吃饭是件孤独的事

[知趣]

问：影视剧里，皇帝所享用的食物叫御膳，吃的都是珍馐美味，真的那么奢华吗？宫廷御膳到底好不好吃呢？

答：在我们的印象里，古代的皇帝拥有豪华富贵的生活，吃的全是山珍海味。清朝乾隆年间，皇帝的菜谱，每顿饭120道菜，一张桌子都摆不下，远处的菜品需要皇帝指挥太监们拿过来。可是，事实并非如此，古代的皇帝有时候并不能好好吃饭。

御膳，更多的是附带着传奇色彩，有时并不那么美味。比如御膳之一“珍珠翡翠白玉汤”，其实就是青菜豆腐汤。皇帝享用御膳，还没有普通人吃炸鸡、喝奶茶来得快乐，因为皇家吃饭的规矩很多，风险也多。根据学者们的研究，菜肴从御膳房出来后，会由一个太监先品尝，这叫“尝膳”。而根据溥仪的回忆，御膳摆到他面前，还要经过至少两道尝菜试毒的程序：每个菜碟或菜碗都有一个银牌，这是为了防备下毒而设的。由于厨房距离餐桌很远，而且菜端上桌后还要被太监事先品尝，皇帝吃到时只剩残羹冷炙了。

另外，对于自己喜欢的菜品，皇帝还不能多吃。清廷有“吃菜不过三匙”的家法，皇上用膳时，眼睛看向哪个菜，旁边的太监就会将菜挪到皇上够得着的地方，用羹匙舀进布菜碟，如皇帝说句“这菜不错”，太监再舀一次后，便将这菜往后挪。假如皇帝连吃了三口，太监就会喊：“撤！”此后的十天半月里，皇帝的餐桌上就不会再有这道菜。皇帝无论多么爱吃这道菜，都只能克制。所以，别羡慕皇帝，皇帝吃的可能还没有你好。

除此之外，皇帝用餐时还要体验“一人吃火锅”般的极致孤独，若是想找人陪同吃饭，须向敬事房申请，敬事房再派太監通知皇上钦点的陪吃人员。登记在册后，皇后或嫔妃梳妆打扮前来，好不容易等来人，来者要先磕头跪谢、说吉祥话，这一套流程少说也要一个小时。因此，对皇帝来说，吃饭绝大多数时候是件孤独的事。

问：明知道女孩子抖腿很不雅观，但为什么我就是控制不住呢？像我这种天天抖腿的人，会产生什么不好的后果吗？

答：有人说：每一个抖腿的人，上辈子一定是丢了缝纫机的天使。生活中总能看到爱抖腿的人，即使他们知道有时候会影响别人，依然会不自觉地抖。一天不抖，浑身难受，越是努力控制，越是像着魔一样抖抖抖。

大多数情况下，抖腿都是无意识行为，但为何会情不自禁抖腿呢？我们全神贯注做一件事的时候，一般都不会抖腿。抖腿的时候，一般注意力不集中。教室是抖腿最密集的地方，因为没几个人能坚持45分钟。不信，在每节课的最后十分钟，你观察四周，心猿意马的人，不是在抖腿，就是在转笔。

其实，抖腿可以缓解紧张感。当人感受到压力时，会不自觉有逃跑的冲动，但又不能真的跑，所以只能靠活动腿部来释放压力。这就是面试等待区的“噔噔”声比较重的原因。另外，人一旦坐久了，腿就会酸胀、麻痹，抖腿有利于促进静脉血液回流，能缓解不适感，还能预防血栓和静脉曲张。

说了这么多，好像抖腿没啥坏处？不不，抖腿可能是一种病，医学上有一种疾病叫作“不安腿综合征”，它的症状主要就是不可抑制地抖腿，和我们日常抖腿行为比较像。这是一种神经性疾病，不仅自己生病，还可能遗传给下一代。如果你在休息时，小腿出现难以忍受的不适，必须抖腿才能好转，那你需要立即到神经内科就诊。说起抖腿最普遍的危害，那就是会影响别人。那种一天到晚抖得像“打桩机”一样的人，大概会有很多仇家想把他的腿打折。

[知心]

问：我很害怕跟班主任接触，尤其当他喊我去办公室时。即使他没批评我，讲话也很客气，我还是会不自觉地害怕，本能地想跟他保持距离。虽然这种恐惧感对我没啥伤害，但总不能一直这样。我该怎么办？

答：学生害怕老师，是一种很正常的现象。但若问到为什么害怕，大多数人还真回答不出来——“我也不知道，就是怕。”对班主任的恐惧，仿佛是群体无意识的行为，尤其当班主任说“你过来一下”时，“被选中的人”会心慌到喘不过气，而其他同学全舒一口气。班主任在的时候，教室安静得让人窒息，每个人都正襟危坐，紧张地在纸上写着什么；班主任一走，大家深呼一口气。

我在读书期间也非常害怕老师，每次遇到老师，第一个念头便是跑。记得有一次，我正在学校门口买小吃，突然看见老师走过来了，我吓得赶紧转身就跑，小吃也顾不得拿了。毕业之后，随着角色的转变以及离开紧张的师生对立氛围，我能很轻松地跟老师对话。其实，我们怕的不是老师这个人，而是老师所代表的身份和权威。同一张脸，如果换成其他身份，我们也许就能轻松与其对话。

如果这种恐惧不影响你的成绩和生活，那么，暂时放开它，任它自由来去，当你不关注它的时候，恐惧也就无法对你造成伤害了。放学之后，大家都是大千世界里的普通一员。

问：总有人喜欢泼冷水，当大家兴高采烈分享快乐的时候，他就很深沉地说一句“要注意……”，一下子就把气氛搞得很差。有时候仔细想想他的话，也有一番道理，但听着就是不舒服。这种人到底是什么心理？

答：为什么有些人喜欢泼冷水呢？难道他们一点都看不到这个世界的好吗？其实未必。有时候，别人泼冷水是为了让我们清醒点。这种人考虑周密，危险意识很强，并把这种害怕投射到其他人的身上，为他人的处境担忧。当你享受成功时，他提醒你要继续努力；当你发展兴趣爱好时，他嘱咐你别影响学习。在他眼里，泼冷水是为了你着想，为你分析利弊，怕你吃亏。碰到这种真心为我们好的人，即使我们觉得不适，也要从中吸取教训，注意危险，小心前行。

还有一种人，故意泼冷水，那是嫉妒，是掩饰自卑心态。这种人就是见不得别人好，特别是无法接受身边的人比自己强。比如你想每天坚持跑步，对方来一句“撑不过三天”，说得好像他能坚持跑一年；你这次考了第一，对方揶揄道：“不要高兴得太早，只是这次题目容易。”题目容易，那他怎么没考第一？这种人呢，往往比较自卑，就是想通过贬低别人来提高自己的信心。遇到这样的人，你可以说：“嗯嗯，你说得都对。”然后按计划行事，该庆祝就庆祝，该坚持就坚持。多几次之后，对方就会发现，自己影响不了你。

编辑/梁宇清