麻城黑山羊适度规模养殖技术

李晓锋 梁青松 黄时忠 李龙

摘要：适度规模经营是推动我国传统农业向现代农业转型升级的迫切要求和必然趋势。当前我国养羊业规模化发展迅速，养殖者则应根据当地资源和自身条件，掌握适宜的规模和配套技术，做到平稳、可持续发展，避免规模偏大超出自身能力而带来的效益下滑。本文立足于麻城黑山羊的品种特点，从羊场建设、饲草饲料供应、饲养管理技术要点等方面进行论述，旨在为生产要素的合理配置和适度规模养殖提供参考。

关键词：适度规模；麻城黑山羊；饲养；管理

麻城黑山羊因主产区位于湖北省麻城市而得名，主要分布在鄂豫皖交界的大别山地区，是毛色纯黑的地方特色山羊品种，其体型高大、繁殖率高、肉质优良，在南方消费市场具有价格优势，黑山羊养殖业在发展农业经济、壮大农村产业、助力精准扶贫及促进农民增收等方面发挥了重要作用[1]。随着我国畜牧业由粗放散养向集约经营方向转变，肉羊规模养殖发展迅速，新场上马、老场扩张，在此过程中，受放牧场地、草料资源等条件限制，以及某些业主对黑山羊的饲养管理、疫病防控等技术掌握不足，易导致经济效益低下甚至亏损。为此，本文从羊场建设、草料供应、养殖技术要点等方面，对麻城黑山羊的适度规模养殖技术进行介绍，供养殖者参考。

一、适度规模的概念

1. 适度规模

适度规模是指在政策环境、市场流通、销售价格等外部因素保持畅通或不变的情况下，受自身的场区面积、草料资源、设施设备、养殖技术水平、人力资源、经营管理能力、粪污消纳、资金投入等条件的限制，养羊规模处于最大化和最优化，各种资源得到充分、合理利用，取得最佳的经济收益[2]。适度规模并非固定，而是随外部环境、自身条件的变化而上下浮动。

2. 农区养羊规模分级

根据有关资料，农区的养羊规模分为散养和规模化养殖两大类，以设计的年出栏量为划分标准，详见表1。

二、适度规模的确定

1. 养羊的基本要求

依据国家颁布实施的《畜牧法》《动物防疫法》《畜禽规模养殖污染防治条例》等有关法律法规，羊场的选址应符合当地“三区”（禁养区、限养区、适养区）划定要求，不得在饮用水源保护区、风景名胜区、人口集中区域等禁养区建场；有与养羊规模相适应的场区及羊舍、草料仓库、疫病防控、粪污处理等设施和设备，满足羊的生产需求，有相适应的粪污消纳土地，有相适应的畜牧兽医技术人员；履行强制免疫义务；应当向所在地县级畜牧兽医、生态环境等行政主管部门申请或备案，取得动物防疫条件合格证、畜禽标识代码，进行环境影响评价，从事种羊生产经营的还应取得种畜禽生产经营许可证；相关工艺流程、管理制度等科学合理。

2. 麻城黑山羊养殖技术参数

南方养羊应建造楼式羊舍，以母羊饲养量计，羊舍面积要求2.5米2/只，以群体总存栏量计算时为1米2/只，舍饲时应有运动场，其面积为羊舍的2～3倍。能繁母羊占群体总数的60%左右，本交配种的公母配比为1∶20～25，人工授精的公母配比为1∶50～80。羔羊3月龄左右断奶。天然草场放牧时每只羊配备3～5亩场地，人工种草的按0.3～0.5亩/只配备，舍饲时按精饲料10千克/只、粗饲料45千克/只估算每月消耗量。草料仓库的空间及储备量应满足3～6个月的消耗，青贮窖的容积及储备应满足10～12个月的消耗。技术员、饲养员的配备根据生产管理水平、机械化程度而定。储存期为1个月时，堆粪场、污水池的容量分别为0.06米3/只、0.02米3/只；粪肥全部就地利用时，根据种植品种（作物、蔬菜、果树等）的不同，每只羊需要的土地消纳面积为0.2～0.3亩。

3. 确定养殖规模

养羊业主应当在国家相关法律法规的要求下，结合麻城黑山羊品种特点和当地资源环境，立足自身条件，确定较为合适的养殖规模，避免规模偏小、效益低下、资源利用不足，或规模偏大超出自身能力，尤其是盲目扩张带来的很多小问题将成为影响效益的大隐患，最终导致利润递减、经营艰难、勉强维持等不利局面。主要生产技术水平应达到：能繁母羊年淘汰率15%～20%，2年产3胎，窝产羔数1.5～1.8只，羔羊断奶成活率95%以上，肉羊10～14月龄出栏平均体重35千克。

三、羊场建设

1. 選址与布局

羊场的选址应在当地“三区”划定要求的适养区内；地势高燥、背风向阳、地下水位较低、排水良好，丘陵山地不应建在低凹、风口处；距离居民集中区、交通主干线等不小于500米，直接进场的道路不应与其他道路公用；交通、供电通畅，水源充足，水质良好。

场内分为生活管理区和生产区，其中生活管理区设在上风向及地势较高处，生产区设在下风或侧风向，病羊隔离及粪污处理区位于下风向，各区用绿化带隔离。场内分净道和污道，两者严格分开，不交叉、不混用。

2. 羊舍

羊喜燥怕湿，水泥地面养羊卫生条件较差，南方多雨潮湿的地区应修建楼式羊舍，根据地形的不同，坡度大的场区选择单列式，坡度小的选择双列式，地势平坦的可建造自动刮粪板羊舍；砖混结构或轻钢结构的羊舍，屋顶为半钟楼式、双坡式或单坡式，立面半开放式或封闭式，设置窗户。散养户可建造简易羊舍，或用旧房改造，水泥地面，铺设漏缝地板，下方架空30厘米左右，以便清粪。

根据养殖规模和生产工艺流程，羊舍分为种公羊舍、种母羊舍、产羔舍、育成和肥育舍、隔离舍。每只羊的面积需求为：种公羊3～5米2，成年母羊1～1.2米2，带羔母羊2～2.5米2，育成和肥育羊0.8米2。双列式羊舍跨度为10～12米，单列式6～8米，羊舍长度根据养殖规模确定；相邻羊舍的间距不小于10米。

以双列式羊舍为例，舍内中间为走道，两边依次为料槽、羊床；人工喂料时，走道宽度1.5～1.8米，机械化喂料时3米左右；料槽宽25～35厘米，表面光滑；安装饮水器或使用饮水碗自由饮水。羊床用漏缝地板（木制、竹制或预混构件均可）铺成，缝隙宽1.2～1.5厘米（产羔舍的宜窄，其他羊舍的略宽）；分为若干小栏。羊床下方为水泥斜坡或自动刮粪板，便于粪尿清理。

运动场应平坦或略有坡度，不积水，周围建围栏，种树或搭凉棚遮阴。

3. 配套设施及设备

饲料供应：包括青贮窖、草料仓库、干草棚等，防火、防雨、防潮、防鸟、防鼠。饲料参考密度：青贮料600千克/米3，高密度草捆450千克/米3，普通草捆200千克/米3。配备打捆机、粉碎机、全混合饲料搅拌机等设备。

消毒防疫：场区入口设消毒池、消毒间，生产区入口设消毒池、更衣室、消毒间、淋浴间，羊舍门口设地面消毒池；装卸台设置在生产区靠近围墙处。配备喷雾消毒机、冲洗消杀等设备。

粪污处理：按照养殖规模、贮存周期来计算堆粪场和污水池等处理设施的容积，要求防雨、防渗漏、防溢流。雨污分离，雨水明沟排放，污水用设有分级沉淀系统的暗沟排至污水池。大型养羊场可建设有机肥加工车间。

四、饲草饲料供应

精饲料的市场化程度较高，地区间价格差异小，且用量相对较少，而青绿饲料、农作物秸秆等用量大、体积大，或是水分含量高，远距离运输不划算，因此应根据当地及周边地区的粗饲料资源来合理规划养羊规模，做到“以草定畜，协调发展”。

1. 天然草场的改良和利用

应采取封育、补播、施肥等方法，进行天然草地的改良和更新，提高地表植被覆盖，保持水土，羊粪还田，提高土壤肥力。坡度35°以上的林地不宜开垦种草，15～35°的灌木林、疏林地可沿等高线间隔开垦，不宜开垦成相连的梯田，15°以下的根据实际情况局部处理，形成“斑块式”或“条带式”大小不同的地块[3]。清除灌木、小石块等杂物，结合翻耕每亩施用2吨粪肥作基肥，选择耐践踏、耐阴性较强的多年生牧草品种，多草种组合，比如每亩用白三叶0.3千克、鸭茅0.5千克、苇状羊茅0.5千克混播。秋季降雨前播种，撒播或条播，播后轻耙。草丛高度达到20厘米时即可开始刈割或放牧，根据牧草或灌木的生长情况，确定合适的放牧强度，最好是围栏放牧、划区轮牧，使草地能休养生息，避免过度放牧造成植被退化。

2. 人工种草

羊群规模较大、放牧资源有限的羊场，应根据土地类型、播种季节及利用方式，合理选择高产牧草或饲料作物进行种植。春播时选择高产优质的禾本科品种，如青贮玉米、高丹草、杂交狼尾草等，可刈割鲜喂或制作青贮料，鲜草亩产4～5吨，要求水肥条件好，能机械化耕作。秋播以及冬闲田种草的，选择黑麦草、饲用油菜等品种，冬春季节刈割鲜喂或放牧。在南方地区，白三叶、红三叶和紫花苜蓿等豆科牧草适合中高海拔地区（800米以上）种植，低海拔地区则越夏困难、导致减产。果园种草应选择草层高度较低的豆科牧草，既能保水固氮，又不影响果园管理。鲜饲利用的应现割现喂，量大时要摊开散放，避免堆积发热。

3. 饲料加工和储存

晒制青干草时，禾本科牧草在抽穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割，摊开晾晒，水分降到15%以下时贮藏。青绿玉米秸秆可以制作青贮料，切碎至3～5厘米，调节水分为65%左右，装入青贮窖，压紧、密封。玉米秆、稻草、麦秸、花生秸秆、豆秆、豆荚、红薯藤等农作物秸秆，采用切短、粉碎、揉搓等方法加工处理。精饲料可直接购买成品，或是用玉米、豆粕、菜籽饼等自行加工。禁止使用除蛋、乳制品以外的动物源性饲料，如鱼粉、肉骨粉等。饲料运输工具干净卫生，仓库内堆放整齐，标识鲜明，先进先出。

五、养殖技术要点

1. 繁殖配种

坚持自繁自养原则、减少引种，必须引种时，优先选择证照齐全的麻城黑山羊种羊场。

运输前按要求进行布鲁氏菌病、结核病等检疫，并出具产地检疫合格证明和消毒证明。购进的羊要经本场兽医验证，隔离观察不少于30天，确认为健康者方可合群饲养。

后备种羊应从具有多胎性能的后代中选择，要求毛色纯黑、体格高大、背腰平直、结实匀称，公羊雄壮、睾丸发育好、腹部不下垂，母羊头清秀、乳房发育良好。种公羊必须符合品种标准，年龄不超过5岁，身强力壮，性欲旺盛。

采用观察法或试情法进行发情鉴定，本交或人工授精进行配种。青年羊初次参加配种的，控制母羊年龄不早于8月龄、公羊不早于15月龄；以本交方式配种的，公母羊应早晚合群配种、白天分开。建立健全发情配种、产羔、体重体尺等性能测定及系谱、进场、出场等档案管理制度，记录准确、清晰、完整，并妥善保存。

2. 饲养管理

采用分阶段、分群饲养管理的生产工艺，半放牧半舍饲或全舍饲饲养。

合理搭配青、粗、精饲料，定量饲喂，自由采食，不喂发霉和变质的草料；供给清洁、充足的饮水。

冬春季节应中午放牧，选择避风向阳的牧地，夏秋季节选择凉爽通风的牧地，早晚放牧。

空怀母羊保持中等偏上膘情，做好发情监控，及时配种；妊娠母羊不能养得过肥，妊娠后期和哺乳期适当补充精饲料，初生羔羊辅助早吃初乳，冬季注意防寒保暖。不作种用的公羊，应在2月龄时阉割。阉羊和淘汰羊组成肥育群，肥育前统一驱虫，肥育期3个月左右，肥育后期缩短放牧时间，及时出栏。

3. 疫病防控

加强饲养管理工作、提高羊群体质和抵抗力，预防为主。

保持料槽、水槽及羊舍内外环境的清洁卫生，定期消毒，疫病发生时羊舍每周消毒3次，正常情况下羊舍每周消毒1次；每批羊出栏后，要彻底清掃和消毒。

羊场内不饲养其他畜禽，场外畜禽及其产品不得带入，人、车进入应严格消毒。

按照主管部门的要求，做好春秋两季的驱虫和防疫；驱虫药应广谱、高效、低毒、低残留，并定期更换种类，以免产生耐药性；2021年国家强制免疫的羊病有口蹄疫、小反刍兽疫、布鲁氏菌病和包虫病4种[4]；可自主选择免疫的羊病有传染性胸膜肺炎、羊痘、梭菌病、口疮等。

当发生疑似传染病或附近养殖场染病时，应立即采取隔离封锁和其他应急措施。

遵守药品规定的作用与用途、使用剂量和其他注意事项，执行休药期管理。

4. 粪污及废弃物处理

采用干清粪工艺，粪尿干湿分離，尽量不冲洗栏舍，减轻处理压力。干粪可直接堆积发酵，含水量超过65%的应添加谷壳、锯末等辅料；保持发酵温度50℃以上、时间不少于7天，或保持发酵温度45℃以上、时间不少于14天。发酵后的羊粪及污水可制作有机肥、液态肥，用于草地、苗木等施肥，做到种养结合及粪污的资源化利用；因羊的排污量较少，中小型羊场不建议建造沼气池。

病死羊的尸体应焚烧或深埋，其他废弃物也应在指定地点处理，不得随意丢弃。

六、结语

适度规模经营是推动我国传统农业向现代农业转型升级的迫切要求和必然趋势，合理的养殖规模是影响养羊业经济效益的重要因素。由于地区间资源禀赋、经济社会发展水平、机械化水平及社会化技术服务的差异性，适度规模应是动态指标，变动范围依据各要素的最佳配置，以较低的生产成本取得最佳的经济效益。养羊业的发展应根据当地实际，掌握适宜规模和配套技术，不能片面追求数量增长，大群养殖也要从小做起，以节约启动资金，并积累技术和经验，做到平稳、可持续发展。

参考文献

[1] 程妮，李晓锋，陶虎，等.科技引领大别山区黑山羊产业创新发展[J].湖北农业科学，2017（22）：199- 202.

[2] 张茂伦.山东省肉羊养殖适度规模探究——基于山东省306户规模化养殖场（户）的调查数据[J].湖北农业科学，2019（13）：91- 96.

[3] 李晓锋，陈明新，蔡传鹏，等.DB42/T 1288- 2017板栗林下种草养羊技术规程[S].

[4] 农业农村部关于印发《2021年国家动物疫病强制免疫计划》的通知[EB/OL]. http：//www.moa.gov.cn/ govpublic/ xmsyj/202101/t20210111_6359742.htm.