马铺3号山药浅生槽定向种植表现及优质高产栽培技术

2021-08-12傅文华

蔬菜 2021年8期

傅文华

（武平县农业农村局，福建龙岩 364300）

山药为薯蓣科薯蓣属（Dioscorea）藤本攀缘植物，其肉质块茎富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、微量元素、多糖、尿囊素等，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，是一种药菜粮兼用的高效经济作物[1]。当前山药市场需求逐年增加，种植效益较高，呈现出较好的发展前景。近年来，武平县大力发展山药种植业，2016年开始引进紫玉淮山、马铺山药系列等省内外多个山药新品种，在中山、大禾、象洞、城厢等乡镇进行区域试验、示范，2020年全县种植山药面积达135 hm2，其中马铺3号山药种植表现较为突出，加之配套推广的浅生槽定向栽培技术，规模化种植面积逐年扩大。

马铺3号山药是从漳州云霄县农家种“马铺大叶土淮山”自然变异株系中系统选育而来，2017年通过福建省农业科学院专家鉴评，该品种具有品质好，耐贮藏，以及丰产、稳产性突出等特点，除鲜食外，还可加工成药材饮片，市场前景广阔。

浅生槽定向栽培技术通过置于土壤浅层的U型槽，改变山药块茎垂直生长的习性，人为定向诱导块茎在靠近畦面土层一侧以一定斜度生长[2]。由于靠近畦面土层昼夜温差大、槽内填充的基质疏松、透气性好，减少了山药在土壤中的生长阻力，使得产出的山药外表皮比传统栽培更光滑、美观，产量和外观品质都得到明显提升；同时，浅生槽定向栽培克服了传统山药栽培和采收需要挖掘深沟的弊端，采收方便，机械损伤少，不仅能减轻劳动强度、提高劳动效率，还大大提高了山药块茎的商品性[3]，对山药种植产业规模化发展，促进乡村振兴具有重要意义。现将马铺3号山药新品种浅生槽定向种植表现及优质高产栽培技术总结如下，供种植户参考。

1 种植表现

2018年，在武平县中山镇新城村一零八农业发展有限公司淮山基地，进行了马铺3号山药等6个品种的生产对比试验（表1），试验均采用浅生槽定向栽培法，栽培管理措施相同，结果马铺3号山药667 m2鲜薯产量达3 003.5 kg，产量极显著高于其他5个品种，在参试品种中产量最高。比本地种（CK）增产498.9 kg，增产19.92%；比目前当地主栽品种（紫玉淮山）增产335.6 kg，增产比例为12.58%。

表1 山药新品种产量对比

2019年在武平县中山镇新城村示范种植2 hm2，平均每667 m2产量2 989.6 kg；2020年在中山、大禾、象洞等乡镇扩大示范种植20 hm2，经测产验收，平均每667 m2产量2 912.6 kg，该品种表现出品质优、抗性好、丰产稳产、耐贮藏等特点。

2 品种介绍

马铺3号山药生育期240 d左右，丰产稳产，品质优良；茎四棱形，右旋，绿色，具4条狭翅，无刺；叶纸质，卵形，基部为深心形，先端锐尖，顶叶浅绿色，成叶深绿色，叶长8.5～17 cm、宽6～12 cm，叶缘微波，叶面不光滑；基部叶互生，中上部叶对生；穗状花序，花黄色，无珠芽，偶见零余子。块茎长圆柱形，长30～90 cm,粗3.0～8.0 cm，单根鲜质量1 000～2 000 g，表皮黄棕色，具须根，断面肉白、粉质、黏液多，折干率33.7%。经福建省产品质量检验研究院检测，每100 g鲜样品含淀粉19.0%、蛋白质3.3%、氨基酸总量2.42%、粗纤维0.5%及灰分1.28%。

3 浅生槽定向高产栽培技术

3.1 地块选择

宜选择土壤肥沃、疏松、排灌方便的砂壤土地块，避免选择已种过薯类作物和地势低洼、易积水的田块，选地后应开好排水沟，以防渍涝积水。

3.2 整地做畦

采用单行种植，定植畦规格为：畦面宽125 cm，沟宽30 cm，畦高25～30 cm，整地前每667 m2撒施生石灰75 kg，进行土壤消毒。整地方法：小面积种植时可用小型拖拉机整地起垄，然后采用人工整理，将两垄合并为一畦，之后人工修整成坡度15～20°的斜面畦（图1），此法效率比较低、花费人工较大。大面积种植时可用大型拖拉机整地做畦，可采用履带式拖拉机，如湖南一田YT-752拖拉机并进行改装，具体改装方法是在旋耕机支撑杆上按畦宽125 cm的要求安装分土钢板，钢板为上宽下尖的倒三角形。改装后的设备在大型田块上的做畦效率可实现3～4 hm2/d。用人工整成斜面畦后，畦面按株距20～25 cm开槽沟，可采用电动开槽机开沟，槽沟宽7.5 cm、深度5 cm、长度1 m，槽沟开好后用直径8 cm、长度1 m的圆形木棒沿沟压实，放入浅生槽，以每667 m2平原地块种植2 000株，丘陵地块种植1 500～1 800株为宜。

图1 斜面畦和浅生槽

3.3 铺放U型槽及填充基质

浅生槽内铺放聚丙烯材质的U型槽，槽内填充松软基质（图1），松软基质可就地取材，如采用腐熟菌渣、谷糠、蛭石中的一种或几种，经混合后添加腐熟的有机肥或商品有机肥，并加入适量的缓释肥，充分混匀后放入槽内[4]。武平县中山镇新城村淮山种植基地使用的基质配方为：667 m2田块使用腐熟的菌渣或有机肥1 500 kg，油茶饼25 kg，谷壳500 kg混合而成，槽顶部预留10 cm不填基质，用于放置种薯，其余部分要全部填满基质，每条槽沟约放基质材料1.2～1.4 kg，油茶饼是肥药兼用材料，既能提供山药所需的养料，又可有效防治地老虎等地下害虫。

3.4 种薯选择与处理

选择粗长、健壮，发芽势强，表面光滑，质地坚实饱满，无病虫害的山药根茎，切块作为种薯，每块种薯质量75～125 g。

切块后将切面蘸上生石灰晾晒2 d，以备栽植；或45%咪鲜胺乳油100～400 mg/L浸种10 min后进行栽植。

3.5 种植时间与方法

3.5.1 种植时间

当日平均气温大于12 ℃、土温超过10 ℃时，通常在3月中旬至4月下旬进行种植，不宜选择雨天种植，采用黑色地膜覆盖时可适当提前7～8 d种植，即3月10日左右。

3.5.2 种植方法

将薯块放入未填充基质的槽前端，芽眼向上或切口朝上，种植时已发芽的每株只留1～2个健壮芽，其余先抹除，下种之后，在距离种块10～20 cm处每667 m2均匀撒施三元硫酸钾复合肥（15-15-15））50 kg及农用氧化镁20 kg（据土壤普查，武平县耕地普遍缺镁）作为基肥，施用后覆土10～15 cm。在苗期至立架前保持土壤湿润并铺盖1 m宽的黑地膜，应露出种植槽沟10 cm宽不盖膜。地膜用土紧压，也可用秸秆、芒萁、芦苇等干草铺盖保墒、防草。

3.6 田间管理

3.6.1 除草

栽植后，用芽前除草剂喷施畦沟及田块周边以防杂草，如种块已发芽，种植行沟内不宜喷施除草剂，以防产生药害。

3.6.2 定苗补苗

种植后，及时检查种薯生长发芽情况，发现死苗及时补种。

3.6.3 及时搭架

种植10～20 d后，苗高20 cm时，应及时搭架，搭架可采用篱笆架，以利于通风透光，也便于生产作业。竹式篱笆架的搭架方法是：固定架用大木桩或竹桩，间距4 m设立1柱，木桩长度1.8～2.0 m，直径不小于3 cm，上端用钢丝绳连接，爬蔓架采用竹竿，1株苗插1根竹竿，下端插入土中20～30 cm，上端连接钢丝绳固定，竹竿长度2.2～2.5 m。也可用网式篱笆架，固定桩长度2.3 m，插入土中20～30 cm，固定桩粗度、间距与竹式篱笆架相同，上下两端用钢丝绳连接，网宽2 m，网眼规格20 cm×20 cm，固定在篱笆架上。

3.6.4 引蔓与整蔓

每株山药留1条藤蔓，把多余藤蔓从基部摘除并及时引蔓上架，预防倒蔓，在6—9月藤蔓生长期，要把植株1.5 m以下叶腋间长出的侧蔓也及时摘除。

3.6.5 培土施肥

齐苗后应及时培土施肥，在种植行两边，每667 m2施入腐熟有机肥500 kg，或三元硫酸钾复合肥（15-15-15）10～15 kg。种植120 d后，结合中耕除草施入攻薯肥，每667 m2用三元硫酸钾复合肥（14-5-26）50 kg进行揭膜撒施。中后期应结合病虫害防治用0.2%磷酸二氢钾进行根外追肥，以确保足够的养分供给，夺取山药高产。

3.6.6 水分管理

山药忌涝，雨季注意排水，严防台风、暴雨期大水淹过畦面或槽沟长期积水。苗期至块茎生长初期以保持土壤湿润为好，块茎进入快速膨大期时（9—11月），要保持充足的水分供应，此为高产的关键措施之一。遇天气干旱时，每7～10 d灌1次跑马水，切忌畦面漫水或长时间浸水，否则会影响地下块茎生长，有条件的地方可安装滴灌或微喷灌设备。

3.7 病虫害防治

坚持农业防治为主，化学防治为辅的方针。农业防治措施为：做好田间肥水管理，采取轮作换茬栽培方式，及时搭架、引蔓、整蔓及人工除草，预防郁闭度过大；及时摘除病虫枝叶，采收后要清除残茬、烂叶和杂草，减少次年病原和虫源。化学防治应选用高效、低毒、低残留、安全的化学药剂或生物农药。山药病虫害比较少，主要有炭疽病、褐斑病及斜纹夜蛾、红蜘蛛[4]等。炭疽病可选用45%咪鲜胺水乳剂1 500～2 000倍液喷雾防治；褐斑病可选用16%二氰·吡唑酯水分散粒剂750倍液喷雾防治；斜纹夜蛾可选用25%灭幼脲悬浮剂500～1 000倍液喷雾防治；红蜘蛛可选用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液喷雾防治。收获前1个月时切忌用药，以确保块茎优质安全。