不同产地北柴胡割薹对产量和品质的影响研究

陈 洁 王渭玲 孙越赟 宋金枝

（1.宝鸡市农业技术推广服务中心 陕西宝鸡721001；2.西北农林科技大学 陕西杨凌712100；3.陕西省园艺技术工作站 西安710003）

柴胡，又叫地熏、山菜、菇草、柴草，是多年生草本植物，属于被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科、柴胡属植物，为我国40种大宗药材品种之一。按照现代医学观点，柴胡有镇定、镇痛，降温、止咳、抗肝损伤、抗菌抗病毒、降血压作用。我国年需求药用柴胡5000多吨，野生资源不断减少，柴胡的需求越来越依靠人工栽培的家种柴胡。

北柴胡是《中华人民共和国药典》规定的正品柴胡之一，宝鸡地区目前北柴胡种植面积约有20万亩,主要种植在各县区山地，其中陈仓区西山地区发展12.5万多亩的北柴胡种植，已申报通过了有机柴胡认证，取得了“陈仓西山柴胡”国家地理标志证明商标认证。宝鸡市种植北柴胡从播种到收获一般为2～3年，亩产50～100 kg，亩年纯收入1000元以上。2020年种植的北柴胡经有关部门检测符合2020年版《中华人民共和国药典》规定，主要成分柴胡皂苷为1.07%、浸出物为18.3%，分别高于相应的标准0.77%和7.3%。但由于各种植区栽培管理不同，对产量和品质影响较大。因此，及时开展北柴胡割薹试验研究是发挥宝鸡资源优势、探索全市北柴胡高产高效栽培模式、打造宝鸡道地柴胡品牌的有效途径和培育乡村振兴长效产业的现实需要。为此，笔者从2018年开始开展了不同产地北柴胡割薹对产量和品质的影响研究，现总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用的北柴胡（Bupleurum chinense DC.）种子采集自宝鸡凤县河口镇（1号）、陈仓区硖石镇（2号）、陈仓区县功镇（3号）3处产地。

1.2 试验地点

试验设在宝鸡市岐山县雍川镇马江试验田。前茬为辣椒。试验地交通方便、浇灌设施齐全、土壤疏松、土质肥沃、地势平坦。

1.3 试验设计

供试的1～3号北柴胡种子分别播种于面积20 m2（5 m×4 m）的小区，每小区设3次重复。

1.4 试验调查与管理

1.4.1 试验管理 试验各小区播种前均施等量底肥［有机肥鸡粪200 kg/亩，复合肥（13∶17∶15）50 kg/亩］，田间管理操作相同。柴胡播种后1个月，不同品种开始陆续出苗，地上部自然越冬，于第2年春季3月返青，6月下旬开始抽薹现蕾，7月开花，9月种子成熟，10月地上部开始枯萎。北柴胡试验田坚持“有草就拔，拔早拔小拔了”的原则进行人工拔除杂草。

1.4.2 不同产地北柴胡出苗情况调查 2019年4月24日进行田间调查。每品种分别从各小区随机抽取1 m2面积（3次重复）调查出苗量。结合品种出苗时间、苗高、叶片数量，对不同品种柴胡出苗情况进行综合比较。

1.4.3 不同产地北柴胡产量测定 2020年11月13日对不同产地北柴胡进行产量测定。每个产地分别从各小区随机抽取2 m2面积（3次重复）调查根部产量（鲜根重）。

1.4.4 不同产地北柴胡割薹及未割薹对产量影响测定 2020年7月12日对不同品种分别进行割薹试验。每个产地分别从各小区随机抽取2 m2面积（3次重复）进行割薹，11月13日调查根部产量（鲜根重）。

2 结果与分析

2.1 不同产地出苗情况

供试北柴胡亩用种量均为3.45 kg，亩出苗量：凤县河口21.3万株，陈仓硖石6.9万株，陈仓县功9.8万株。由表1出苗情况可见，凤县河口种子出苗最早，出苗率较高；其余两品种出苗略迟，出苗率较低。

表1 不同产地北柴胡出苗情况田间调查结果

2.2 不同产地北柴胡割薹后产量

表2为不同品种北柴胡割薹后根鲜重、干重及折干率调查情况，图1为不同品种割薹后根鲜重、干重产量对比。由表2和图1可见，凤县河口的总产量最高，其中二级品产量远高于一级和三级，总折干率为2.6∶1；陈仓硖石的总产量略低，一级品和二级品产量相当，三级品产量最少，总折干率为2.4∶1；陈仓县功的总产量最低，一级品和二级品产量相当，三级品产量最少，总折干率为2.4∶1。从3个产地的品种对比来看，凤县河口产量最高，品质最佳。

表2 不同产地北柴胡割薹后根鲜重、干重及折干率

图1 不同产地北柴胡割薹后根鲜重、干重产量对比

2.3 不同产地北柴胡未割薹产量

表3为不同产地北柴胡未割薹根鲜重、干重及折干率调查情况，图2为不同品种未割薹根鲜重、干重产量对比。由表3和图2可见，凤县河口的总产量最高，鲜重折合亩产达到82.4 kg，总折干率为2.4∶1；陈仓硖石和陈仓县功的总产量较低，鲜重折合亩产约为56 kg左右，总折干率分别为2.2∶1和2.3∶1。

表3 不同产地北柴胡未割薹根鲜重、干重及折干率

图2 不同产地北柴胡未割薹根鲜重、干重产量对比

2.4 不同产地北柴胡割薹和未割薹对产量的影响

图3为3个不同产地北柴胡割薹及未割薹对产量的影响对比。由图3可见，3个不同产地北柴胡割薹后产量均远高于未割薹产量，本试验割薹增产效果达到180%以上。

图3 不同产地北柴胡割薹及未割薹对产量的影响

3 小结与讨论

从试验结果看，3个不同产地北柴胡中，凤县河口出苗最早，出苗率高，产量也最高，表现最佳，其余2个产地次之。由于本次试验仅对1个生长周期北柴胡进行田间调查及产量测定，受试验条件、气候等因素影响，对不同产地间的品质优劣比较不能完全体现，有待于在今后的试验中进一步研究。

柴胡主要以根入药，地上茎较细弱，易倒伏。本试验中观察发现，未割薹的田块茎秆长势旺盛，造成土壤过于密闭，又由于秋季雨水较多，土壤湿度过大，产生的根腐病害情况较多，因此产量明显偏低。割薹是柴胡生产中不容忽视的重要管理环节，对于不留种的田块，在抽薹开花前进行割薹可降低柴胡高度，防止倒伏，改善田间通风透光，减少病虫害发生，减少抽薹开花对营养物质的消耗，促使根部生长，能达到明显的增产效果。