烟花三月下扬州

□ 小璐人

瘦西湖

瘦西湖大明寺 栖灵塔个园竹

“来扬州，必去瘦西湖。”每个扬州人说这句话时，脸上都是一副笃定的神气姿态。瘦西湖自然以“瘦”为名，但它不仅仅是一个湖泊，更是全国独一无二的“湖上园林”。桥、亭、花、草、树，每个角度都似精心雕琢一般，依旧保留着完整的江南古韵。

说到扬州的风景，不得不提园林。而“中国四大名园之一”的个园则作为扬州园林的典范，被扬州人所津津乐道。走进大门，迎面而来的就是万竿修竹。别以为在个园只有竹子，最有意思的是一园赏尽四季。这就必须提到叠石艺术。用分峰用石的手法，把笋石、湖石、黄石、宣石堆叠出春、夏、秋、冬四季假山，每一座都是造型独特。

大明寺，紧挨着瘦西湖，来到这的人，往往容易忘记自己身在何处。它是高僧鉴真和尚东渡前的修行传法之地。一走进里面，就立刻能感受到浓郁的佛意和禅机。有风的时候，大明寺内一定会听到叮叮的风铃声，这便是栖灵塔的铃声。栖灵塔，是隋文帝杨坚在60 岁寿辰时建造的宝塔。1500 年来，它倒塌过也重建过，如今云淡安然地耸立着。登上塔顶，整个扬州城尽收眼底。

漫步古街深巷 体会市井风情

扬州，一座“巷城”，近四百条的老巷子，构成了这座城市的血脉。蜿蜒的小巷盘绕在城市的每个细节，春日的气息从每块青砖条石中弥漫开来。在周末随处走走，一定能找到扬州老城最真实的生活画面。

从国庆路和东关街交会处往西走，就到彩衣街了。这条老街的得名，源于过去街上林立的彩衣店铺。现在的彩衣街，已经变成了美食一条街，各种小吃摊点让人目不暇接。有着40 年生产工艺的香酥斋，经营30 年的胡辣汤……逛着老街，吃着老底子的小吃，这味儿太香!

“只闻东关街，不识仁丰里。”小巧的古桥、斑驳的墙壁，仁丰里是扬州最具文化气息的老巷。街区的格局颇有鱼骨的形状。传说，一条神鱼从长江游到此处。被沿岸的繁华景象所吸引，跳上岸，给这条街披上了神秘的色彩。这里曾居住了很多有仁德的人，这里也汇集了十几处隋唐至明清的文博遗址，晨钟暮鼓伴随着老城慢生活，等你来发现。

一大早皮包水 到晚上水包皮

扬州人有吃早茶的习惯，起床后第一件事就是去茶楼，上一杯酽茶、一屉点心，吃饱喝足才开启忙碌的工作。这就是所谓的“皮包水”。

早茶里最讲究的要数灌汤包。以精粉烫面制皮坯，选肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。而面褶子里藏着一代代扬州手艺人的坚定和矜持。吃灌汤包的精髓在于“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”。汤汁浓郁，入口油而不腻。而烫干丝是特别考验厨师刀工的美食。一块方干片成20 多片，切出的干丝不仅整齐、均匀，而且粗细不超过火柴杆。干丝在开水锅中烫后，滗去水；在碗里堆成宝塔状，浇以麻油、酱油、醋即可。入口绵软又有韧性，最是淳朴味道。

到了晚上，扬州人最爱去泡澡，让搓背师傅把身上的老垢使劲褪去，最后在敲背声中卸下一天的疲惫。“水包皮”，说的就是泡澡。澡堂里，水泥地、白瓷砖、木质躺椅，要洗澡得先换一个“飞子”。水池子都很大，几十个人泡在一个池里，一口扬州话聊着家长里短。

这样一座小小的城市，蕴含了太多故事。让越来越多的游客愿意走近她、了解她。烟花三月，不如来过几天老扬州的小日子。