茂名樱桃番茄反季节高产优质栽培技术

2021-07-05程现勇邱传明

长江蔬菜 2021年11期

程现勇邱传明

导读：茂名樱桃番茄反季节栽培面积较大，但在生产中遇到不少难题，如病虫害较严重、裂果较多、中后期果实变小、果甜度稍低等。通过采取科学的栽培管理措施，可提高产量及品质，促进樱桃番茄反季节栽培可持续发展。

千禧樱桃番茄

茂名地处热带及亚热带过渡地段，冬季气温较高，一般都在10℃以上，低于5℃的天气极少，因此常被称为天然温室，适宜发展樱桃番茄反季节种植。近年来，由于种植中病毒病发生严重，海南樱桃番茄种植面积不断减少，很多种植者都转移到茂名种植，据统计，2019年茂名反季节樱桃番茄种植面积超过5万亩（3333 hm2）。樱桃番茄是一种水果型番茄，色泽鲜艳，果形美，营养丰富，市场需求量大，价格也较高；2020年10月至2021年1月，樱桃番茄的收购价格15～20元/kg，为历年来最高，经济效益可观。但樱桃番茄反季节栽培也遇到一些难题，如病虫害较严重（青枯病、灰叶斑病、斑潜蝇等）、裂果较多、中后期果实变小、甜度稍低等，影响产量及品质，从而降低效益。为获得高产优质，需了解樱桃番茄品种的特征特性，采取科学的栽培管理措施，如品种选择、覆盖种植、科学施肥、嫁接栽培、植株调整等，现将有关技术措施介绍如下。

1 田块选择

樱桃番茄根系发达，适应性较强，对土壤条件要求不是很严格，但以有机质含量高、土层深厚、通透性强、排水顺畅的壤土或砂壤土最好，以利于根系生长，土壤pH值6～7为宜。

2 施足基肥

番茄生育期长，植株茎叶繁茂，在整个生长期中需要吸收大量养分，因此，要施足基肥，才能满足生长发育的需要。选择中等肥力的田块，667 m2施腐熟有机质肥1000 kg或生物有机肥300 kg、高氮高钾复合肥75 kg、硼砂1.5 kg；每667 m2撒施生石灰30 kg调节土壤酸度和土壤消毒。番茄根系分布广，基肥可进行全田均匀撒施。

3 高畦栽培

茂名南部为南海，雨季长，雨水多，如果田间经常积水，会导致青枯病、茎基腐病、溃疡病、枯萎病、灰叶斑病等病害的发生。要求采用高畦种植，畦高30 cm以上，做到雨停沟干，使畦土常处于干爽状态，避免根系部位积水而引发病害。起垄作畦，作1.8 m包沟的畦面，上畦宽100 cm，下畦宽140 cm，沟宽40 cm。

4 水肥一体化

推广水肥一体化栽培技术，起好畦后，铺设滴灌管道，盖银灰色地膜（可防寒、保肥、保湿、防杂草、防蚜虫），最好在地膜上盖一层稻草，阻隔阳光直射地膜，以降低畦表土温度，减轻秋植幼苗伤根或灼伤茎基部问题。采用水肥一体化栽培技术，通过滴灌合理供应，满足番茄各时期对水肥的需求，达到节肥、节水、省工的目的，且可明显降低田间湿度，有效减轻病害发生。

5 嫁接育苗栽培

近年来，番茄青枯病、枯萎病发生非常严重，严重影响番茄产业健康发展，2020年种植的非嫁接番茄苗发生了不同严重程度的青枯病，有的田块发病率在60%以上。因此，要推广嫁接苗栽培技术。嫁接育苗可利用砧木较强的抗逆性，增强接穗抗逆性，提高嫁接苗抗病能力，还可利用砧木强大、健壮根系，提高嫁接苗对水肥的吸收力，促进嫁接苗地上部的生长，从而提高番茄产量及品质[1]。

5.1 砧木的选择

要求与接穗有较强的亲和力，樱桃番茄嫁接一般选用茄砧一号或托鲁巴姆作砧木。茄砧一号是农友种苗（中国）有限公司开发的杂交茄子砧木，专门用来嫁接小番茄，其与接穗亲和性好，成苗率高，嫁接苗大小整齐，耐热、耐湿，耐青枯病，采收期长，品质不变，可作7～8月嫁接育苗砧木。托鲁巴姆对枯萎病、青枯病、根结线虫病等土传病害达到高抗或免疫的程度，其根系发达，植株长势极强，节间较长，耐干旱和耐寒，可作9～10月嫁接育苗砧木。

5.2 接穗的选择

樱桃番茄品种繁多，但从近年来的种植及市场销售情况看，千禧樱桃番茄种植面积较大，且受消费者欢迎。该品种为无限生长型，早中熟，感TY，长势强；果桃红色，短椭圆形，果纵径3.9 cm左右，果横径约2.5 cm，单果质量约20 g；糖度高达9.6%，风味佳，不易裂果；每穗可结14～30个果，高产；耐枯萎病，耐贮运，定植后约60天始收。

青枯病为害

6 种植期选择

茂名5～9月高温多雨，这时期种植番茄病害发生严重，且此期台风多，种植风险大。因此，宜选择在秋、冬、春季较温暖且少雨的月份进行反季节栽培，病害发生相对较轻，且产品价格较高。可选择9月中下旬或10月上中旬种植。

7 合理密植

嫁接苗生长势较强，要科学合理密植，从产量、品质、病虫害防控多方面考虑。一般双行定植，行株距控制在80 cm×60 cm，每667 m2定植1000株左右。定植时土不能盖住嫁接苗嫁接口，否则接穗产生新根会伸入土壤，使其抗病力降低，嫁接口以下砧木的萌芽要适时抹掉。栽后用生根素泡水浇根部，并喷1次50%福美双可湿性粉剂600倍液，防茎基腐病。

8 植株调整

植株调整是番茄栽培管理的重要工作。番茄具有分枝力强、茎叶繁茂的特点，为改善植株的光照、通风条件，协调营养生长与生殖生长的矛盾，减轻病害发生，使中后期结果大小较均匀，需对植株进行整枝。整枝情况视种植密度而定，种植密度大的留枝少，疏植的留枝稍多，如行株距为80 cm×60 cm（667 m2种植约1000株）的，一般实行三秆整枝，除留主枝外，再留2个侧枝（留第一花穗下和第一花穗上的1个侧枝），其余侧枝全部除去。植株生长初期，应待侧枝长4～5 cm时，分期分次摘除。结果盛期以后，摘除下部老叶、黄叶及病叶，加强通风透光，减少呼吸消耗，减轻病害发生。

9 肥水管理

采用肥水一体化技术，肥水管理宜采用少量多次的原则，整个生长期特别是在结果期保持土壤比较湿润，防止忽干忽湿；用水溶性肥料进行滴灌，主要抓好促苗肥、促果肥和补充施肥。番茄喜钙、硼元素，缺钙会导致裂果及产生脐腐病，缺硼生殖器官发育不良，影响受精，导致糖运输受阻及新生组织形成受阻。番茄开始坐果后，适当增施钙肥，可用1%过磷酸钙、0.2%氯化钙或0.2%钙宝进行根外追肥，从开花坐果期开始，每隔15天喷1次，能减轻裂果；在始花期、幼果期分别用800～1000倍硼酸液或0.3%硼砂液作根外追肥，提高植株的抗病能力和结实率；在番茄结果期，喷施磷酸二氢钾、氨基酸叶面肥，提高果品的甜度及品质。