基于项目驱动的旅游管理专业实践能力提升研究

高洪涛

（许昌学院 商学院，河南 许昌 461000）

随着社会的发展，社会对大学生的要求越来越高，大学生的竞争越来越强，旅游管理专业也是如此，因此在学校内积累更多的能力对于大学生而言至关重要。很多的大学开始重视学生通过参与各种项目来提升学生的实践能力。

一、相关的概念和理论

（一）相关的概念

在学术界，项目通常是指一系列独特的、复杂的并相互关联的活动，这些活动有着一个明确的目标或目的，必须在特定的时间、预算、资源限定内，依据规范完成。专业实践能力是在专业理论知识的掌握基础上，解决实际专业问题的能力。对于其分类，笔者比较赞同专业实践能力应包含四种能力因素：社会能力、心理能力、知识能力和职业能力。

旅游管理专业学生实践能力是指学生在掌握专业知识的基础上，通过学习、研究、工作和生活等各种途径培养专业实践能力，解决旅游行业实际问题的一种必须具备且具有发展性的能力，它不仅注重旅游基本技能更应注重其面向管理的中高级能力的培养。旅游管理专业实践能力也应包含四种能力因素：社会能力、心理能力、知识能力和职业能力。其中，社会能力指良好的人际沟通能力、团队协作能力和组织能力、处理问题和应变能力等；心理能力指良好的心理素质、进取精神、服务意识、以及对未来的职业规划；知识能力是旅游管理专业知识学习和综合利用、推广的能力；职业能力即是自我定位、提升的能力以及创造性的实际工作能力。

（二）旅游专业可以参与的项目类型

结合《教育部关于加快建设高水平本科教育全面提高人才培养能力的意见》和目前地方高校在培养人才方面的实际，在大学期间，大学生可以参加的各种项目有很多，概括起来主要有：各类的教学质量工程项目、教学项目、科研项目、人才培养项目、社会实践项目及其他项目等。

教学质量工程项目有：各等级的品牌专业、特色专业、示范实训中心和实习基地建设，一流专业建设等。教学项目有校级、市级、省级、厅级，高等教育学会等各种不同级别的教学教育研究课题。科研项目就是国家级、教育部、省级、厅级、市级和校级的各类科研项目。人才培养项目有各个级别的卓越人才培养，人才培养综合试验区建设，大学生创新创业人才训练项目，国家文旅部的大学生团队实践扶持培养项目等。社会实践项目就是校级的寒暑假社会实践，有一些省份组织的各类暑期社会实践等。其他项目就是指不在以上项目范围内的，鼓励学生参与的能够锻炼学生实践能力的各种项目，比如各类、各个层次的竞赛项目，各种类型的导游和讲解员大赛等。

二、许昌学院旅游管理专业项目带动学生实践能力培养的现状

许昌学院旅游学院向来比较重视项目带动在学生实践能力培养方面的作用，积极的鼓励老师参与指导学生，也鼓励学生参与各种不同的项目。在许昌学院旅游管理专业，学生主要参与的项目可以分为两个部分。

（一）学生参与度比较高的项目

学生参与度比较高的项目，主要有两个：一是教学质量工程项目，教学离不开学生，各种教学质量工程项目的实施自然离不开学生的参与，如许昌学院旅游管理专业被评为省级特色专业，省级综合改革试点专业，在这些教学质量工程项目中，学院组织了学生的专业考察、见习和各种活动，支持教师开展各种教学改革活动，在这个过程中，学生都积极参与到这些活动中。二是社会实践项目，这也是学生参与覆盖面比较广的一种项目。这主要是因为这是学校要求每个大学生必须参与的项目，与大学生的学分相关联，所以每年暑假，每个大一大二的学生必须参与社会实践。除了覆盖面外，在内容方面，也是基本上结合本专业进行的相应的实践活动。在教师的指导方面，也是要求每个队都必须是专业教师进行指导，从社会实践的题目、内容，到社会实践的进行，再到实践报告的撰写，都需要教师的指导和参与。这些社会实践项目有：许昌市规划馆志愿讲解团队、曹魏古城志愿讲解团队、鸠山镇乡村旅游扶贫志愿团队、鄢陵乡村旅游志愿团队、许昌市研学旅游调研团队，茶艺服务与展示团队，旅行社社会实践服务等社会实践项目。

（二）参与度比较低的项目

除了以上两个项目外，其他的项目都是参与度比较低的。就目前旅游学院的学生层次和水平来说，教师带动学生参与教师的科研项目和教研项目的情况还比较少。近三年来，旅游学院学生参与的教学和科研项目数仅有15 人次，与学院目前旅游专业558 人的总数相比而言，所占比例仅为0.9%，比例非常低。

1. 学科竞赛项目: 从2013 年起，学院在积极的组织学生参与专业学科竞赛，综合最近两年的情况来看，我们参加的学科竞赛有全国大学生挑战杯大赛（15 人左右），全国旅游院校职业技能大赛（4人）、全国职业院校技能大赛河南省选拔赛（导游服务赛项）（2 人），全国红色旅游策划大赛（8 人左右），河南省和许昌市茶艺师大赛（12 人左右），全国会展策划赛（20 人左右）等。综合这些大赛，每年能够参加学科竞赛的人数大概在60 人左右，与与学院目前旅游专业558 人的总数相比而言，占比仅10.7%，这一比例相对来说还是比较少的。

2.服务地方和社会项目：在教学过程中，学院注重与地方的联系，注重地方的服务。最近三年中，学院组织学生参与的服务地方和社会的项目有：在与鄢陵县旅游局合作，联合开展国家生态旅游示范区的申报工作中，12 名学生参与承担申报材料收集、文案整理等工作；20 名学生参与策划鄢陵县旅游局、鄢陵县陈化店镇人民政府主办，鄢陵唐韵生态旅游有限公司、许昌学院旅游学院承办的鄢陵第二届唐韵樱花节，学生从参与开幕式到参加樱花节活动，再到樱花节服务的整个过程；在参与乡村旅游扶贫参与许昌学院-内乡校地结对帮扶团队中，3 名学生参与了调研。16 名学生参与了中国鄢陵第十六届、十七届花博会咨询、接待服务工作；阳光礼仪队的15 名学生作为志愿者全程参与了第二届鄢陵国际健康峰会正会议礼仪服务。综合最近三年的情况，大概有60 多名同学参与到服务地方与社会的项目中，每年平均的人数为22 人，占全院总人数的比例为3.94%。

3.其他类项目:在这一方面，有国家文旅部的大学生社会实践项目，2017 年有13 名学生参与；还有学校的创新创业项目，2019 年有两个项目入选，25 名左右同学参与；学校的职业规划大赛，每个班级选出2 名同学参加学校的比赛，全院每年有8 名同学参与。综合三年的情况，每年平均有15人参与到这些项目中来，占所有在校生的比例为2.69%。学生参与各种项目的比例见表2。

表2 许昌学院旅游学院最近三年学生平均参与各种项目的比例

三、许昌学院旅游管理专业项目带动学生实践能力培养的调查分析

（一）调查的基本情况

为了了解项目带动学生实践能力的情况，设计问卷，并向旅游管理专业的在校生发放。

1.问卷设计

问卷的设计是在对文献资料进行总结的基础上，对旅游管理专业实践能力进行分类的基础上，再根据本研究的目的，并对相关的问题咨询了一些专家后，对学生参与项目获得的实践能力进行设计。在问卷的设计主要分为三个部分：一是有关学生个人信息的基本情况，二是学生参与项目的意愿，三是学生参与项目获得专业实践能力具体情况的调查，最后还有两个主观性题目，学生可以进行相应的回答。

2.问卷调查

在2019 年4 月-5 月向参加过各类项目的同学发放问卷，最终收到问卷90 份，剔除无效问卷2 份，共收到有效问卷88 份，问卷有效率97.8%。

（二）调查分析

1.有关调查对象基本情况的分析

从受访的对象中，各个年级所占的比例如表3所示。从表3 可以看出，除了大一的学生较少外，其余年级及毕业的学生所占比例均比较多，这也符合学生参加项目的实际，越高年级学生参加的各类项目相对越多。

表3 受访者年级所占比例

2.有关参加各类项目的意愿

从学生对在校期间能够参加的各类项目的了解情况看，很多学生对可参加的项目占比比较高的是较为了解和了解的分别占31.82% 和45.45%，不了解以上的占比为19.32%，非常了解的比例仅为3.41%，这说明很多学生对于这些项目还是有一定了解的，加强引导和指导还是能够起到应有的作用。

对于学生参加各类项目的意愿，从统计数据来看，愿意参加各类项目的比例为92.05%，如果有机会，大部分的同学还是愿意参加各种项目提升自己的能力的。但还是有部分的同学没有这样的意识，这一方面有学生自身的因素：不积极、不主动、不愿意学习，另一方面说明在教育过程中，我们对学生的引导不够，没有让学生认识到参加这些项目对他们起到的作用。

从学生参加各类项目的动机上看，很多同学还是比较愿意自觉提高自己，如希望通过参加项目来提高自己和获得学校毕业所需的学分，所占比例为89.9% 和60.2%。对于是否愿意积极的参与到这类项目中，几乎所有的同学都愿意积极努力去完成这类项目。

3.学生参与项目的情况和收获

（1）学生参与项目类型的比例

从学生参与项目的类型来看，学生参与类型较多的四种是社会实践项目、各类型的竞赛项目、服务地方项目和其他，所占比例分别为94.3%、39.8%、34.1% 和33%。其他的类型教学科研项目和大学生人才培养项目的比例都比较低。有关教学工程项目，是因为学生对教学工程项目的认识和理解有差异，再加上学生有一部分是大一的学生，社会实践和各类见习、专业考察在调研时还没有开始进行，所以学生的选择比例比较低。

（2）学生参与项目获得的实践能力

可以看出，在通过参加项目让学生获得的实践能力方面，学生觉得获取能力最高的是良好的语言表达和沟通能力，占比86.4%，这结果也符合这些项目的实际，也即不管是什么类型的项目，只要学生能够参与进来，能够与同学、老师、行业联系，都是能够锻炼学生的语言和沟通能力。其他的让学生获取比较多的能力是团队协作和分析决策能力、扎实的专业知识应用能力和熟练的专业技能操作能力，占比分别为68.2%、62.5%、61.4%，这些与学生参加项目的类型是明显相关，在上面的分析中学生参加最多的是社会实践和教学质量工程项目，这些基本上都要求学生是小组形式进行，所以对学生的团体协作能力有很好的作用。

作为旅游管理专业的学生，初级的技能操作是必须的能力，因为我们的项目很多也是跟专业有关，比如到旅行社工作、带团，到酒店见习，进行相关工作的实际操作，通过参加这些项目，对于学生把专业知识应用到实践中、更好的锻炼专业技能操作能力有很大的帮助。在对我院旅游管理专业的调查中，学生获取能力比较低的是计算机和相关软件操作及应用能力、专业英语应用能力和和旅游管理专业写作能力，分别占比为18.2%、20.4% 和27.3%，这与我院的实际情况也比较相关。在这些项目中，由于有些项目参与人数比较多，指导教师的精力有限，所以对学生在写作能力的指导方面就比较缺乏；另外，在计算机应用能力和专业英语应用方面，有一些需要小组中个别同学用到简单的计算机操作，由于地域的限制，学生利用外语的机会也不多，所以这几个能力所占比例比较低。在不同的地域和不同层次的学校中，获取这些能力的比例会有所不同。

（3）学生认为自身比较缺乏的实践能力

通过学生在大学期间想要获得的能力可以看出，很多学生还是具有积极向上的学习动力的，希望在大学期间获得更多的能力。在对学生进行想要通过项目获得能力提高的能力类型方面的调查发现，学生的需求还是比较多样的。在对学生的回答进行总结之后发现，学生反映希望获得的能力比较多的是专业实践能力、沟通和人际交往能力，这两者的比例均是28.5%，接着是学生希望自己的综合能力得到提高，占比为18.2%，其他的能力有团体协作能力、专业知识能力、协作能力、英语、旅游策划能力等。大部分同学认为大学生实践能力对个人就业具有较大和一定的影响。

在学生认为他们应该积累的实践能力方面，占比最高的是语言表达和沟通能力，占比为78.4%，其次是专业知识应用能力、技能操作能力和团队协作和分析协作能力，占比分别为55.7% 和57.9%、54.5%，接着是英语应用能力、计算机操作能力和创新和创造能力也是学生认为应该增强的能力。

(4）学生认为学院培养中比较缺乏的实践能力

从表4 中可以看出，在学校的培养过程中，学生认为旅游学院在培养方面比较缺乏的是专业英语应用能力和专业技能操作能力，占比分别为55.7% 和50%，接着缺乏的是计算机和相关软件操作及应用能力，创新和创造能力，良好的语言表达和沟通能力和旅游管理专业写作能力，占比分别为38.6%、36.4%、35.2% 和 31.8%。从这两种的对比可以看出，学生在自身比较缺乏的能力和认为学校在培养方面比较缺乏的能力两者方面还不是特别统一，这说明学生在自身学习方面还是缺乏的，说明学生的自主学习能力还需要进一步加强。

表4 学生缺乏和学校培养中缺乏的能力

4.实践能力培养的效果

对于学校现有实践能力培养的效果而言，学生认为比较满意的占比为46.59%，其次为不是很满意的比例为23.86%，无所谓的比例为18.18%，非常满意的比例为7.95%，非常不满意的比例为3.41%。可以看出，对学校旅游管理实践能力培养比较满意的比例最高，其次是占比比较高的是“不是很满意”的比例，说明在培养中我们还有很多问题需要进行改进。

通过对原因的调查，我们可以看出学生之所以对实践能力培养不满意，有55.7%的学生认为与所学专业知识相关联的实践活动形式还是太少，表1中说明学生在大学四年中可以参加的实践活动还是太少，不能满足学生实践能力的需求，（见表1 和表5)；46.6% 的学生认为目前旅游学院虽然有相应的实践活动，但是这些实践活动相对缺乏系统性和持续性，往往是一次性结束缺少相应的课程以及教师的及时指导，相应的实践能力不能得到有效的提高。还有35.2%的学生认为学院仅仅把实践当成任务，而不是从学生的角度出发组织和安排实践活动，这一部分的比例为26.1%。这说明我们在实践能力培养活动的安排上还存在一些问题，需要进一步加强组织和管理。

表5 学生对实践能力不满意的因素

5.分析总结

通过对调查进行总体的分析可以看出，学生对于学院的各类项目了解程度还是比较高，且学生也愿意比较积极的去参加这些项目，通过项目也在很多实践能力方面得到了提高。但目前学院的项目带动的情况与学生所希望得到提高的实践能力项目，还是有一些差距，有些能力是学生认为比较缺乏的，在很多地方需要进一步改进。

四、旅游管理专业实施项目带动学生实践能力的建议

（一）学校重视、出台更多利好政策

从现状情况的分析上看，目前我校旅游管理专业学生参与实践能力方面在参加教学和科研项目、服务地方和各层次人才培养项目上是比较薄弱的。学校最近的几年中，统计过学生参与教师的教学和科研项目的情况，但是统计过后，就再也没有下文了，所以教师和学生都不会重视这类事情。对于服务地方项目，由于学校所处区域和当地经济发展，加上学院本身在行业中的影响不够，造成服务地方的项目不多，影响了学生参与的情况。针对以上情况，学校应该重视学生在参与项目中的作用，并积极出台相关政策鼓励学生参与这些实践活动提高实践能力，比如对教师带动学生参与到教学和科研项目中，学校应该从物质和精神等方面提高对学生和教师的影响，给予教师物质奖励，给予教师在评职称、评先表优等方面的倾斜，这样调动老师的积极性，给予学生在创新学分、在评先表优方面的支持，调动师生参与的积极性。

(二) 院系领导支持给予指导

1.从管理上思考提高学生实践能力的培养

除了在学校层面上给予重视和支持外，在学院的层面上也需要加强指导。根据调查，可以看出学生对于学院在项目带动实践能力方面对学院最为不满意的方面是实践活动形式与专业连接不强和活动的连续性和持续性，缺乏教师深入系统的指导。因此在学院的管理中，与项目有关带动学生实践能力的活动安排应该从态度上重视，可以借鉴国内外比较著名的旅游管理专业学校的实践活动安排，根据实际探索出符合学院的实践教学体系；在学生刚进入学校的时候，在入学教育阶段就跟学生进行相应的宣传，让学生了解可参与的项目类型，参与项目可以为学生带来的效果等方面告诉给学生。在项目的安排上，应该尽量与旅游管理和酒店管理相关，应该注意实践活动的连续性，从学生的专业认知、见习、社会实践、人才培养项目等方面持续安排活动。从能力提升方面来说，可以先从开展班级、年级、院系、学校等不同层次的各类项目，让学生积累更多的经验，使实践能力提升更快。

2.增加对教师的培养和指导

在专业教师的指导上，学生普遍反映教师的重视程度和能力有所欠缺，因此在学院层面，可以从几个方面做起：首先学院指派教师到企业挂职，或为老师创造更多的条件，服务地方，了解行业最新的进展情况；其次学院给予教师一定的支持，在鼓励教师项目带动方面给予一定的政策支持，比如在工作量上增加比重，在职称评审的推荐、评优表先等方面给予支持，让教师愿意带领学生进行教学、科研项目；接着在对学生的项目指导上，根据现在的情况，一个教师指导的学生数量过多，不能精心的指导学生，因此在项目的安排上，应该合理分配和安排师生比，使教师能够有精力给予所有学生的深度指导。最后还可以邀请专家到学校来或派教师多参加相关培训，以便更好的积累指导学生参加项目的经验，如学生参加旅游管理专业技能大赛，向有经验的老师请教可以获得更快的提升。

3.给与学生一定的物质和精神奖励

在管理方面，学院除了从观念上重视、加强对教师的培养外，还需要注意增加对学生参加项目的动力和积极性的引导，除了尽早传达给学生能参加的各类项目，吸引学生的注意力外，还需要增加一些精神和物质方面的奖励，以便更好地吸引优秀的学生积极主动的参加到项目中来。如可以在院系组织的活动中，给学生颁发奖状和奖品，给学生在量化积分、在国家奖学金和助学金、学校各类奖学金的评定中占据一定的比例，在学生评选优秀学生干部、优秀学生等时给予倾斜。

(三) 教师携手指导学生

1.教师主动提升自我

作为教师，应该主动的提升自我，在教学育人上获得更大的效果。在学校的环境中，不能仅等学校的政策，要积极主动的创造一切条件去提高自己，如多跟其他教师交流，如主动的向优秀的学校和老师们学习好的实践教学做法，如教师积极主动的参加到行业进行挂职锻炼，特别是到行业的第一线，了解行业发展的最新情况，然后把这些传递给学生，用于更好的指导学生。教师之间也可以在原有的教学团队、科研团队的基础上，形成指导学生的团队，团队的力量能够获得更大的成功。

2.增强对学生指导的责任心

在教学中，要坚定立德树人任务，增强工作的主动性和积极性，增强教书育人的责任心。在教学中，关注每一位学生的成长，了解所指导的学生，激发学生的成长潜能，严格要求每位学生，培养学生吃苦耐劳、勇于拼搏的思想品德，培养他们成为德智体美劳全面发展的人。

(四) 学生积极参与

学生需要做的是做好自己的本职工作：学习。在学习中，在学校老师和大环境的影响下，首先进入大学时做好学业规划，为自己的四年大学生活做一个充实的规划，有助于取得更大的进步。接着在学习中，应该树立正确的学习观，学习态度端正，积极认真的学习好每一门课程，积极珍惜每一次实践活动的机会。最后调动学生参与的积极性：设置学分，增加学生的创新学分比例，给予学生压力，促使他们积极参与到这些项目中来。