小组讨论课堂在《动物生物化学》理论教学中的研究与实践

李凤玲，何金环，连艳鲜，索江华

(河南牧业经济学院 生物工程学院，河南 郑州 450046)

动物生物化学就是学生进入专业殿堂的一门重要的桥梁课程，是畜牧、兽医、药学类专业重要的专业基础课之一，对动物生产、饲料科学、和兽医临床实践具有重要的地位和作用[1]。动物生物化学不仅知识点繁多，各章节联系紧密，内容抽象，还涉及到多种物质的化学结构、代谢途径和生物合成等内容，因此又是学生公认的非常难学的一门课，在学习过程中如何实现以学生为中心，激发学生主动学习的积极性，这就需要教师运用多种教学方法，采用更高的教学技巧，使复杂的问题简单化，枯燥问题趣味化，抽象知识形象化，高深知识通俗化，笔者在长期教学过程中创新教学形式、改革教学方法、应用了小组讨论教学法并多次在不同群体中实施，效果显著。

1 小组讨论课堂的总体设计方案

在组织课堂讨论之前，教师要有充分细致的准备，不仅要对课堂讨论教学过程有一个总体的设计,把握讨论教学的所有环节，还要在给出讨论题目之后，要向学生布置与讨论内容相关的阅读任务，指导学生借助图书馆或者网络查找、阅读相关文献、著作或者其他资料，从而使学生在课堂讨论中有一定的知识铺垫和理论基础。通过对学生进行合理的分组，对组内人员进行有效分工，确定发言人、制订行之有效的评价标准等,使课堂讨论达到应有的效果[2]。

2 小组讨论课堂的具体实施

2.1 讨论题目的选择

遴选讨论题目的原则一是有价值，是教学中的重点或难点；二是能展开，与前期课或后续课及生产关系密切，在教师的指导下，在独立钻研的基础上，共同进行讨论和辩论[3]。动物生物化学教学内容共分为四大块，静态生物化学、动态生物化学、分子生物学、功能生物化学，每一块内容的每个知识点都和动物生产关系密切，是提高动物营养学创新能力的手段，也是动物营养研究的基础[4],更是动物疾病预防的金钥匙，掌握基本教学内容是关键，所以，按照掌握基础知识对接专业需要同时增加教学趣味性的原则将讨论题目分为三大类，第一类，综合巩固基本知识基本理论题(表1)，目的在于使学生在讨论中巩固所学内容，综合运用知识并设法把问题一步步引向深入，诱导学生自己去发现规律、纠正和补充错误的或片面的认识。第二类，结合畜牧生产，从简单常见的生产技术入手，让学生初步了解生化知识在生产中的应用。如动物配方饲料里面的营养成分和作用；主要让学生综合掌握生物体的化学组成及三大营养物质的作用，同时让学生初步了解配方饲料的组分及作用；再如养殖场常用的消毒措施的生化机理，主要让学生明白蛋白质变性的因素有哪些；还有，如果给反刍动物饲喂大量含蛋白质的饲料会有什么样的结果，主要让学生掌握氨基酸分解代谢的产物氨对动物的影响及氨毒的解除途径及方法等；第三类生活化趣味化题目(表2)，这样不仅变死板的知识为有趣的问题，而且生化的重要性不言而喻，学生学习积极性大大提高。

表1 基本理论知识部分讨论题目Table 1 Some discussion topics for theoretical knowledge

表2 生化与生活趣味部分讨论题目Table 2 Some discussion topics on biochemistry and life

2.2 讨论课堂的分组和课时安排

分组原则是组内异质，组间同质，组内异质可以增加组内成员的多样性；组间同质便于小组之间的公平竞争，具体实施时一般是小组人数5～6人。要求每组指定一名组长，一个记录员，详细记录每个同学的发言内容特别是有争议的问题重点标注、重点进行讨论，最后总结讨论结果，征求大家意见，以每个人都掌握本次讨论所涉及的知识点为原则结束本次讨论，每次轮流一个人向全班汇报讨论结果。讨论课前向学生布置与讨论内容相关的阅读任务，利用图书馆或者网络查阅资料、阅读相关文献、著作，使学生在课堂讨论中有一定的知识铺垫和理论基础，明辨是非，达到预期的讨论目的。

讨论课堂的课时安排依据讨论内容而不同，基本知识基本理论类和专业对接类主要安排在上课期间进行，时间因内容而定，一般不超过一个小时,课堂讨论总学时不超过总学时的三分之一；趣味类讨论利用网络课程讨论空间进行，与课堂讨论相比气氛更活跃、时间更灵活、言论更丰富有趣，更加受到学生的欢迎。

2.3 讨论课堂指导

讨论课堂学生容易出现的问题：(1)无从下手，不知道怎样才能把问题说清楚讲明白；(2)片面性，不能从多方面来说明问题；(3)在指导教师比较少的情况下如何保证讨论效果。为此，针对每个讨论题目制定了较为全面的讨论路线，告诉学生针对每一个讨论题目从哪里开始，经过哪些知识，怎样到达目的地，这样避免了走弯路和浪费时间，收到良好的效果。如蛋白质的结构和功能的关系，安排在老师讲完这章内容后讨论，讨论路线是：先让学生预习蛋白质的一、二、三、四级结构的概念，然后举例说明一级结构改变会发生什么现象，接着问是不是所有氨基酸序列都不能改变，并说明为什么；举例说明高级结构改变引起的功能改变(主要让学生掌握变性的概念、引起变性的因素等)，比较血红蛋白和肌红蛋白的结构和功能，引入本章的重点难点问题--蛋白质四级结构和变构效应，最后得出结论，蛋白质结构和功能的关系是一级结构决定三维结构，三维结构决定蛋白质的功能，结构改变功能改变。再如紫外线能够促进维生素D的合成，能够使蛋白质变性，使核酸突变，还有助于黑色素的形成，教学中分别在四个部分都有涉及，通过讨论，把知识碎片进行组装，形成完整的知识体系，使其系统化、条理化，便于掌握和学习，并且能用所学知识分析问题，解决问题。

2.4 讨论课堂的分析总结和成绩评价

任课教师主要从两个方面分析讨论情况，评价讨论效果。第一是分析学生上交的讨论记录和讨论作业，检查针对本次讨论学生对所要涉及的知识点的掌握情况，按照评分标准给出相应分值，结合指导老师评价给出学生讨论课成绩，并以此来衡量讨论题目的可行性和实效性。第二，对讨论课的内容及形式进行调查分析，调查内容分为讨论内容、讨论方法、讨论组织等，由调查结果来看，学生对讨论内容最满意的是兴趣类，其次是专业对接类，讨论课堂的组织形式基本满意。同时也提出了意见和建议，普遍觉得讨论课时间有点短，次数偏少，应多派指导教师参与等。

3 结 语

小组讨论式教学是以学生为中心，导师为载体，使学生通过推理、分析反复运用已学知识而达到训练学生自学能力、 推理能力、表达能力、 运用所学知识解决问题能力的目的[6]。以学生为中心的教育理念已经成为现代大学教育理念的主流[7],小组讨论法针对同一知识点不同学生反复阐述，能使学生多次运用原有知识来获得和使用新知识[8]。所以，实行课堂讨论教学法能够提高学生获得新知识、独立思考问题、分析解决问题、理论联系实际等的能力,同时也是检查和衡量教学质量的好指标。在讨论教学实施过程中也有不少有待改进和探讨的地方，如课堂时间有限的问题，讨论题材难易问题等，需要同行们进一步研究补充。