亚蔬宝玉系列节瓜优质高产栽培技术

陈绍贤 乐细娥 吴翠云

导读：节瓜是极具华南特色的蔬菜，其在我国的种植面积不断扩大，各地对节瓜品种、品质的需求也越来越强。亚蔬园艺专注于绿肉节瓜的培育与开发，已研发出了一系列优质的节瓜品种，其中宝玉系列在广东、广西等地拥有很高的知名度。介绍了多朝元老宝玉，后起之秀宝玉绿优、宝玉翠秀3个节瓜品种的特征特性，阐述了其栽培技术要点及饮食特色。

节瓜（Benincasa hispidaCogn.var.chieh-quaHow.）又名毛节瓜、毛瓜，为冬瓜的变种，是极具华南特色的蔬菜，在广东、海南、广西乃至东南亚等地都有种植，随着蔬菜产业发展和农业产业结构的调整，其在我国的种植面积不断扩大，各地对品种品质的需求也越来越高。

节瓜果肉营养丰富、口感清甜，脂肪和钠含量较低，减肥效果佳，同时具有清热、解毒、利尿、祛痰、消肿的作用，在夏季非常受欢迎[1]。节瓜以食用嫩瓜为主，嫩瓜口感清甜、鲜美、爽脆，炒食、焖煮、作汤皆宜，而且安全系数高，深受广大菜农和消费者喜爱。其中，绿肉型节瓜是一种符合现阶段人们追求健康、环保、绿色、美容需求的节瓜新类型。

一直以来，亚蔬园艺专注于绿肉节瓜的培育与开发，到目前为止，公司已经拥有了一系列优质的节冬瓜品种，其中宝玉系列在广东、广西等地拥有很高的知名度。

1 特征特性

1.1 多朝元老：宝玉

早熟，可抢早上市，移栽大田后2个月开始采收，第8～11节着生第一朵雌花，早春种植授粉后7天，瓜长20 cm左右，质量为400～750 g时可采摘上市。老瓜不上白粉，单瓜质量3.0～3.5 kg。耐雨水，抗病，2013年早春天气特别恶劣，雨水多，病害严重，但宝玉基本不死苗，且每1条瓜均坐住，比同期种植的普通节瓜增产50%以上。瓜形靓、整齐一致，无尾瓜，头尾均匀，瓜皮致密，耐储运。是广东省第一个审定通过的绿肉节瓜品种，审定编号：粤审菜2016010。

1.2 后起之秀

①宝玉绿优 早熟，第8～11节着生第一朵雌花，常见连续着生2朵雌花。夏秋耐高温，颜色依然青绿、有光泽。雄花充足，容易坐瓜，产量高。瓜色新鲜、嫩绿，卖相好。瓜长圆筒形，头尾均匀，表皮茸毛致密而坚挺。雌花授粉后7天左右，嫩瓜长17～19 cm，横径7～8 cm，单瓜质量500～600 g可采摘。瓜形一致，心腔小。市场不好时可留老瓜，老瓜长33 cm左右，不上白粉，老瓜单瓜质量1.5～2.0 kg。好种、易管理，是新兴的绿色甜节瓜品种。

②宝玉翠秀 早熟，不早衰，耐热，耐寒性强，采收期长，抗病，瓜圆筒形，嫩瓜浅绿色，瓜长18～20 cm，横径7～8 cm，单瓜质量500～600 g可采收。老瓜长30 cm左右，横径10 cm左右，质量2.0～2.5 kg，着生白色蜡粉，肉色嫩绿，肉厚质密，食味爽甜，商品性佳，具有节瓜风味，冬瓜口感。

2 栽培要点

2.1 整地施肥

选择前茬为水稻或上一季未种过瓜类的田块，最好是土层深厚、保水保肥力强、排水良好、富含有机质的砂壤土。移植前每667 m2将生石灰100 kg撒于田间杀菌消毒。定植前10天左右深翻土地，施足基肥，以有机肥为主，667 m2施腐熟有机肥2000 kg、磷钾肥50 kg。整地起高垄，广州地区一般垄高35 cm，垄宽包沟2 m，垄面宽1 m左右。

2.2 适时播种

广州地区春植12月至翌年3月播种，早期盖小拱棚保温，秋植6～7月播种，其他地区应在试种成功后，再根据当地具体气候条件适当调整播期。播前采用温汤浸种法，将种子放在55℃温水中浸泡，边浸泡边搅拌，待水温降至30℃时停止搅拌，继续浸泡8 h，浸种过程中每隔2 h搅拌1次，取出洗净，晾干表皮水分，用拧干水的湿纱布包起来，放在发芽盒或者透明干净的袋子里，于30℃温箱催芽，待种子露白后播种。

2.3 苗期管理

建议采用穴盘育苗，播种前将调配好的育苗土装入50孔的穴盘或育苗钵里，在每穴中间用力往下压形成1个1 cm深的凹孔，将刚露白的种子胚根朝下放入，并覆上基质土[2]。浇足水，早春育苗需要搭小拱棚保温或保护地育苗，夏季育苗需要在育苗床上拉好遮阳网遮荫，育苗期间注意保持土壤湿润。一般苗龄25天左右，2叶1心时为最佳移栽时间，移栽定植前揭掉遮阳网炼苗2～3天[3]。

3 田间管理

3.1 种植管理

选在晴天傍晚或早晨定植，避免高温日晒降低成活率。起苗前苗床淋透水，防止伤根以利于提高成活率，定植后浇透定根水，可以用65%代森锌可湿性粉剂1000倍液作定根水浇灌幼苗，对后期防病有较好的效果[4]。搭坚固的平棚种植，春植注意防止雨水浸泡植株根部，双行种植，株距40 cm左右，春种前期每667 m2种植1200～1500株，有利于增加前期产量，瓜蔓上棚后留500株左右。秋季每667 m2种植800株左右。“人”字架种植可适当缩小株距，每667 m2可定植1500～2000株。

3.2 肥水管理

节瓜需肥水量大，加大肥水管理是获得高产量的前提条件。定植后应及时浇定根水，5天左右浇缓苗水，1周内施1次提苗肥，10天后每667 m2施三元复合肥7.5～10.0 kg，由于基肥施得比较足，且幼苗前期需肥量少，宜掌握轻施薄施的原则，开花结果期重施，以有机肥为主，补充磷、钾肥，有利于多开花和促进果实膨大发育。采收期7天左右追肥1次。整个生长期保持土壤湿润，忌缺水和积水。初收期或采收1～2次需要重施第2次肥，根据生长情况适当增加有机肥和复合肥的用量，减少尿素的用量。

3.3 生长管理

及时搭架、整枝、引蔓及摘除第1个瓜以下的侧蔓，留主蔓上架，及时引蔓；主蔓结果后再根据生产要求留侧蔓，前期以主蔓结瓜为主，后期以侧蔓结瓜为主。生长期间，需要及时摘除不必要的侧蔓、老叶、病叶，减少养分消耗和病害传播，增强通风透光性，保证植株的通风透气和营养供应。坐果期如遇低温多雨、光照不足以及昆虫活动受限，应进行人工辅助授粉，以利于坐果成功。北方地区亦可越冬暖棚种植，需人工辅助授粉。

4 病虫害防治

病害主要有枯萎病、疫病、炭疽病、白粉病和病毒病，采用综合防治措施，遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅的原则。化学防治严格选用高效、低毒、低残留的农药，提倡兼治和不同作用机理农药交替使用。可用甲基硫菌灵、多菌灵、甲霜·锰锌、百菌清、异菌脲、醚菌酯等对症施药。虫害主要有蚜虫、蓟马、针蜂、红蜘蛛等，可用艾绿士（乙基多杀菌素）、啶虫脒、除虫菊素、吡虫啉等药剂防治。种植过程中，田间每30～50 m2挂1块黄板或蓝板，具体悬挂数量根据虫害发生情况确定，并挂诱导剂，以防虫害。

5 采收

宝玉类型以食用嫩瓜为主，一般单瓜质量500～1000 g、开花后7天左右可采收，以早晨采收的节瓜品质最佳。亦可采摘老瓜，老瓜单瓜质量2 kg左右。要及时采摘，若采收不及时，品质降低，而且影响后续坐果，造成减产。

6 饮食特色

宝玉类型节瓜属于翡翠型节瓜，俗称水果节瓜，口感清甜、爽脆，是真正的绿色、环保、健康蔬菜。其颠覆了广州人吃节瓜的传统习惯，宝玉节瓜除了跟传统广东节瓜一样能酿、作粉丝煲、煲汤外，还能炒吃、凉拌、作火锅，最具特色的是冰镇生吃。