辽宁省秸秆饲料化利用形势分析

韩 硕

（辽宁省农业发展服务中心，沈阳 110000）

当前国家对粮食安全高度重视，促进秸秆饲料化利用、走节粮型畜牧业发展道路势在必行。辽宁省提出加快畜牧业结构调整，推进种养结合，大力发展牛羊驴鹿等节粮型草食畜牧业。根据国家和省发展方向，本课题组在沈阳、鞍山、抚顺、锦州、朝阳、阜新、铁岭7个市开展秸秆饲料化综合利用情况调研，摸清当前辽宁省秸秆资源利用现状，为保障粮食安全提供科学依据。

1 辽宁省秸秆资源利用及草牧业发展现状

1.1 秸秆资源丰富，饲料化利用提升空间巨大

辽宁省是粮食主产区，秸秆产量巨大，如何有效利用一直备受关注。资料显示，全省农作物秸秆年产生量约3 400万t，除去损失理论年可收集量约2 890万t，主要以玉米和稻谷秸秆为主。其中：玉米秸秆2 100万t，占73%，稻谷秸秆460万t，占16%。农作物秸秆资源主要分布在沈阳（约15.3%）、大连（约5.8%）、锦州（约6.0%）、阜新（约9.3%）、铁岭（约14.9%）、朝阳（约11.4%）等地区，东部山区秸秆资源分布较少。2014年以来，辽宁积极响应国家秸秆综合利用要求，制定多项指导意见，责成多个部门联合落实秸秆综合利用任务。2017年，全省秸秆综合利用率已超过80%，与全国平均水平基本持平，其中饲料化利用率约为30%，高于全国水平23.2%约7个百分点。

值得一提是，辽宁省秸秆饲料化利用在数量和技术水平上都存在巨大提升空间。一方面，全省仍有15%以上秸秆未得到有效利用。在造成巨大资源浪费的同时，又容易形成环境污染和火灾隐患；在田间被焚烧时造成大气污染，损害人身健康，又严重影响交通运输，给国民经济造成较大损失。另一方面，秸秆饲料化利用技术水平处于较低层次。其中先进水平的秸秆全株青贮技术约占12.8%、秸秆生物膨化技术约占1%，普通水平的秸秆黄贮技术约占22.6%，落后水平的揉丝切碎等利用技术约占50.1%、“啃排骨”直接利用约占13.5%。由此看出，辽宁省大量秸秆以“啃排骨”或揉丝切碎等落后技术方式直接饲喂，高品质全株青贮、秸秆膨化等先进利用技术方式比例小，造成秸秆采食率低、采食后转化利用率低、损失浪费严重、增产效果不明显。

1.2 草牧业恢复势头强劲，发展前景看好

近年来，辽宁省通过各项政策项目的实施，积极推动草食畜牧业发展，牛羊等草食家畜饲养量稳步增长。据辽宁省调查总队统计，2019年全省牛存栏264.4万头，出栏188.1万头，牛肉产量29.6万t，居全国第10位，人均占有量居全国第12位。奶牛存栏27.7万头，牛奶产量133.9万t，居全国第8位，人均占有量居全国第9位。羊存栏783.6万只，出栏601.6万只，羊肉产量6.8万t，居全国第19位，人均占有量居全国第20位。

2 促进秸秆饲料化综合利用的意义

2.1 推进粮食节约、解决人畜争粮问题

畜牧业可分为以猪、鸡等为主的耗粮型畜牧业和以牛、羊、驴、鹿等为主的节粮型畜牧业。发展草食畜牧业，将秸秆转化为肉奶，按照秸秆与粮食比例4∶1的换算关系，辽宁省每年可节约粮食200万t以上，大幅缓解人畜争粮的问题。

2.2 增加粮食产区附加值

一方面秸秆变废为宝可直接增加种植效益，据测算以全株青贮、膨化生物饲料等利用方式每亩可增加收入200元以上；另一方面，秸秆变为优质粗饲料可降低草食家畜饲养成本，提高生产能力增加养殖效益，以肉牛养殖为例，单头效益可增加500元以上。

2.3 促进种养结合、循环经济发展

秸秆通过草食家畜过腹还田，可有效改善土壤肥力，促进草牧结合、种养结合、农业循环经济发展，并减少秸秆焚烧造成的环境污染。

3 面临的主要问题

3.1 亟待提高全株玉米青贮质量，加强优质饲草全链条技术研究与示范

2018年，在农业农村部原畜牧司指导下，全国畜牧总站和中国农业科学院北京畜牧兽医研究所共同发起了粮改饲一优质青贮行动计划（GEAF计划），并在全国17个省区271个粮改饲试点县实施了全株玉米青贮质量跟踪评价工作，形成了2018年中国全株玉米青贮质量报告。报告显示，我国全株玉米青贮质量较美国仍存在较大差距，主要体现在干物质含量、淀粉含量、中性洗涤纤维含量和灰分含量等几个指标，分别差20.1%、20.6%、23.9%和38.8%。东北地区全株玉米青贮质量较黄淮海地区存在较大差距，辽宁地区较山东、河北、河南、宁夏等省区存在差距，主要体现在干物质含量、淀粉含量和中性洗涤纤维含量等几个指标，分别差7.4%、16.0%和11.2%，详见表1、表2。

表1 中国全株玉米青贮质量与美国对比结果（以干物质计）

表2 不同区域全株玉米青贮质量对比结果

近5年来，辽宁省全株玉米青贮等优质饲料制作技术手段与方法等得到了很大改进，但很多地区在种、收、贮、用等技术环节仍存在诸多问题。如青贮质量认识水平不高、品种选择不合理、收获时机把握不准、切割长度和留茬高度不合理、籽粒破碎及压实密度不够、收割加工设备不配套、取用不规范和草食家畜利用水平不高等，造成全株玉米青贮等优质饲草质量参差不齐，利用效率不高，迫切需要从种植、调制、评价和利用等环节加强技术研究与示范。

3.2 加大秸秆生物膨化技术推广力度

秸秆膨化生物饲料是辽宁省研发企业采用全国首创的新型秸秆高新处理技术生产加工的绿色生态饲料，因产品压缩包裹成圆柱形，亦被形象地称为“罐头饲料”。膨化技术和发酵技术使秸秆的理化性状都发生了巨大变化，使秸秆从质地坚硬的粗饲料变成了易消化吸收的生物饲料，解决了秸秆因其纤维含量高，导致适口性差、消化率低的难题。目前，秸秆膨化生物饲料在阜新彰武、沈阳辽中等地得到广大养殖户的高度认可，但仍需加大推广力度，进一步降低生产成本、提高养殖效益。