冻害对蒲公英组织中SOD 活性的影响

侯孟春，廖 辉，王仕英

（阿坝师范学院资源与环境学院，四川阿坝 623000）

0 引言

蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物。我国四川、贵州、云南等地区均有分布。蒲公英富含维C、铜、蒲公英醇等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，能治急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔毒疮肿等疾病。蒲公英还具有一定的食用价值，腌泡的蒲公英花蕾具有提神醒脑的功效；根可以用来替代咖啡；花可以做酒等。目前，市场对蒲公英的需求量很大，而蒲公英的人工种植面临着冻害等问题。植物冻害（Plant frost）是指气温降至冰点以下，植物因细胞间隙结冰引起的伤害。植物冻害对组织中超氧化物歧化酶（SOD）活性和可溶性蛋白质含量有明显的影响。

SOD 是生物体内存在的一种抗氧化金属酶，能够催化超氧阴离子自由基歧化生成氧和过氧化氢，在机体氧化与抗氧化平衡中起到至关重要的作用[1]，与很多疾病的发生、发展密不可分。活性氧或其他过氧化物自由基对细胞膜系统的伤害很大，通过测定冻害条件下蒲公英组织中SOD 的活性，从而判断此条件下植株的抗性。根据这一试验结果，分析总结出提高蒲公英组织中SOD 含量的方法，从而解决蒲公英人工种植的冻害问题，提高种植产量，为当地种植户增加收益。

1 材料与方法

1.1 材料

取若干正常生长的蒲公英植株，分为甲乙两组。甲组提供正常的生长条件（室温），乙组提供冻害条件（零下2 ℃），其余条件均相同，培育1 周时间。试验时选择长势良好、健康的植株组织进行测定。

1.2 试验方法

样品中SOD 活性的测定，参照卢少云等人[1]用NBT 还原法进行。

样品中可溶性蛋白质含量的测定，参照赵英永等人[2]考马斯亮蓝G-250 染色法进行。

每组试验重复3 次，取平均值计算。

2 结果与分析

2.1 正常条件下的样品中SOD 活性的测定结果

正常条件下的样品溶液吸光度见表1。

表1 正常条件下的样品溶液吸光度

将测定结果代入公式，即：

2.2 冻害条件下的蒲公英组织样品中SOD 活性的测定结果

冻害条件下的样品溶液吸光度见表2。

表2 冻害条件下的样品溶液吸光度

将测定结果代入公式，即：

2.3 样品中SOD 活性测定结果的对比分析

甲乙两组SOD 总活性测定结果对比见图1。

图1 甲乙两组SOD 总活性测定结果对比

根据试验数据分析，正常条件下的蒲公英植株样品中SOD 总活性明显低于冻害条件下的蒲公英植株样品中SOD 总活性。冻害条件下的蒲公英植株样品中SOD 总活性比正常条件下的蒲公英植株样品中SOD 总活性高6.6%。一定程度的冻害胁迫可以提升蒲公英植株组织中SOD 的活性，增强植株的抗性。

3 结论

根据试验结果，利用一定程度的冻害胁迫来提高蒲公英植株样品中SOD 总活性，然后选择抗性好的植株进一步繁殖，再进一步使用冻害胁迫筛选出抗性最强的植株。利用筛选出的优势种进行大量繁殖，提升蒲公英的品质。在一定程度上解决蒲公英人工种植的冻害问题，努力提高蒲公英的种植产量，增加当地种植户的收益，缓解冬季市场上蒲公英紧缺的问题。

试验的冻害胁迫程度固定，接下来试验小组将继续划分更详细的冻害胁迫阶梯，进行更加精细的试验分析，进一步探究冻害胁迫对蒲公英组织中SOD 活性的影响。