舟山市利用旧虾塘蓄水生态养蛏技术

李才根

浙江省舟山市自20世纪80年代发展养虾，由于建塘较早，配套设施落后，养虾亏本后长期闲置的虾塘不少，如果开发利用这批旧虾塘，使闲置的土地获得新生，不仅可以增加当地农户的经济收入，丰富老百姓的菜篮子，还能够充分利用土地资源，减少土地抛荒。

蛏子是舟山市民非常喜食的贝类，养殖历史悠久；并且蛏子的养殖具有成本低、周期短、产量高、收益大、管理简便等优点。为此，2020年5月舟山市农业技术推广基金会将“利用旧虾塘蓄水生态养蛏课题”正式立项，经过一年试养取得了较好的经济效益、生态效益和社会效益。下面具体介绍此项技术。

一、旧虾塘的选择

1. 池塘周围环境良好

旧虾塘周围环境不存在对池塘水质有影响的污染源。池塘进排水方便，小潮汛也能做到短时间进排水，大潮汛进排池水更方便。池水盐度不受暴雨时从山体上下来的雨水影响。池塘的底质以沙泥质或泥沙质较好；以上层为软泥、中下层为泥沙相混合的涂质最适宜养蛏。

2. 池塘周围涂面天然饵料和有机碎屑丰富

蛏子的主要饵料为浮游硅藻类和有机碎屑。常见的硅藻种类有重轮藻、圆筛藻、舟形藻、菱形藻、骨条藻等。生产中将浮游硅藻繁盛的海水称为肥水，将夏秋季节滩涂上深黄色的涂泥称为泥油。泥油常作为蛏子饵料盛衰的主要标志。如果蛏塘周围有虾蟹养殖塘，其排水时会带入有机碎屑于蛏塘周围水域，可以起到肥水作用，促使附近水域浮游硅藻类繁盛。

3. 池塘利用率高

池塘内的养蛏面积仅占2/3，如果除去各种排水沟、人行通道等，留下的面积只有1/3多点，所以要尽可能选择利用率高的旧虾塘。

4. 池塘基础设施完整

旧虾塘的围堤、闸门基本完好，个别设施投入少量人工即可修复，修缮资金也较少。

5. 池塘蓄水量达到养蛏要求

旧虾塘的蓄水量要达到：小潮能进水，暴雨不泛滥，旱季不断淡水；蓄水水位在50厘米以上；每月可换水2次。

6. 池塘海水盐度适宜

池塘海水盐度控制在6.49～28.8，此范围内盐度越低蛏子生长越快。

二、放苗前的准备工作

旧虾塘准备好后，若在春季投放蛏苗，需提前1个月做好以下工作：

1. 选好养蛏涂面

蛏子对池塘的底质要求是：上层为软泥，中下层是泥沙相混的涂质；涂面细腻、软硬适中。

池塘环沟内侧的中央滩面都可以养蛏，环沟中及环沟与池堤间的涂面切勿用来养蛏。

旧虾塘养蛏的涂面面积控制在1/3，面积过大会严重影响蛏子的生长。

2. 清除污泥与消毒

池塘抛荒年份越长，塘底的黑色污泥量就越多，必须彻底清除，并用生石灰或漂白粉等进行常规消毒。

①石灰消毒

干法消毒：池中留积水10厘米深，每亩用生石灰75千克，兑水化解成石灰浆后全池均匀泼入。带水消毒：排水困难的池塘采用此方法。池水深1米，每亩用生石灰150千克，兑水化解成浆后均匀泼入池中。半个月后药性消失。

②漂白粉消毒

干法消毒：池水深3 0厘米，每亩用漂白粉15～20千克，兑水化解成浆后均匀泼洒全池塘。带水消毒：池水深1米，每亩用漂白粉30～35千克，兑水化解成浆后均匀泼洒全池。5～7天后药性消失。

3. 翻涂建设蛏埕

如果塘内中央滩面的泥土过硬，可用拖拉机进行深翻，深度15～20厘米，翻起的土块用细耙敲碎、耙细。之后，做成一行一行的埕，每行埕的长度根据滩面确定，一般长15～20米、宽3～4米；埕沟宽0.5～1米，深0.2～0.3米。埕沟略有坡度，并向环沟或中央沟倾斜，以便捕蛏时排水。埕面做成弓背状便于排水，保持涂质稳定和减少淤积。最后在每行埕内插立标杆，以便池塘进水后区分埕面与非埕面的占有范围。

4. 培养基础饵料

在蛏苗放养前半个月左右，首先在池塘内蓄水30厘米深，然后施入两种肥料：一种是氮肥，首次施入每立方米水体3～5克；一种是磷肥，每立方米水体施入0.2～0.4克。以后每隔几天再追肥，待池水透明度达到30～40厘米深，水色转为黄褐色或浅褐色为止。如果连续几天都是晴天，水色会转变很快。

三、投放蛏苗

1. 蛏苗选择

在购买蛏苗时首先把好质量关，否则会前功尽弃。优质蛏苗的判断标准是：贝壳玉白色，有光泽，大小均匀，不含杂质，无臭味，生命力强。当箩筐稍有碰动，蛏苗的两壳就开始紧闭并发出“嗦嗦”声，即为优质蛏苗。

2. 投苗时间和方法

投苗时间一般自头年农历12月上旬开始至翌年清明前结束。生态养蛏的投苗时间要早于一般养蛏，比如浙江省的蛏子养殖区在3月初即可投苗结束。蓄水生态养殖蛏子的投苗时间不受潮汛期限制，随时可投苗。

投苗方法可以采用带水投苗或干埕田投苗。在清塘早、生产季节宽余的情况下，往往采用带水投苗法；因气候异常，比如天气阴雨时间长且刮大风时，不能施肥培养水质，为赶季节，通常采用干埕田投苗法。

3. 投苗密度

投苗时蛏苗规格已达到1.2～1.5厘米。投苗可一次完成，也可分两批完成。

选择两批投苗时：第一批每亩投苗45千克，蛏苗规格为5 000～8 000粒/千克；第二批投大苗，每畝投苗60千克，蛏苗规格在3 000～4 000粒/千克。两次每亩共投苗105千克。

每亩投苗的重量应根据苗种的质量、大小、池塘条件而定。如果池塘条件好，蛏苗质量优，苗播后成活率高，则可少投苗。

4. 注意事项

蛏苗运到养殖池时应在阴凉处放置1小时左右，并将箩筐振动几下，使蛏苗体内水管收缩，避免蛏苗在水洗时大量吸水，以提高投苗时蛏苗的潜沙率。

干埕投苗时如遇淡水，应在埕面上撒盐，每亩10千克左右，以提高埕面水分咸度，利于蛏苗入土。

需要注意的是，风雨天不可投苗。

四、养成管理

1. 调节水位

蛏子在春季已处于生长期，但由于春季日照短、气温低，不利于其生长，这时需要逐渐提升池塘水位，水体可对蛏子起到良好的保温作用，利于蛏子正常生长。夏季池塘水深宜浅，在安全范围内，较高的水温有利于饵料繁殖，正值蛏子摄食旺盛期，促其迅速生长。秋季水温由高到低，控制水位由低到高；由于池中饵料逐渐减少，蛏子生长逐渐减慢。冬季蛏子基本不生长。

经常观测蓄水深度，夏至以后气温高，蓄水深度要保持在50厘米以上。选择晴天换水，每个大潮汛换水1～2次。

2. 防止敌害

如果旧塘破损严重，敌害生物容易进入养殖池塘危害蛏子，埕面须覆盖大网目防敌害网，其面积比养蛏面积大出3%～4%；如果旧塘漏水少，闸门又有牢固、安全的防敌害网闸，埕面则可免覆防敌害网。

3. 安全防病

防病措施：适时换水，搞活水体，改善水质。

4. 培养生物饵料

蛏子的饵料主要是浮游硅藻类和有机碎屑，其次是原生动物、轮虫、卵、骨针及甲壳类附肢等。当池塘水色变淡时，采用带水施肥法培养生物饵料，操作方法是：每天上午8时施肥，每亩池塘施入氮肥2 500克、磷肥500克，连施7天。施肥前留意收听天气预报，保证施肥期间都是晴天。一般施肥7天后池水水色逐渐变浓，透明度會逐日降低。需要注意的是，施肥时不要把干化肥直接撤入池塘中，应将肥料化解为水溶液后再泼洒在非埕水面上。

5. 控制池水比重

池水比重应在1.005～1.020，此范围内比重越低对蛏子生长越有利。在海水比重升高时，抽取附近安全的河水，以降低池水比重，保持池塘海水比重基本偏低的趋势。

6. 巡塘

养殖者坚持每天巡塘，严防漏水、崩堤等情况发生，出现问题及时处理。

五、收获

1. 起捕时间

蛏子长到5厘米左右时即可起捕。蓄水生态养蛏一般在中秋前收获，但考虑季节差价，最迟在农历年底全部起捕上市。由于蛏子前期生长快，后期生长慢，所以不作二年养殖收获。

2. 起捕方法

蓄水生态养蛏的起捕方法有两种：一是带水起捕。当需要起捕少量蛏子上市，并需要保持水中饵料数量，在不排除池水时选择此方法。由于池中有水，起捕难度大，为保证蛏子不破壳，只能请有经验的养殖者捕捞。二是翻塘起捕。池水全部排光，集中力量在几天内将全部蛏子起捕上市。此方法比带水起捕法容易。

（作者联系地址：浙江国际海运职业技术学院 邮编：316021）