酒酿赤豆元宵

金陵小吃，自六朝時期流传至今已有千年历史。其中，有道甜食名为“赤豆酒酿元宵”，甜意满满，香糯顺滑，一口下去便是幸福的味道。

舀起红白相见的汤水，满满当当盛一碗。勾了芡的汤头和煮得沙烂的红豆相融，每一口都能捕捉到几颗糯糯的小元宵。南京的赤豆元宵实属常见，但要做得香气四溢、甜而不腻确实需要费上一番功夫。

红豆的绵密配上酒酿的清甜，再加上元宵的软糯，尝过的人都说：“爱上赤豆元宵，爱上这座城。”

作为百年老店，蓝老大糖藕粥店有一批忠实粉丝，许多人从小时候就喜欢他们家的味道。老板看来是个慢性子，不紧不慢地搅动着锅里的赤豆元宵，香味散开，吸引着食客。一碗好的赤豆元宵除了赤豆羹要好，元宵也是很重要的。蓝老大的赤豆元宵中，元宵是分尺寸的，稍大些的元宵软糯香甜，稍小些的元宵筋道有嚼劲，加上甜甜的酒酿和红豆，呲溜吸进嘴里，满足！