黄秋葵丰产栽培技术

翟小虎 李东炎

黄秋葵别名羊角豆、秋葵、咖啡黄葵等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，以采收嫩荚供食用。黄秋葵营养丰富，味道鲜美，被誉为高蛋白蔬菜。嫩荚炒易熟、煮易酥，烹调方便，食用率高，废弃物少。花和芽含有较多的维生素，也可作菜肴。

一、整地施肥

黄秋葵不能连作，棉花地栽培要间隔3年以上。由于黄秋葵生育期长、根系发达，栽植地块要求土层深厚、土质肥沃、有机质含量丰富、排水良好。播种前深翻土地，做成连沟宽1.5米的畦。黄秋葵栽培必须施足基肥，瘠薄土壤更应如此，一般每亩施厩肥1 666千克。经试种证明，与不施基肥相比，施足基肥的地块可增产35%以上。追肥重点时期在7～8月，一般采收2～3次后追肥1次。

二、播种

黄秋葵可直播也可育苗移栽，一般以直播为主。保护地育苗移栽可早结荚、早上市，節约种子，但费工多。生产计划安排上，为把采收旺季安排在上市蔬菜较少的8～9月高温季节，播种不必太早（早播温度低，出苗参差不齐），可利用自然气温，一般以谷雨前后地温在15℃以上时播种为宜，条播、穴播均可。栽培密度视土质和品种而异，矮株种肥沃土壤每亩播2 400穴，瘠薄土壤可播3 000穴，一般土壤播2 600穴。间苗后每穴留1株，也可留2株。需要早上市的以每穴2株为好。

三、田间管理

黄秋葵种子外壳坚硬，播种后需10天左右出苗，出苗后生长慢。苗期可不施追肥，但需要及时中耕除草，防止杂草与黄秋葵幼苗争光、争肥、争水；雨季做好清沟排水，雨后及时松土，确保幼苗健壮生长。当植株有4～5片真叶时间苗、定苗。

开花结荚初期施追肥，7～8月高温期也是采收盛期，每亩追施尿素7.5千克、三元复合肥45千克，肥料撒施后随即浇水，采收2～3次后再追肥1次。干旱时灌水，保持土壤湿润，水量不要太大，促使植株生长旺盛。雨季需及时排水，避免烂根现象发生。

四、病虫害防治

黄秋葵植株抗性强，叶片和叶柄上有硬毛，田间病虫危害较少，新菜区栽培几乎无病虫害，老菜区常见害虫有蚜虫、棉铃虫、尺蠖、斜纹夜蛾等。前期蚜虫危害可及时喷施2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 500～2 000倍液等防治2～3次；高温期斜纹夜蛾危害，先人工捕捉卵块，虫卵孵化后应在2龄前喷施48%毒死蜱乳油1 000倍液等防治2～3次。

五、采收留种

供鲜食和加工用的嫩荚，采收过早或过迟对产量、质量影响均很大。加工用嫩荚分级标准：嫩荚长6～7厘米，横径约1.5厘米为甲级品；嫩荚长8～9厘米，横径约1.7厘米为乙级品；嫩荚长10厘米以上为等外品。供鲜食的，高温季节嫩荚长7～10厘米、横径1.7厘米即可采收；温度较低时，嫩荚长7～9厘米、横径1.7厘米即可采收。鲜食或加工用的嫩荚长度均不能超过10厘米。高温时嫩荚生长快，需每天采收或隔天采收，温度较低时隔3～4天采收1次。若漏采或迟采，则单荚大、质量差，有的甚至无食用价值，还会影响其他嫩荚的生长发育。

由于黄秋葵叶柄、叶片上有硬毛，采收时需穿长袖衫、戴手套。清晨用剪刀将果柄剪下，采后随即送市场销售或送至工厂加工，存放至第二天会影响嫩荚的外观和品质。

留种，黄秋葵系常规蔬菜品种，采种技术较简便。由于黄秋葵进入生育期后营养生长和生殖生长并进，因此早期结的1～5茬果荚不宜留作种用，一般立秋以后结的果荚留作种用，深秋结的果荚种子不易成熟。秋末冬初茎叶枯萎，蒴果变灰褐色，此时摘下植株中上部老熟果荚，舍去顶端未成熟青嫩果荚，晒干脱粒后留种。

六、加工

黄秋葵嫩荚可鲜销，也可加工贮藏，加工制品国外十分畅销，可出口创汇，很有开发前景。

（作者联系地址：河南省濮阳县农业技术推广中心 邮编：457100）