彩色马铃薯新品种（系）引进与筛选研究

宗洪霞，徐 茜，李保证，肖 波

（重庆三峡农业科学院，重庆 404100）

彩色马铃薯（Solanum tuberosumL.）是薯肉为紫、红、黑、蓝等颜色的马铃薯，简称彩薯。除含有普通马铃薯（薯肉为白色、黄色的马铃薯）具有的多酚、类胡萝卜素、类黄酮和维生素C等多种抗氧化活性物质外，还含有花青素色素，花青素具有很强的自由基清除能力和抗氧化功能，其抗氧化活性比白肉和黄肉马铃薯品种增加了2.5～3.0倍，在人体保健、药用、食品和化妆品添加等方面具有极高的利用价值［1］。

但彩色马铃薯在重庆市的种植及其产业开发几乎为空白，尤其严重缺乏花青素含量高、产量高、综合性状优良且适合大面积生产推广的彩色马铃薯品种，急需着力开展彩色马铃薯优良新品种选育工作［2］。本试验以2019年引进的10份彩色马铃薯品种（系）为材料，调查其植物学性状、测定薯块性状、产量、单株结薯数和商品薯率、花青素含量等。筛选出适宜重庆市推广种植的彩色马铃薯新品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料共10份，红玉和黑金刚由长沙地泰农业有限公司提供；华颂66和华颂88由华颂种业（北京）股份有限公司提供；桂彩薯1号由广西省农业科学院提供；云薯305、云薯603、LU10-36由云南省农业科学院提供；红美由内蒙古铃田生物技术有限公司提供；对照品种紫云1号由云南省农业科学院提供。

1.2 试验地概况

试验地设在重庆市梁平县蟠龙镇重庆三峡农业科学院梁平试验站内，土壤肥力中等，土地平坦向阳、排灌方便。前茬作物为玉米。

1.3 试验方法

试验采取随机区组设计，3次重复，小区面积10.66 m2。单行种植，株距0.33 m，窝距0.50 m，4行区，每行16株，共64株。

1.3.1 试验管理过程 2018年12月初用拖拉机犁地炕土，2019年1月10日整地开厢，并将厢面整平、整细，13日挖窝播种。播种时每公顷施过磷酸钙375 kg、NPK复合肥（总含量45%）450 kg、猪粪水37 500 kg作底肥；3月26日施追肥，每公顷施尿素150 kg、硫酸钾112.5 kg对猪粪水37 500 kg浇施，4月3日窝施45%复合肥375 kg/hm2，3月25日中耕除草、4月2日起垄。分别于4月5日、4月15日、5月2日施用代森锰锌、增威赢绿、银发利防治晚疫病3次。试验于6月1日收获。

1.3.2 项目调查 试验主要进行马铃薯物候期、植株地上部形态、块茎性状、抗病性调查。室内考种，测定块茎营养品质，调查商品薯率等。

1.3.3 数据分析 数据分析采用SPSS17.0进行，方差分析采用LSD法［3］。

2 结果与分析

2.1 不同参试品种（系）生育期

由表1可知，各品种（系）出苗期在3月13—28日，其中红美出苗最早，其次为LU10-36，黑金刚和华颂66出苗最晚。LU10-36出苗率最高，达97%，其次为红美和华颂88，均为96%，出苗率最低为黑金刚，仅68%。除红美、黑金刚和华颂88不能正常开花外，其他品种均开花，开花期在4月22—30日。红美和黑金刚全生育期分别为60 d和70 d，属于早熟品种，云薯305、云薯603、LU10-36以及紫云1号属晚熟品种，其余各品种因晚疫病害严重，无法观察到全生育期。各不同品种病害发生情况不同，除红美、云薯603、LU10-36无晚疫病外，其他品种均有不同程度的病害，其中华颂88和桂彩薯1号发病程度较重，华颂66根腐病重。

表1 不同参试品种（系）生育期

2.2 不同参试品种（系）农艺性状

由表2可知，LU10-36植株最高，为87.9 cm，云薯603次之，为71.9 cm，华颂88植株最矮，株高仅为39.1 cm；各品种（系）主茎数为1.7～5.4个，桂彩薯1号最多，华颂66最少；桂彩薯1号叶色为浅绿，红玉、华颂88、云薯603和紫云1号为绿色，其他品种（系）均为深绿；红美、黑金刚、华颂66茎色为褐色，其他均为局部有色；云薯305、云薯603、紫云1号和LU10-36这4个品种（系）开花繁茂性多，其他均不开花或者开花少；从天然结实性看，除云薯305和LU10-36少量结实外，其他品种天然不结实或者因为病害导致植株死亡。

表2 不同参试品种（系）农艺性状

2.3 不同参试品种（系）外观品质

由表3可知，薯形红玉为扁椭圆，桂彩薯1号为肾形，云薯603和LU10-36为扁圆，其余品种为椭圆；红美、红玉、华颂88、云薯603和LU10-36共5个品种为红皮红肉，其余品种为紫皮紫肉；红美和LU10-36薯皮麻，华颂66和云薯305薯皮光滑度为中，其余品种薯皮均光滑；华颂66、云薯305、紫云1号和LU10-36芽眼中等，其余芽眼浅。

表3 不同参试品种（系）外观品质

2.4 不同参试品种（系）经济性状

由表4可知，各品种（系）单株结薯数为5.4～13.9个，LU10-36和云薯603最多，分别为13.9、10.8个；红美单株重最高，达540 g，LU10-36次之，为430 g，其余品种在160～340 g；各品种（系）大中薯个数为22～214个/区，红玉最多，为214个/区，紫云1号最少，仅为22个/区；小薯个数LU10-36最多，达868个/区，桂彩薯1号次之，为615个/区，黑金刚最少，仅为159个/区；商品薯率最高的是云薯305，为71.06%，LU10-36第二，为69.72%，红美居第三位，为69.13%，其他品种为27.98%～58.87%。

表4 不同参试品种（系）经济性状

2.5 不同参试品种（系）产量

由表5可知，各参试品种（系）产量最高的为红美，达30.05 t/hm2，其次是LU10-36，为29.37 t/hm2，2个品种间产量无显著差异，但都极显著高于其他品种，产量最低的是黑金刚，仅为5.38 t/hm2，全部参试品种（系）产量均较对照紫云1号增产，除黑金刚与对照差异不显著外，其他品种（系）均与对照呈极显著差异。

表5 不同参试品种（系）产量

2.6 不同参试品种（系）品质性状

由表6可知，干物质含量最高的是LU10-36，为19.92%，最低的是红美，仅为13.01%；花青素含量最高的是华颂66，达166.81μg/g，其次是黑金刚，为121.31μg/g，最低的是云薯305，仅为3.58μg/g；还原糖含量最高的是LU10-36，为11.36 mg/g，最低的是华颂88，仅为3.06 mg/g；粗蛋白质含量最高的是华颂66，为23.13 g/kg，最低的是红美，为15.09 g/kg；维生素C含量最高的是红美，为16.1 mg/kg，最低的是紫云1号，为8.8 mg/kg；淀粉含量最高和最低的分别是LU10-36和云薯305，其含量分别为为14.15%和7.39%；紫云1号、云薯603和LU10-36食味优，华颂88和桂彩薯1号食味差，其余品种食味中等。

表6 不同参试品种（系）品质性状

3 小结与讨论

从试验结果看，不同参试品种（系）在生育期、田间农艺性状、外观品质、抗病性、经济性状、产量以及营养品质方面均存在较大差异。综合看来，各参试品种（系）中，红美产量最高，为30.05 t/hm2，较对照增产明显，且该品种抗病性强、块茎整齐、芽眼浅、红皮红肉、大中薯率较高、单株块茎数多、单株较重、花青素含量丰富、食味中等，这与钟蔚然等［4］研究相似，因此可作为优质彩色马铃薯品种在重庆市进行开发。

在生产上要获得较为理想的产量和较好的品质，需采取相应的品种栽培措施［5］。今后应加强对红美栽培措施的研究，由于该品种水分含量较高且属于早熟品种，如遇生长期间降雨多的天气情况，应该注意加强田间管理和做到及时采收，以确保高产优质。