养的观念，教师队伍要开展下企业实践培训。在现代学徒制下，学校和企业双方有了合作的平台，为教师下企业实践提供了机会，同时也创造了条件，学校和订立现代学徒制的企业在人才培养方面有了更深入的开展，其中的师资培训变得更加简单易行，帮助教师转变观念，学习企业新的管理方法和理念。学校安排承担美容班级教学任务的教师每年到美容相关专业企业开展不少于2个月的下企业实践活动，充分了解美容相关专业的企业文化、企业经营的流程、企业人员培训和员工管理知识，掌握社会的现状和当前企业的需求。同时每两年安排专业老师在企业实践学习不少于半年的时间，深入了解企业的人才培养和职业规划，掌握企业专业技能知识。同时企业的师傅在学校教师下企业实践期间，能够了解到学校教师普遍存在的问题，有针对性地进行指导，提高了教师的职业能力。定期开展企业师傅和学校教师的教学研讨活动，互相交流在教学过程中遇到的问题，共同商讨解决的方法，能够了解到当下学生的心理和行为特点，在教学过程中能更好地为学生服务。有了学校和企业双方面师资的保证，学生在校学习期间就有了较高的起点，能了解到企业的需求，学习的目的明确，就能更快更好地掌握职业技能，学习效果大大增强。

（三）合理设置课程，帮助学生身份转换，提高育人效果

在现代学徒制下，学校和企业共同商定课程设置。企业根据自身人才培养的实际需求提出要开设的课程，学校结合中职学历教育文化素养的培养和职业能力教育的要求，删除过时的课程，设置合理的课程，配备适合的教师队伍，保证开设的课程得以顺利地实施。现代学徒制班级开设的课程包括公共基础课程和专业技能课程两方面的内容。公共基础课程由学校教师担任，并在课程中渗透职业教育，专业技能课程由专业基础课程、专业核心课程组成。其中专业基础课程由学校的专业教师担任，负责对学生进行职业意识和职业能力的培养。学校教学主要以集中面授、任务驱动、小组合作方式让学生提高文化素养，掌握必备的专业理论知识。专业核心课程由企业安排企业师傅任教，采取集中面授、任务训练考核、专项岗位培养人才等方式帮助学生了解美容行业特点，企业经营管理特点和岗位需求技术要领等。合理的课程设置可以避免学生在校学习课程过于陈旧，掌握企业岗位需要的知识和职业能力，在企业马上就能应用，真正做到学以致用。

（四）提高学生对美容行业的认知，明确自我职业生涯发展规划

美容专业学生对整个美容行业的认知不足，对就业的企业认识不足，就会对自我的职业规划出现偏差，进而导致学习三年之后大量离职，频繁换岗，甚至彻底放弃了从事美容行业工作，导致了社会资源的浪费。因此要提高學生对美容行业认知，明确学生职业生涯发展规划。

首先在学生入校后，学校、企业、学生及家长签订了三方协议，并举行拜师仪式，给学生明确的企业学徒身份认同。其次，通过课堂教学开展就业指导和职业生涯设计课程，美容行业的认知课程，让学生对本行业的现状和发展前景有深入的了解。通过企业师傅的授课，讲授企业文化，进一步加深学生对实践企业的认识，同时定期组织学生参加企业的团建活动，进一步强化了学生对企业的归属感。再次，通过学生下企业实践和顶岗实习让学生逐步适应企业日常经营管理的节奏，同时企业师傅（人资专员）向学生介绍本企业的人才晋升通道，从销售岗位、管理岗位、技术岗位三条并行成长通道，帮助学生订立职业生涯的近期（一年）目标、中期（一到三年）目标和远期（三年以上）目标。学生对行业和企业的认知清晰，职业生涯规划明晰，就会将自我的发展和企业的发展结合在一起和企业共同成长。

三、结语

开展现代学徒制人才培养，能够帮助学生减少择业成本，实现毕业即就业，将自我发展和企业发展结合起来，实现个人成长。对企业而言，和学校联合招生、联合教学，能够为企业提供符合要求的稳定的员工，减少企业的培训成本，同时通过学校的宣传也能帮助企业品牌的提升，提高效益;对学校而言，培养出合格的人才，满足社会需求，提高社会效益。现代学徒制这一教育制度的实施真正实现了学校、学生和企业三方面的共赢。

参考文献：

[1]中国就业培训技术指导中心.美容师（基础知识）[M].北京：中国劳动社会保障出版社，2005.

[2]全国现代学徒制工作专家指导委员会，广东省教育研究院.现代学徒制专业教学标准和课程标准开发指南[M].广州：广东省高等教育出版社，2018.

[3]谭福河，阚雅玲，门洪亮.现代学徒制框架下零售店长培养模式研究与实践[M].广州：广东高等教育出版社，2016.

[4]广东省教育厅，广东省教育研究院.现代学徒制专业教学标准和课程标准：医学美容技术专业（高职）[M].广州：广东省高等教育出版社，2019.

编辑 张 俐