生物有机肥对黄州萝卜主要经济性状和效益的影响

卢华平，闫 良，熊鑫镭，徐丽荣，蒋艳艳，代俊芬，葛长军

（黄冈市农业科学院，湖北 黄冈 438000)

黄州萝卜是国家地理标志保护产品，栽培历史悠久。其地理标志保护范围为湖北省黄冈市黄州区陶店乡、路口镇、堵城镇、禹王街道办事处、东湖街道办事处、南湖街道办事处等6个乡镇街道办事处现辖行政区域。宋朝著名诗人苏东坡在黄州生活期间所食之“东坡肉”“东坡鱼”都用到黄州萝卜相佐。随着黄州萝卜产业的发展[1-2]，在其提纯复壮[3-4]、诱变[5]、早花特性[6]、分子标记[7]等方面均已有研究，在栽培技术尤其在肥料应用方面的相关研究较少[8]。近年来，复合肥料等农业生产资料价格不断上涨，对复合肥的习惯性应用使得黄州萝卜生产成本增加，但生产的萝卜品质和综合效益出现下降，成为限制黄州萝卜产业发展的制约因素。

生物有机肥能够弥补土壤中有机物质的缺乏，有利于土壤中部分微生物的生存和繁殖，让部分微生物能够对蔬菜的生长提供相关的帮助，促进有机物质的转化和分解，使土壤的酸碱度达到一个相对平衡状态，让蔬菜的生长环境达到一个适宜的pH值[9]。生物有机肥部分替代化肥可提高土壤有机质含量，有机肥和化肥配合施用，在保证产量的同时改善土壤环境，提高农产品品质，促进农业生产的可持续发展[10]。为进一步提高黄州萝卜的产量和经济效益，促进黄州萝卜产业发展，通过施用生物有机肥减少复合肥使用量，提高产投比，探索不同施肥方式对黄州萝卜产量及经济效益的影响，为生物有机肥的推广应用提供支持。

1 材料和方法

1.1 试验地点

试验地点为黄冈市现代农业科技示范园。试验地块平整，排灌方便。土壤基本肥力状况：碱解氮84 mg/kg，有效磷22.5 mg/kg，速效钾48 mg/kg，有机质11.1 g/kg，pH值为7.1。

1.2 供试材料

供试生物有机肥由湖北问心农业科技有限公司生产，其总养分（N＋P2O5＋K2O）为5.85%，有机质含量53.19%，含水量22.60%，pH值为7.8。灭活生物有机肥指将生物有机肥高温处理，使其失去生物活性。菜饼肥来自农资市场采购，

供试作物为黄州萝卜品种，来自黄冈市农业科学院。

1.3 试验设计

试验设计4个处理，3次重复。每个小区宽3 m，长10 m，小区面积30 m2，每小区种植6行。各处理肥料用量及施用方法见表1。

表1 试验设计

1.4 调查指标及方法

于9月19日播种，12月12日在每小区选取长势一致的8株萝卜为田间性状调查对象。主要调查指标包括：株高、株幅、叶长、叶宽、根长、根粗及小区产量。每小区选取2个萝卜，即每个处理选取6个萝卜进行品质指标定量分析，主要分析指标有水分（干物质）、可溶性糖、粗纤维含量等。水分通过直接干燥法测定，可溶性糖通过高效液相色谱法测定，粗纤维通过酸碱消煮法测定。

1.5 数据分析方法

调查数据采用Excel 2013和DPS软件进行数据统计与分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对萝卜植株性状的影响

由表2可知，处理1萝卜株高、株幅、叶长、叶宽、根粗、根长等性状均表现为最高，优于处理2灭活后生物有机肥效果，说明生物有机肥有效促进了作物根系对肥料的吸收，加大了土壤对营养元素吸附。处理3长势优于处理2，说明灭活后有机肥部分营养成分被破坏，肥效受到损失，减少了萝卜对肥料的吸收利用。对照处理4长势最弱。

表2 不同施肥处理对萝卜植株性状的影响

2.2 不同施肥处理对萝卜产量的影响

如表3结果所示，处理1每667 m2产量最高，为2 921.5 kg，每667m2比对照增产627.0 kg，增产率为27.3%，极显著高于其他3个处理。其次是处理3，667 m2产量为2 696.9 kg，与处理2产量差异不显著，但二者均极显著高于对照。

表3 不同施肥处理对萝卜产量的影响

2.3 不同施肥处理对萝卜品质的影响

从表4可以看出，处理1萝卜粗纤维含量低于常规施肥处理3和对照，可溶性糖含量高于处理2和对照，且处理2和处理4可溶性糖含量相同；处理1与处理2相比，水分含量相对较少，干物质含量相对较多。说明施用生物有机肥能够降低萝卜粗纤维含量，提高了萝卜品质，增加根茎可溶性糖含量，生物有机肥经灭活后与对照在萝卜生长中对可溶性糖含量增加没有促进效果，但提高了萝卜干物质的含量。

表4 不同施肥处理对萝卜品质的影响

2.4 不同施肥处理的投入产出分析

由表5可以看出，处理1生物有机肥的667 m2效益最高，达到4 567.3元，比对照增收1 887.2元，产投比也最高，达到3.5；处理2由于肥料被灭活，生物活性受到影响，667 m2产量不高，导致综合效益偏低，产投比也最低；处理3施用饼肥具有一定的增收效果，但产投比低于处理1；对照未施肥，虽然减少了成本，但产量最低，产投比也较低，为2.8。

表5 不同施肥处理投入产出分析

3 结论与讨论

施用生物有机肥的处理1在萝卜株高、株幅、叶长、叶宽、根粗、根长等性状方面均优于其他处理，每667 m2产量为2 921.5 kg，比对照增产627.0 kg，增产率为27.3%，增产效果极显著。施用有机肥后黄州萝卜粗纤维含量降低，口感好，可溶性糖含量较高，同时水分含量相对较少，干物质含量相对较多，对提高可溶性糖含量起到效果，有助于萝卜品质的提高。

处理1每667 m2综合效益4 567.3元，比对照增收1 887.2元，产投比高于其他试验处理，达到3.5，生产的萝卜品质好，能够实现优质优价。处理2生物有机肥灭活后增收效果不明显，产投比最低，为2.6。处理3菜饼肥对黄州萝卜有一定的增产效果，但产投比低于处理1。综上所述，处理1施用生物有机肥加部分复合肥后，黄州萝卜产量最高，效益好，产投比最高。在当前实施农业供给侧结构性改革的条件下，农产品已由追求产量转变为品质的提升，更高的品质会有更好的价格。生物有机肥的施用让萝卜品质和综合效益得到提升，也符合消费者对食品品质和健康的追求，值得进一步推广应用。