上海地区露地结球甘蓝优质轻简高效生产技术

陈家彪 田守波 瞿洁 廖玲玲 汤海军 王伟群 张兆辉

导读：露地甘蓝生产面临着劳动力老龄化、成本高、机械化水平偏低等一系列实际问题。为此，通过选用优良品种、机械化耕地移栽、生态防控等措施，开展露地甘蓝优质轻简高效生产技术的集成与示范，促进甘蓝产业健康持续发展。

结球甘蓝属十字花科芸薹属植物，又称为卷心菜、洋白菜等[1]，具有耐寒、抗病、产量高等优点，在我国南北方均普遍栽培，是长江中下游、西北、云贵、华北等地区的主要蔬菜之一[2，3]。据统计，2016年我国结球甘蓝种植面积为200万hm2，主要分布在华北、西北、云贵高原、长江中下游等地[4，5]。

目前结球甘蓝已在长江中下游地区大面积种植，在淡季蔬菜的市场供应中发挥了积极作用。但露地结球甘蓝生产面临的劳动力老龄化、成本高、机械化水平偏低等一系列实际问题，已经成为制约甘蓝产业发展的重要因素。为此，以提质、增效为总目标，紧紧围绕露地甘蓝“优质、轻简、高效”，通过选用优良品种及利用绿色防控技术，将农机与农艺有效融合，开展了露地结球甘蓝优质轻简高效生产关键技术的集成与示范，为露地结球甘蓝的生产及供给提供了有力支撑。

1 适合露地生产的结球甘蓝品种

上海地区露地结球甘蓝生产应选择适宜当地气候特点、消费特点和茬口要求的优质、抗病、耐逆、丰产、耐贮运、商品性好的品种，主要为争春、中甘21号、美貌、飘扬、旺旺等。

2 露地结球甘蓝生产茬口及种植时间

秋茬于7月底8月初育苗，8月底9月初移栽；越冬茬于8月底9月初育苗，9月底10月初移栽；春茬于12月中旬至翌年1月初育苗，1月底2月初移栽。

3 生产管理措施

3.1 移栽前的准备

①深翻 清理完田间残体或杂草后深翻，用拖拉机配带四铧犁或深翻机深翻，耕深40 cm以上，深翻后晒田5～7天，1～2年深翻1次。

②撒施基肥 耕整地前使用自走式动力撒肥机撒施商品有机肥，每667 m2撒施有机肥1000～1500 kg，每2～3茬施1次；同时使用拖拉机配带离心式施肥机撒施三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25～30 kg/667 m2。

③旋耕 使用拖拉机配带旋耕机进行旋耕、平整土地，做到土壤细碎，无大土块。

起垄

④育苗及管理 育苗基质按草炭∶珍珠岩=1∶1充分混合均匀，达到手感松软，无结块，pH值6.5左右，有机质含量不低于35%。育苗时根据移栽要求选用128孔标准穴盘，采用穴盘精量播种机，播种深度0.5～1.0 cm，每穴1粒，单粒率不低于97%，空穴率不大于2%。当结球甘蓝3叶1心至4叶1心时即可移栽，秧苗子叶完整、叶色深绿、茎秆粗壮、株型紧凑、根系发达、无病虫害、整齐一致。结球甘蓝苗期、成苗期及炼苗期的温度、湿度、光照、水分等管理应符合NY/T 2119的要求。

⑤起垄 根据结球甘蓝的生长特点，为了满足不同移栽机的要求，机械化起垄主要分为窄垄和宽垄2种模式，均采用起垄机起垄。其中窄垄畦面宽80～90 cm、畦底宽120 cm、畦高20～35 cm，以满足后续结球甘蓝的移栽要求，适合双行移栽机移栽；宽垄畦面宽1.4 m、畦底宽1.7 m、畦高15～25 cm，以满足后续结球甘蓝的移栽要求，适合4行移栽机移栽。

3.2 机械移栽

移栽采用自走式或拖挂式移栽机进行，根据生产实际选择双行移栽（株行距35 cm×40 cm）或4行移栽（株行距35 cm×40 cm）。

3.3 水肥管理

根据结球甘蓝的生长状况，在移栽后采用水肥一体化设备进行灌溉、施肥，结合灌水精量增施水溶肥料，每667 m2追施3～5 kg，追肥4次。分别于苗期、莲座生长初期各追施1次高氮型水溶肥（N∶P∶K=32∶10∶10），莲座生长盛期或结球初期追施1次高氮高钾型水溶肥（N∶P∶K=20∶8∶28），结球中期追施1次平衡性水溶肥（N∶P∶K=20∶20∶20）。

4 病虫害防治

4.1 防治原则

结球甘蓝整个生长期主要病害有霜霉病、软腐病、菌核病等，主要虫害有蚜虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、菜青虫等。应坚持“预防为主、综合防治”方针和统防统治的原则，优先采用农业、物理、生物防治，配合科学合理的化学防治。推荐采用无人植保机或汽油喷雾机等器械进行高效防治，以达到统防统治的目的。在使用农药时应严格按照国家农药管理条例的要求执行。

4.2 农业防治

露地结球甘蓝宜实行2～3年轮作，采用抗病品种和无病种苗，做好田园清洁，及时清除并集中处理植株残体和田边杂草，采用耕翻炕地或冻垡措施。加强田间管理，合理灌溉和施肥。通过与病原菌的非寄主作物轮作减少土壤中病原菌的数量，预防土传病虫害，可与水稻、玉米、大豆等大田作物或与非同科的蔬菜作物轮作。

4.3 物理防治

利用频振式杀虫灯诱杀成虫，杀虫灯放置于1.0～1.5 m的高度，每盏灯防治133402～20010 m2，能够有效减少甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等鳞翅目害虫的基数。利用黄板诱杀蚜虫，黄板高于作物10～30 cm，并且联合使用性诱剂可有效诱杀成虫，每667 m2使用30～35块黄板（25 cm×30 cm），减少害虫的发生基数。

4.4 生物防治

主要通过在田间害虫发生量较低的情况下优先运用生物源制剂，既有较好的防治效果，又能保护天敌。常用的天敌有瓢虫、丽蚜小蜂、赤眼蜂等。

①天敌 蚜虫可用丽蚜小蜂防治，每667 m2放置丽蚜小蜂50卡；亦可用异色瓢虫防治，每667 m2放置70～100卡或500～1000头成虫，整个生长期间释放3～4次。菜青虫用赤眼蜂防治，每667 m2释放1万～2万头。

机械移栽

②昆虫信息素 采用甜菜夜蛾性诱剂+诱捕器诱捕防治甜菜夜蛾，每667 m2放置1个，离地80～100 cm；采用斜纹夜蛾性诱剂+诱捕器诱捕防治斜纹夜蛾，每667 m2放置1个，离地80～100 cm；采用小菜蛾性诱剂+诱捕器诱捕防治小菜蛾，每1334 m2放置1个，离地80～100 cm。

③生物农药 使用甜菜夜蛾核型多角体病毒悬浮剂防治甜菜夜蛾，使用斜纹夜蛾核型多角体病毒悬浮剂防治斜纹夜蛾。

4.5 化学防治

甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等采用茚虫威悬浮剂、乙基多杀菌素悬浮剂、氯虫苯甲酰胺悬浮剂等防治，使用时需严格按照国家农药管理条例的要求执行。

5 采收

达到农药安全间隔期后方可采收。同时应避开中午高温时段采收，采收过程中避免雨淋及人为、机械等伤害。结球紧实后便可采收，采收标准宜依据市场需求和品种特性而定。有条件的生产企业可采用甘蓝采收机采收。