饲喂不同中性洗涤纤维水平开食料对7～56日龄羔羊生长性能和养分表观消化率的影响

2021-08-09汪晓娟刘国华赵海碧

动物营养学报 2021年7期

庞鑫吕凤汪晓娟刘国华李冲赵海碧

(甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州 730070)

羔羊在断奶后，由于与母羊分离以及食物结构的变化，易引起羔羊的各种应激症状，导致生长性能下降，甚至出现死亡。断奶前，羔羊处于快速生长时期，其营养状况会影响到成年后的生产性能，早期补饲开食料可提高羔羊对植物性饲料的适应能力，同时开食料具有提高采食量、促进羔羊消化系统发育、提高消化吸收率、适口性好、使用方便等优点，能够满足幼龄反刍动物的快速生长需求，补饲粗饲料即可满足羔羊对营养物质的需求，也可有效促进其胃肠道发育，为提高羔羊消化能力打下坚实的基础[1-2]。对开食料的研究，国外要早于国内，而且有关于犊牛开食料的研究明显多于羔羊，并且目前很多的研究都集中在开食料蛋白质或能量方面，在纤维方面虽有研究但是较少。中性洗涤纤维(NDF)主要包括纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等的植物细胞壁的主要成分，能相对准确地反映饲料中纤维的含量，常规的NDF大部分来源于粗饲料，其物理结构可以促进反刍动物瘤胃发育[3]。Terre等[4]研究发现，给犊牛补饲NDF水平为18%和27%的燕麦干草，可以增加其开食料采食量、平均日增重和末重。也有部分学者认为其效果受饲粮NDF来源、水平和粒度等因素影响，饲粮中足量的NDF是保证反刍动物唾液分泌、反刍行为以及瘤胃内环境稳定的前提[5-6]。反刍动物采食量、营养物质消化率、生长性能与饲粮NDF水平密切相关[7]。饲喂不同NDF水平开食料，在不同时间段对羔羊生长性能和养分利用率影响的研究较少。本试验通过研究饲喂不同NDF水平开食料对羔羊生长性能及养分表观消化利用率的影响，探究羔羊生长所需适宜的NDF水平，为合理配制羔羊开食料、提高羔羊生长性能以及节约饲养成本提供数据支撑和理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

从民勤陇原中天生物工程有限公司勤锋滩羊场选取54只体况良好、健康无疾病、遗传背景相同、初生重[(3.58±0.06) kg]接近的湖羊公羔。采用单因子试验设计，随机分为3组，每组18只羊，分别饲喂NDF水平为15%、20%和25%的开食料。7日龄开始用代乳粉代替母乳并同时补饲开食料。开食料为颗粒饲料，制粒机环模直径为2.5 mm，压缩比为1∶6。开食料组成及营养水平见表1。除NDF水平外其余营养水平基本一致。代乳粉由北京精准动物营养研究中心生产，含23%粗蛋白质和12%粗脂肪。代乳粉按照羔羊平均体重的1.5%饲喂，和温水按1∶5溶解，冷却至40 ℃[8]，每天用奶瓶分3次(08：00、14：00和20：00)饲喂。采用逐渐断奶的方法于21日龄开始减少代乳粉饲喂量，28日龄对羔羊完全断奶，开食料饲喂至56日龄。

表1 开食料组成及营养水平(风干基础)

1.2 饲养管理

试验开始前对圈舍及用具进行全面清洁及消毒，晾晒之后，开始进羊。按照羊场免疫制度给羔羊注射疫苗，每周用新洁尔灭和强力消毒灵对羊舍消毒，记录羔羊疾病发生情况，每只羔羊以暖灯供暖。所有羔羊均单栏饲养，自由采食开食料，自由饮水。

1.3 检测指标及方法

从7日龄开始至56日龄，羔羊每周早晨空腹称重，计算羔羊平均日增重(ADG)。每天记录开食料投料量和余料量，计算羔羊采食量和每周平均日采食量(ADFI)。同时记录每天羔羊代乳粉采食量。每周采用全收粪法收集羔羊粪样，65 ℃烘干后称重。测定开食料、代乳粉和粪样中干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、NDF以及酸性洗涤纤维(ADF)含量。CP含量用KT-8400全自动凯氏定氮仪测定，DM、NDF和ADF含量参照《饲料分析及饲料质量检测技术》[10]测定。计算羔羊DM、CP、NDF以及ADF表观消化率。

养分表观消化率(%)=[(食入养分-
粪中养分)/食入养分]×100；
食入养分=食入代乳粉养分+食入开食料养分。

1.4 数据统计分析

数据均先用Excel 2016进行初步处理,然后再用SPSS 25.0统计软件中的ANOVA过程进行单因子方差分析，差异显著时用Duncan氏法进行多重比较。P<0.05为差异显著判断标准。

2 结果

2.1 不同NDF水平开食料对羔羊ADFI的影响

由表2可知，28～56日龄时，20%和25% NDF组羔羊的ADFI显著高于15% NDF组(P<0.05)。

表2 不同NDF水平开食料对羔羊ADFI的影响

2.2 不同NDF水平开食料对羔羊ADG的影响

由表3可知，29～35日龄、36～42日龄、43～49日龄和7～56日龄时，20%和25% NDF组羔羊的ADG显著高于15% NDF组(P<0.05)。

表3 不同NDF水平开食料对羔羊ADG的影响

2.3 不同NDF水平开食料对羔羊养分表观消化率的影响

由表4可知，7～14日龄、22～28日龄和7～56日龄时，15%和20% NDF组羔羊DM表观消化率显著高于25% NDF组(P<0.05)；43～49日龄时，20% NDF组羔羊DM表观消化率显著高于25% NDF组(P<0.05)；50～56日龄时，20% NDF组羔羊DM表观消化率显著高于15%和25% NDF组(P<0.05)。

表4 不同NDF水平开食料对羔羊养分表观消化率的影响

续表4项目Items日龄Days of age15% NDF组15% NDF group20% NDF组20% NDF group25% NDF组25% NDF groupSEMP值P-value50～5632.25c64.27a57.96b3.80<0.0017～5648.35b61.02a59.88a2.110.001酸性洗涤纤维ADF7～1424.65b45.33a44.88a2.85<0.00115～2130.94c46.70a36.68b2.550.00122～2836.21b50.30a46.81a2.070.00829～3548.16c61.04a56.16b1.91<0.00136～4238.76c59.32a47.74b2.09<0.00143～4926.05c47.80a32.04b2.26<0.00150～5623.31b45.54a47.77a3.17<0.0017～5633.39b45.31a46.90a2.260.001

7～14日龄时，15%和20% NDF组羔羊CP表观消化率显著高于25% NDF组(P<0.05)；29～35日龄时，20%和25%NDF组羔羊CP表观消化率显著高于15% NDF组(P<0.05)；36～42日龄时，20% NDF组羔羊CP表观消化率显著高于15% NDF组(P<0.05)；43～49日龄和7～56日龄时，20% NDF组羔羊CP表观消化率显著高于15%和25% NDF组(P<0.05)；50～56日龄时，20% NDF组羔羊CP表观消化率有高于15%和25% NDF组的趋势(P=0.054)。

7～14日龄、14～21日龄、28～35日龄、35～42日龄和7～56日龄时，20%和25% NDF组羔羊NDF表观消化率显著高于15% NDF组(P<0.05)；42～49日龄时，20% NDF组羔羊NDF表观消化率显著高于15%和25% NDF组(P<0.05)；49～56日龄时，20% NDF组羔羊NDF表观消化率显著高于25% NDF组(P<0.05)，25% NDF组羔羊NDF表观消化率显著高于15% NDF组(P<0.05)。

7～14日龄、21～28日龄、49～56日龄和7～56日龄时，20%和25% NDF组羔羊ADF表观消化率显著高于15% NDF组(P<0.05)；14～21日龄、28～35日龄、35～42日龄和42～49日龄时，20% NDF组羔羊ADF表观消化率显著高于25% NDF组(P<0.05)，25% NDF组羔羊ADF表观消化率显著高于15% NDF组(P<0.05)。

3 讨论

3.1 不同NDF水平开食料对羔羊生长性能的影响

采食量的高低直接影响动物的生长性能，也是科学配制动物饲粮的基础。本试验中，随着日龄的增长，每组羔羊ADFI和ADG都在增加，且20%和25% NDF组羔羊在断奶后期ADFI和ADG显著高于15% NDF组。任春燕[11]的研究表明，犊牛饲喂19.91% NDF组开食料与12.85%、26.99%和34.04% NDF组相比，ADG与ADFI相对较高。且解彪[12]报道，20%～25% NDF开食料对21～90日龄羔羊生长性能有促进作用。这与本试验研究结果一致。在本试验条件下，20%和25% NDF水平开食料促进了羔羊瘤胃发育，且优于15% NDF组。然而，也有研究发现当初产奶牛饲粮NDF与淀粉的比例在0.86～2.34，NDF水平从29.8%上升至41.2%时，DM和NDF的含量相应增加，并导致干物质采食量(DMI)减少[13]。且Allen[14]研究发现，当饲粮NDF水平高于25%时，泌乳奶牛的DMI与饲粮中NDF水平呈负相关。Detmann等[15]研究发现，饲粮中NDF水平与其他可溶性碳水化合物相比，在瘤胃中的发酵速度及流通速率比较慢，反刍动物采食NDF水平较高的饲粮就会造成大量食糜在瘤胃堆积，占据大量的瘤胃空间，阻碍动物进一步采食。刘光前等[16]研究表明，饲粮NDF水平能够直接影响反刍动物采食后瘤胃的丰盈程度，当饲粮中含有较高水平的NDF时，瘤胃会快速充满而减少DMI；当饲粮中NDF水平较低时，则会抑制能量的摄入量，也会导致DMI降低。以上研究结果表明，饲粮中NDF水平过高会限制动物的DMI，选择适宜的饲粮NDF水平对反刍动物的健康发育是非常重要的。

3.2 不同NDF水平开食料对羔羊养分表观消化率的影响

本试验中，随着饲粮NDF水平的提高，羔羊DM表观消化率降低，而CP、NDF和ADF表观消化率呈现先增长后降低的趋势。Valdés等[17]研究发现，当羊处于自由采食状态，随饲粮粗饲料比例增加，DM表观消化率出现降低的趋势。同时，史仁煌[18]研究表明，随饲粮NDF水平的提高，泌乳高峰期奶牛DM表观消化率降低。孔祥浩等[19]研究表明，饲粮中NDF水平能够显著影响肉用绵羊对营养成分的表观消化率，当饲粮NDF水平在30%～45%变化时，随着NDF水平的升高，其表观消化率与饲粮中NDF水平呈现二次相关，有先升高后降低的趋势。琚思思等[20]的研究也表明，粗料中添加高水平碳水化合物会降低纤维的消化。然而，有学者认为随着粗饲料比例增加，粗饲料的粒径较大，会漂浮在瘤胃液表面，形成一层瘤胃草垫层，不会快速地流向后肠道，增加了粗饲料在瘤胃中的滞留时间，微生物有更多机会接触并降解纤维，可以提高NDF、ADF表观消化率[21-22]。这与本试验结果不同，可能原因是本试验条件下羔羊DMI较低，粗纤维对瘤胃发育起到促进作用，随着日龄的增长，羔羊DMI增大，瘤胃发育还不充分，羔羊对NDF和ADF消化量增大但消化率降低。并且有研究报道，随着饲粮粗饲料比例增加，NDF水平相对提高，而易消化的碳水化合物水平降低，从而造成瘤胃对纤维的消化吸收减弱[19]。Detmann等[15]也有报道称，随着饲粮NDF水平提高，泌乳奶牛和生长育肥牛NDF消化率降低。