2021年1月全国畜产品和饲料价格情况

2021-07-12农业农村部畜牧兽医局监测信息处

中国畜牧业 2021年4期

文│农业农村部畜牧兽医局监测信息处

全国畜牧总站统计信息处

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2021年1月，受季节性消费增加等因素影响，畜产品和饲料价格普遍上涨。按集贸市场监测口径，1月猪粮比价为12.7∶1，比上月上涨0.05个点。

一、生猪产品价格（图1～6）

1.活猪价格。全国活猪平均价格35.80元/千克，同比（比上年同期）上涨1.2%，环比（比上月）上涨8.0%，连续2个月上涨。从价格涨跌情况看，全国活猪价格普遍上涨，华南地区环比涨幅较大，为8.8%，海南领涨，涨幅为10.8%；从价格水平来看，华南地区活猪平均价格最高，为36.77元/千克；西北地区最低，为34.21元/千克。

2.猪肉价格。全国猪肉平均价格53.63元/千克，同比下跌0.3%，环比上涨8.1%，连续2个月上涨。从价格涨跌情况看，全国猪肉价格普遍上涨，东北地区环比涨幅较大，为11.6%，辽宁领涨，涨幅为13.8%；从价格水平来看，华东地区猪肉平均价格最高，为54.82元/千克；东北地区最低，为51.81元/千克。

3.仔猪价格。全国仔猪平均价格89.19元/千克，同比上涨15.1%，环比上涨8.0%。从涨跌情况看，全国仔猪价格普遍上涨。东北地区环比涨幅较大，为17.3%，辽宁领涨，涨幅为25.9%；从价格水平来看，西北地区仔猪平均价格最高，为101.88元/千克；西南地区最低，为74.02元/千克。

◎图1 活猪价格及环比增减情况

◎图2 猪肉价格及环比增减情况

◎图3 仔猪价格及环比增减情况

◎图4 各区域活猪价格及环比增减情况

◎图5 最近25个月全国猪粮比价变化曲线

◎图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

二、家禽产品价格（图7～12）

1.鸡蛋价格。全国鸡蛋平均价格10.69元/千克，同比下跌2.5%，环比上涨13.0%，连续2个月上涨。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格9.94元/千克，同比上涨12.6%，环比上涨24.1%。从涨跌情况看，全国主产省鸡蛋价格普遍上涨。其中，东北地区环比涨幅较大，为27.6%，黑龙江领涨，涨幅为30.1%。从价格水平来看，西南地区鸡蛋平均价格最高，为12.32元/千克；华中地区最低，为9.79元/千克。

2.活鸡价格。全国活鸡平均价格20.25元/千克，同比下跌11.6%，环比上涨3.5%，连续2个月上涨。从涨跌情况看，除山西、重庆下跌外，其余地区均上涨。其中，华北地区环比涨幅较大，为5.6%，天津领涨，涨幅为12.4%。从价格水平来看，西南地区活鸡平均价格最高，为26.63元/千克；华北地区最低，为12.80元/千克。

3.白条鸡价格。全国白条鸡平均价格22.10元/千克，同比下跌9.3%，环比上涨2.7%，连续2个月上涨。从各省情况看，除江西、重庆下跌外，其余地区均上涨。其中，华北地区环比涨幅较大，为4.7%，山西领涨，涨幅为8.3%。从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为32.30元/千克；东北地区最低，为17.45元/千克。

4.雏鸡价格。全国商品代蛋雏鸡平均价格3.54元/只，同比下跌25.6%，环比上涨6.9%；商品代肉雏鸡平均价格3.10元/只，同比下跌25.8%，环比下跌5.5%。

三、牛羊肉价格（图13～14）

◎图7 鸡蛋价格及环比增减情况

◎图8 各区域鸡蛋价格及环比增减情况

◎图9 白条鸡价格及环比增减情况

◎图10 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

◎图11 活鸡价格及环比增减情况

◎图12 雏鸡价格及环比增减情况

1.牛肉价格。全国牛肉平均价格88.10元/千克，同比上涨5.6%，环比上涨1.8%，连续7个月上涨。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为80.18元/千克，同比上涨6.5%，环比上涨2.5%。上海、浙江、福建、广东和江苏等非主产省平均价格为102.59元/千克，同比上涨4.2%，环比上涨1.1%。从涨跌情况看，华北地区环比涨幅较大，为3.8%，山西领涨，涨幅为5.2%。

2.羊肉价格。全国羊肉平均价格85.87元/千克，同比上涨5.8%，环比上涨3.1%，连续7个月上涨。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格81.83元/千克，同比上涨7.3%，环比上涨3.9%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省份羊肉平均价格为91.65元/千克，同比上涨3.1%，环比上涨2.6%。从涨跌情况看，华北地区环比涨幅较大，为4.6%，山西领涨，涨幅为6.0%。