寒冷季节哺乳犊牛的饲喂和管理

2021-07-12付太银方雨彬齐树河周磊张丽华山东省临清市畜牧兽医服务中心

中国畜牧业 2021年4期

文│付太银方雨彬齐树河周磊张丽华（山东省临清市畜牧兽医服务中心）

孙树民（山东省临清市尚店镇兽医站）

寒冷季节，在犊牛身上要花费更多的时间和精力，适当调整喂养和护理策略，对确保犊牛健康生长、成年后高产具有重要意义。

犊牛出生时体脂储量较低，只占体重的2%～4%，即使长到6周龄，肌肉组织内脂肪含量依然低于4%。当环境温度低于10℃时，新生犊牛会氧化体脂来维持体温，但不会持续太长时间，而且会降低犊牛生长速度，造成免疫抑制甚至死亡。此外，犊牛也可通过颤抖、肌肉纤维摩擦产生热量，但犊牛体内肌糖原缺乏，供能较少，同样是不可持续的。虽然初生犊牛的热中性区在10～26℃，1月龄犊牛的热中性区在0～23℃，但是不足21日龄的犊牛，在气温低于15.6℃时会产生冷应激，而且42日龄以上的犊牛，气温低于5.6℃时也会产生冷应激。

一、出生管理

犊牛出生后最初的48小时，确保有一个好的开始，避免冷应激的发生。一年四季，遵循适当的分娩程序，对母牛和犊牛的健康是必不可少的。产房要干净卫生，能防范恶劣天气，犊牛出生后尽快与母牛分开，做好脐带消毒，最少消毒两次。犊牛转移到专用犊牛舍，对其被毛进行干燥处理，及时饲喂足量高品质的初乳，定期评估犊牛被动免疫效果。必要时，可使用加热器或干燥剂，快速干燥新生犊牛，帮助犊牛提高体温。转运过程中用毛毯进行包裹，减轻犊牛冷应激反应。

二、营养管理

成功适应寒冷环境依赖于充足的营养，增加能量供给对于冬季饲喂至关重要。当环境温度逐渐降低时，能量供应相应增长。随着温度降至最低临界温度以下时，日粮的调整必须满足犊牛维持和生长的需要。研究显示，当犊牛在获得足够营养的情况下，能抵抗长时间的寒冷而不会影响生长。

营养和能量的增加，对于液体饲料可以采取如下方法：使用自动饲喂器；适当提高牛奶（代乳品）的营养浓度，代乳品脂肪含量不能低于20%，稀释时固形物含量可以由12.5%提高到16%；提高单次供给水平，如增加50%的供给量；增加饲喂次数，在单次供给水平不变的情况下，由2次增加到3次；添加脂肪补充物，但添加脂肪会抑制开口料的摄入，因此只能在前2周内添加，此后逐渐减少至完全取消。综合采取以上措施，确保小型品种犊牛每天摄入585克的干物质，其中脂肪135克；大型品种犊牛每天摄入900克的干物质，其中脂肪225克。

在做好液体饲料供应的同时，每天还要提供新鲜、高品质的开口料供犊牛自由采食。3周龄以上犊牛能够主动采食更多的开口料，临界温度下限也会更低，有助于满足其增长的能量需要。犊牛越早采食开口料，在自身产热和瘤胃发育方面也将会获得更多益处。

饲喂前，牛奶或代乳品应该加热至40.5℃，犊牛就不需要消耗额外能量把奶升至体温。另外，随时提供清洁、微温（17～28℃）的饮水，促进开口料的采食，减少冷应激的影响。

三、垫料和保暖

哺乳期内的犊牛，平均每天需要躺卧17～19个小时，因此为犊牛提供合适、足量的垫料至关重要，特别是在寒冷的冬季。

垫料主要的功用是将犊牛与冰冷的地面隔绝。犊牛蜷卧其中时，可减少暴露于风中的体表面积，防止犊牛体温过低和冻伤，降低日常营养需求。寒冷季节使用垫料保暖，特别是在圈舍条件较差的情况下，为犊牛提供一个惬意的休息场所，对于提高生长速度、改善健康、增加生产收益等十分必要。

当白天最高或夜间最低气温低于临界温度下限（5～15℃）时，就需要使用垫料。如果舍内有气流、垫料潮湿或存在免疫风险，临界温度还要设定得更高一些。

在冬季，麦秸（稻草）是最佳垫料选择，但易于吸收水分，需要定时添加或更换。现场检查时可双膝直立下跪15秒，裤子上沾有潮气，表明垫料过于潮湿，需要添加或更换。麦秸应一次性加够，形成一个松软、足够厚的草垫，犊牛能够舒服地躺卧其中。麦秸中蕴藏空气，能使犊牛周围的空气温暖，帮助犊牛减少热量损失，利于保持体温。足够厚的标准是当犊牛躺卧时，看不到犊牛的肢蹄。麦秸需要量为9～18千克/头周（36～72千克/头月）。

除麦秸以外，可根据当地可用资源，选择刨花、锯末、玉米秸、稻壳等原料作为垫料。需要注意的是，如果垫料太密实、太潮湿或深度不够，犊牛不能很好进行筑巢。

另外，穿戴马夹是防止犊牛体热过多散失、保暖、提高增重的又一措施，使用时要确保马夹尺寸合适、保持干燥。有研究表明，穿戴马夹的犊牛，在最初3周龄内，平均日增重可以提高135克。如果地面已经上冻，犊牛仍不足3周龄，这时候必须使用马夹。