烟火人间：小城故事多

泉州，虽然如今已成偏安闽南的一座小城，但暗红色的民居，浪漫的燕尾屋脊，几十座各类宗教寺院错落在城市里，任谁去了都会觉得：这是一座有故事的城市。

往日难再追，但过去的痕迹却保留在了这座城市的基因里——吃、喝、玩、乐，原汁原味的闽南风情，在这里完美杂糅，“不如长做闽南人”？

玩乐

开元寺

开元寺是宋元时期泉州规模最大、官方地位最突出的佛教寺院，距今已经有 1300 多年历史，有人说，不来开元寺，等于没来过泉州。

位于中轴线上的大雄宝殿前，有 72 幅狮身人面青石浮雕，殿后有两根古婆罗门教青石柱。寺内有东塔“镇国塔”，西塔“仁寿塔”，经历了明万历年间泉州八级地震以及多次台风的考验后，也只有西塔稍微歪了一点点。

沧海桑田，在这里，不过心安的一瞬。

西沙湾

海天一色的泉州西沙湾，在阳光下闪闪发光。踩在松软沙滩上迎来落日，是一天最温柔的时刻。

西街

在宋朝，西街就已象征了泉州的繁荣。如今，它还是泉州市区保存最完整的古街区，默默见证着刺桐古城的变化。

清净寺

清净寺是中国现存最早的一处伊斯兰教建筑，是国内少有的用花岗岩和辉绿岩建造的礼拜寺，现存重要遗存有石构门楼、奉天坛等，呈现出鲜明的西亚伊斯兰教寺院特征。

府文庙

泉州府文庙建筑规模宏大，是集宋、元、明、清四个朝代的建筑形式的孔庙古建筑群。这里也是泉州包括政府官员和高级知识分子在内的泉州精英群体的象征，他们在宋元海洋贸易的推动和管理中发挥了重要作用。

吃喝

姜母鸭

作为许多福建人心中第一好吃的地方，泉州姜母鸭，一天5顿也不嫌多的美味。

鸭剁成小块，跟秘制酱料和生姜一起放入砂锅，长时间的焖煮让鸭肉变得软烂，肉嫩酱香，还带着生姜淡淡的辛辣，配一碗白米饭，恰到好处。

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四果汤

四果汤，泉州最古老也最流行的糖水，用石花膏刨成丝，搭配各色甜蜜浇头。石花膏是由石花菜（一种生在海里的藻类）煮后凝固而成，是天然的植物胶质，口感像果冻，但更加脆。

石花膏为底，搭配绿豆沙红豆沙仙草芋圆或者各色水果，就成了四果汤。

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土笋冻

这是用一种海虫煮出胶质凝固而成，吃起来口感接近果冻，差异在于店家不同的酱汁。许多人不敢尝试，不过推荐试试哦！

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面线糊

面线糊于泉州人，就像红烧肉于上海人、老火锅于重庆人，游客或许吃不惯，却是当地人自己最钟情的食物。

“糊而不烂，清而不浊，鲜美可口，香飘四溢。”湯底虽糊，但搭配细细的面线，加上自己喜欢的配料——猪蹄、大肠、鱿鱼、油条、干贝、猪肝......神仙不换。

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肉粽

肉粽是泉州的传统名小吃，这里的肉粽除了猪肉，还会放猪油渣、香菇、干贝、干鲍、虾干等。

剥开粽衣之际，浇上花生酱或甜辣酱，热气配合酱汁的味道一口入喉，就是爱的味道啦。

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