稻田养鸭新技术

刘惠萍 张拥健 占家智

稻田养鴨是利用水稻田的特殊环境，在水稻田不进行治虫除草的时间段，及时放养2批以上肉鸭进行养殖，是生态型种养相结合的一项新技术。使用该项技术时，稻田里不施用化肥、农药，利用鸭子的杂食性和其在稻田中的活动，消灭稻田内的杂草和飞虱、叶蝉、各种螟蛾等害虫以及水生小动物，并能疏松稻田土壤，产出的鸭粪还能肥田，既能降低水稻生产成本，提高水稻产量和质量，同时稻田又为鸭子提供了觅食、生活、休憩、运动的场所和大量的动植物饲料，使稻田里养殖的鸭子毛色光泽，肢体健壮，市场销路非常好。以田养鸭，以鸭促稻，鸭和水稻共栖生长，从而实现稻鸭双丰收，大大提高了经济效益，达到水稻、水禽的绿色可持续发展。

一、稻田的选择

稻田应排水方便，土质有较强的保水力，田中有较多的浮游生物，且不受洪水威胁，后期还要做好绿肥的培育管理，为养鸭稻田准备充足的有机肥，保证水稻健康生长。

发生过鸭瘟或其他传染病以及被各种有害物质污染的稻田，不能用于养鸭。

二、稻田的改造

1. 设置防逃设施

使用优质尼龙网或遮阳网围成防逃圈，网高80～100厘米，网眼大小以10日龄以上鸭子钻不出为宜，同时也可防止黄鼠狼、猫、犬等天敌进入稻田，围网每隔1.5～2米设置1根支撑杆。

2. 建设鸭舍

在稻田一角建造鸭舍，鸭舍面积以每平方米容纳10只鸭计算，鸭舍顶部需要用网片遮盖，避免日晒雨淋，同时用相同的网片将鸭舍四周围好，只留一个50厘米宽朝向稻田中心位置的小门。鸭舍地面用木板或竹板铺平，鸭舍下方挖一个面积为鸭舍2倍大小的深50～60厘米的水凼。

稻田养鸭的主要养殖时间是在夏季，因此建造的鸭舍不但应能防止老鼠进入，而且要保持一定的通风，并设置遮阴的树木或凉棚。田间沟应灌满水，让鸭多在水中嬉戏，起到防暑降温的作用。鸭舍和食盒须保持清洁，鸭舍可用10%生石灰水消毒，食盒可用4%碳酸氢钠溶液消毒。

3. 开挖田间沟

稻田中挖数条宽35厘米、深30厘米的田间沟，在养鸭过程中要始终灌满水，供鸭戏水。

三、水稻品种的选择

茎秆较为粗壮、株高中上等、叶片较为坚挺，且具有较强分蘖力的水稻品种适合养鸭稻田栽种，所以在选择水稻品种时要尽可能选择抗逆性好（包括抗倒伏、抗稻瘟病等）的优质品种，如两优培九、协优9308、中浙优1号等。要注意栽种密度，避免因种植过密导致鸭在稻田中活动时将稻茎折断，影响水稻生长。

四、鸭种的选择

1. 鸭种的选择标准

生活力、适应力、抗逆性均较强的中小型鸭品种较适合稻田养殖，全生育期较短的西湖绿头野鸭、吉安红毛鸭、山麻鸭或觅食力强的绍兴麻鸭等也是不错的选择。有条件的可选择野鸭和家鸭的杂交种，养殖效果较好。这些鸭种能适应水稻栽培的特点，在稻田中能自由穿行。其他要求还包括成熟早、觅食力强、抗病性好、适应性强、肉质优良、成活率和回捕率高等，这些鸭种适宜在早、晚稻稻田中放养。

2. 适宜稻田养殖的鸭种

①吉安红毛鸭

吉安红毛鸭遗传性能稳定，生产性能良好，觅食力强，耐粗饲，肉质细嫩，瘦肉率高，是加工板鸭的优质原料。以放牧为主时饲养80～90天，体重可达1 000～1 150克，期间补饲稻谷类饲料3～4千克；在板鸭生产厂肥育28天，体重可达1 350～1 400克（期间补饲稻谷类饲料4千克），达到加工板鸭的生产要求。112日龄开产，产蛋率达5%；134日龄时产蛋率为50%；186日龄成年母鸭平均体重可达1 450克。该品种适合各种方式养殖，亦适应稻田生态养殖模式。

②山麻鸭

山麻鸭公、母鸭初生平均体重为42.78克，4周龄体重可达553.10克，90日龄体重可达1 330克，72周龄（504日龄）时体重可达1 515克。母鸭120日龄左右时开产，500日龄时产蛋量可达280～300枚。山麻鸭适合各种方式养殖，也适合稻田养殖。

五、水稻的栽培方法

1. 种子处理

栽培前先要对种子进行精细筛选和消毒处理。晒种应在晴朗天气进行，以杀灭种子表面的病菌，之后利用风力选种或水选保留优质种子，并在播种前用浸种灵稀释液浸种消毒，预防各种水稻病害发生。

2. 秧苗培育

单季稻可于5月上旬育苗，6月上旬移栽。双季稻则要根据当地的气温和水温条件，适当提前育苗。育苗要稀播，前期干，中期湿，后期上水，培育带蘖秧苗，秧龄30～40天，可根据品种生育期长短和秧苗长势而定。

播种至出苗期间，做好大棚内的保温、保湿工作，保证出苗所需的水分和温度。要求大棚内的温度控制在30℃左右，发现苗床缺水就要及时补水，确保棚内湿度达到要求。一旦苗床里的秧苗出齐，就要立即撤去地膜，以免发生烧苗现象。

出苗开始到1.5叶期，注意床土不能过湿，从而影响秧苗根的生长，因此在管理中要尽量少浇水。温度控制在20～25℃。当秧苗长到一叶一心时，要注意防治立枯病。如果播种后未进行药剂封闭除草，一叶一心期是使用敌稗草的最佳时期。另外，这一阶段还要防止苗枯现象或烧苗现象的发生。

1.5～3叶期也是立枯病和青枯病的易发期，更是培育壮秧的关键时期，所以在这一时期应将床土水分控制在一般旱田状态，平时保持床面干燥即可，床土干裂时才能浇水，以促进水稻根系发达，生长健壮。棚内温度控制在20～25℃，在遇到高温晴天时，要及时通风炼苗，防止秧苗徒长。

在这一阶段要追施一次离乳肥，可使用硫酸铵，注意施后用清水冲洗1次，以免化肥烧叶。

从3叶期开始直到插秧或抛秧这段时期的工作重点是做好水分管理，浇水要及时、充分，否则秧苗会干枯甚至死亡。大棚内的温度宜控制在25℃以内，在插秧前3～4天追施一次硫酸铵，施后用清水冲洗1次。为了预防潜叶蝇为害，需在插秧前用40%乐果乳液800倍液在无露水时进行喷雾。插秧前人工拔草1次。

3. 水稻移栽

于秧齡25天左右时移栽，大田移栽前每亩施腐熟有机肥2 000千克、三元复合肥12～18千克。为了有利于鸭在稻田间活动，行株距以23厘米×20厘米为宜，每丛插1～2棵杂交稻或4～5棵常规稻。

六、雏鸭的放养

1. 雏鸭疫病的预防

根据水稻插秧计划，提前1周做好鸭种的订购工作，通常选择15～20日龄的壮雏鸭。所购买的雏鸭应在1～3日龄时注射过鸭病毒性肝炎油乳剂灭活疫苗，待放养前再皮下注射鸭瘟疫苗，放养后还要在饲料中添加一些抗生素和具有抗病毒特性的中成药如黄芪多糖粉、百草蟾独清等。

2. 雏鸭放养时间

刚孵化至1～2周龄时的雏鸭不能放牧，只能舍饲，且要在鸭舍里放置一些较浅的盛水容器，让雏鸭进行饮水锻炼。插秧1～2周或直播后20天左右秧苗（3叶期）成活后，可趁晴天将2周龄以上的雏鸭放入稻田中养殖。注意水稻抽穗时应及时将鸭从稻田里收回。

3. 雏鸭放养密度

一般按每亩12只左右的数量放养，早稻田以12～15只/亩、晚稻田以10～12只/亩为宜。每天上午8时以前把鸭赶进稻田，下午5时30分左右将鸭收回鸭舍，让其进舍休息。

七、养殖茬口安排

轻小型肉鸭饲育2个月即可达到上市的标准，一般单季稻田至少可养2批，双季稻田则可养3批。养殖过程中要做到全进全出，并对空栏舍严格消毒，方能取得更好的收益。

八、及时补饲

1. 驯食

稻田里放养的鸭主要采食田中的杂草和水生动植物等，为了让鸭能够更好地采食饲料，应先调教其学会采食落地的谷物，随后将谷物撒进浅水让鸭去啄食，反复多次后鸭就会主动在稻田中寻找食物。

2. 补饲

稻田中应栽植鸭适口的水生植物，并放养一定数量的螺蛳，以增加鸭的饲料品种和数量。白天让鸭在稻田中觅食，晚上回到鸭舍后定时给鸭补饲精饲料，以加快鸭的生长速度。补饲料以碎米、米糠、小麦为主，也可用玉米混合鱼粉饲喂，并在饲料中添加一定量的碳酸钙和食盐。补饲量根据稻田内的杂草、水生动植物数量而定，杜绝使用发霉、变质的饲料。

稻田虫害较重时，可以减少补饲料的饲喂量，让鸭进入稻田大量采食害虫，这样不但节省饲料，而且可以充分发挥养鸭防治水稻害虫的作用。

九、疫病防治

定期查看鸭的生长状态，一旦发现病死鸭，必须立即隔离治疗或实行无害化处理。及时注射疫苗，一般在放入稻田前注射鸭瘟疫苗，以后一般不再注射疫苗，但有条件的最好在60～90日龄时结合水稻治虫进行第二次鸭瘟疫苗和禽霍乱疫苗的注射，或者使用药物预防治疗。

十、加强管理

1. 稻田施肥

水稻移栽前一次性施足基肥，以腐熟的长效有机肥、农家肥为主，施肥量视土质优劣而定，一般每亩不少于2 000千克；追肥时少施有机肥，以鸭排泄物还田肥土为主。一般水稻移栽后7天、雏鸭入田之前每亩稻田施尿素8千克，促进稻苗早发棵。稻株进入分蘖高峰期时，要确保群体协调，苗足株健。稻株进入孕穗、齐穗期，应以提高成穗率为中心，田间经常保持水层，除缺肥田块看苗补施适量氮肥、钾肥外，主要靠鸭的活动刺激水稻生长以及靠鸭的排泄物和绿萍腐烂作为后期的有机肥料，促使幼穗发育良好，成穗率达85%左右，为穗大粒多打下良好基础。

2. 科学管水

养鸭稻田的田面要有3～6厘米深的浅水层，以不露底泥为好，要使鸭脚能够踩到水底的表土，利于搅浑田水，起到中耕松土和促进根、蘖生长发育的作用。田间沟要挖得深些，以满足鸭在田内饮水和觅食等的需要。

3. 做好病虫草害治理

共育期间稻田害虫主要靠鸭捕食为主，一般不用药剂防治，如危害严重，可辅以高效、低毒、低残留的农药或生物药剂予以防治。施药期间应及时将鸭收回鸭舍，待度过安全间隔期后再放鸭回田。在此期间，鸭的饮用水应单独供给，避免鸭体中毒和污染鸭产品。稻田中的杂草靠鸭啄食、踩踏去除为主，并辅以人工除草，不施用除草剂。

4. 鸭的生长管理

鸭放养初期，早、晚饲喂适量碎玉米（麦）或小鸡鸭专用饲料，以使鸭尽快适应稻田环境，提高成活率，促进生长。前期晚上还要防止天敌等捕食雏鸭。放养15天后，由于田间食料丰富，一般情况下不必补充饲料，以提高鸭子的“役禽”功效，促进水稻生育。中期针对稻田中草、虫等天然饲料减少，而鸭长大食量增加的实际情况，除继续向田中抛撒绿萍以外，可在傍晚给鸭补饲稻谷等精饲料，但不能使用配合饲料。一般随着鸭体的增大，补饲量要逐步加大，每天每只鸭需补饲稻谷35～50克，以确保鸭对营养的需求，为提高鸭的商品性打好基础。

5. 合理安排放牧时间

稻田放牧时通风条件较差，且稻田水浅易被晒热，故气温超过30℃时即不宜让鸭下田。炎热的夏季应在上午9时前和下午凉爽时放牧。

同一片稻田不宜重复放牧，水稻收割后田中有大量遗落的稻粒，此时可集中放牧。

十一、及时捕鸭

当水稻稻穗灌浆后，鸭群会频频啄食稻穗上即将成熟的谷粒，所以要及时把鸭赶出稻田，避免造成水稻损失。个体够大的公鸭上市作为肉鸭出售，青年母鸭可以转移到已经收割的稻田中继续放养，生产优质鸭蛋，或作为鸭肉、鸭蛋深加工产品的原料。

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