滴灌水溶肥料对砀山酥梨品质的影响

张翠翠，黄晗达，刘亚华，韩效钊，王 柯，阮 俊，张 旭，周智能

（1.合肥工业大学 化学与化工学院，安徽 合肥 230009；2.合肥绿农肥业有限责任公司，安徽 合肥 230088；3.安徽天河生物科技有限公司，安徽 砀山 235300；4.安徽农巧施农业科技有限公司，安徽 池州 242800）

安徽省砀山县素有“中国梨都”之称，拥有各类水果种植面积超过4.67万hm2［1］。由于长期大量使用氮磷钾肥料使土壤中微量元素的吸收利用受到抑制，导致果实微量元素相对缺乏，造成酥梨品质下降［2］。近年来又因中微量元素缺乏，酥梨果实出现了硬度减小、果肉疏松失水等糠化现象［3］。赵庆庭等对黄河故道地区54户果园土壤肥力测定结果表明，砀山梨园土壤呈现碱性，有机质含量过低，磷、钾、硼、铁、锰含量低，氮、锌含量偏低，铜含量偏高［4］。马克等试验表明叶面喷施水溶肥料可显著提高酥梨的品质，且喷施大量元素水溶肥料的效果略优于微量元素水溶肥料［5］。笔者考察根部滴灌水溶肥料对酥梨品质的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

含大中量元素的微量元素水溶肥料，ρ（Zn+Mn+B+Mo+Cu+Fe）100.8 g/L，ρ（Ca+Mg）11.0 g/L，ρ（N+P2O5+K2O）69 g/L；含有机碳营养和大中量元素的微量元素水溶肥料，ρ（Zn+Mn+B+Mo+Cu+Fe）100.8 g/L，ρ（Ca+Mg）11.0 g/L，ρ（N+P2O5+K2O）69 g/L，ρ（有机碳营养物质）20 g/L。

1.2 试验地点

试验地点位于砀山县良梨镇，该地区常年平均气温为14.1℃，年降水量在733.6 mm左右。土壤属潮土型，质地为砂土［6］。

1.3 试验方法及设计

1.3.1 试验方法

在梨树树冠外围均匀挖6个直径30 cm、深40 cm的洞，每个洞中安置1个滴灌装置［7］。滴灌装置用软管与肥液袋（肥液袋挂在距离地面大约1.5 m高处）连接，软管上有肥液流量调节开关。

1.3.2 试验设计

试验共设计4个处理：对照组（CK），滴灌清水，每株滴灌清水3 L，每天滴灌1次；处理1（T1），滴灌含大中量元素的微量元素水溶肥料，每株滴灌500倍稀释液21 L，每7 d滴灌1次；处理2（T2），滴灌含大中量元素的微量元素水溶肥料，每株滴灌500倍稀释液3 L，每天滴灌1次；处理3（T3），滴灌含有机碳营养和大中量元素的微量元素水溶肥料，每株滴灌500倍稀释液3 L，每天滴灌1次。每个处理为一行（10棵树），滴灌时间为2019年7月15日至8月26日（酥梨膨果期），相邻处理之间间隔一行。

1.4 测试项目与方法

每棵树随机采摘10个鲜果，每个处理采摘的鲜果放在一起，再从每个处理的鲜果中随机取出20个，做好标记后带回实验室用于测试。测试项目与方法见表1。

表1 测试项目与方法

1.5 数据处理

相关数据采用Excel 2010及SPSS17软件进行统计处理。

2 结果与分析

2.1 滴灌水溶肥料对酥梨单果质量、果形指数、水含量、过氧化氢酶含量和硬度的影响

滴灌水溶肥料对酥梨单果质量、果形指数、水含量过氧化氢酶（CAT）含量和硬度的影响见表2。

表2 滴灌水溶肥料对酥梨单果质量、果形指数、水含量、过氧化氢酶含量和硬度的影响

由表2可知，与对照组相比，T1、T2、T3处理的单果质量分别增加了45.31%、26.20%、24.88%，均达到了显著差异水平；果形指数分别降低了5.89%、5.82%、4.45%，均达到了显著差异水平；果实w（H2O）分别增加了2.76%、2.57%、2.08%，均未达到显著差异水平；果实的过氧化氢酶分别增加了24.50%、17.55%、17.94%，均达到了显著差异水平；果实的硬度分别提高了17.84%、12.17%、9.48%，均达到了显著差异水平。

2.2 滴灌水溶肥料对酥梨可溶性固形物、可溶性糖、抗坏血酸、总酸的影响

滴灌水溶肥料对酥梨品质的影响见表3。

表3 滴灌水溶肥料对酥梨品质的影响

由表3可知，与对照组相比，T1、T2、T3处理酥梨w（可溶性固形物）分别提高了9.82%、16.96%、24.11%；w（可溶性糖）分别提高了17.56%、29.55%、40.70%；100 g果实中抗坏血酸（即维生素C）质量分别增加了5.16%、57.74%、61.18%；w（总酸）分别降低了27.27%、36.36%、45.45%。

3 结论与讨论

（1）根部滴灌水溶肥料，酥梨的单果质量、水含量、过氧化氢酶和硬度等质量指标均得到有效提高；可溶性固形物、可溶性糖、抗坏血酸含量大幅度提高，总酸含量大幅度降低。酥梨品质得到优化。

（2）T2与T1对比，酥梨w（可溶性固形物）、w（可溶性糖）、100 g果实中抗坏血酸质量分别提高6.50%、10.19%、50.00%，w（总酸）下降12.50%；果形指数和水含量几乎没有变化，过氧化氢酶下降5.58%，硬度分别为5.363 kg/cm2和5.634 kg/cm2，单果质量分别为451.76 g和520.18 g。酥梨果实硬度参考值为4.0～5.5 kg/cm2，砀山酥梨一级品单果质量为200～250 g或≥350 g［9］。综合上述质量指标与理化指标，T2处理效果优于T1处理，即滴灌肥液总量相等的情况下，每天滴灌1次的效果优于每7 d滴灌1次的效果。

（3）T3与T2对比，酥梨w（可溶性固形物）、w（可溶性糖）、100 g果实中抗坏血酸质量分别提高6.11%、8.61%、2.18%，w（总酸）降低14.29%。单果质量、果形指数、水含量、过氧化氢酶、硬度指标变化很小。综合上述质量指标与理化指标，T3处理效果优于T2，即在水溶肥料中添加有机碳营养能有效提高肥效，提升酥梨理化品质。