廒上贡米 “味稻”飘香

倪东衍　刘玉军

站在海青镇廒上村近千亩的水田，仿佛来到了江南水乡。伴着机器的轰鸣声，一排排整齐的秧苗在水田里格外葱绿显眼。池塘、芦苇、白鹭，幽幽虫鸣，碧绿稻田，景色十分秀美的廒上村拥有着大小不一的田畴。“选择在这里种水稻，我当时就看中了这块土地，毗邻甜水河和黄海支流，有千余亩生态天然的湿地资源，土壤有机质极为丰富，海水与甜水随潮汐更迭而交融万变，造就了该区域种植海水稻独一无二的自然条件。气候条件优越，适宜水稻生长，结出的稻穗籽粒饱满，营养价值高。”青岛廒上米田家庭农场主王飞凝望着眼前的稻田，道出了选择在这片土地种植海水稻的初衷。

1981年出生的王飞，毕业后毅然回到家乡，这位勤劳的汉子，躬耕在希望的田野，他的稻田亩产总比人家要高出一两百斤，是村民心目中的种植能手。廒上村种植水稻已有50余年历史，村民种植水稻基本是满足自身需求，由于村民种植理念单一，传统水稻品种老化，种植、加工技术落后，市场销路不畅，卖的也不多，水稻鲜有人知。

王飞深知，种田要有效益，要靠规模化提高经济效益，靠机械化提高生产效率，靠科技化提高产品品质。为了扩大种植规模，2013年，王飞流转湿地500亩，成立青岛廒上米田家庭农场，开始现代化种植海水稻。距水稻种植基地不远处，农场的厂房里摆放着许多台“大家伙”：育秧机、插秧机、收割机、烘干机等。为更好地保护好廒上村这一天然优质资源，打造现代版的“廒上粮仓”，为人们提供优质新鲜的大米，王飞自选野生稻种，使用机插技术、水肥一体无盘育秧技术等，还在田间设诱蛾灯，种植出来的水稻绿色生态。水稻经过长达225天的无霜期生长，口感软糯香甜、富有弹性，亩产150-200公斤，年产5万-8万公斤。为充分保留胚芽营养成分（胚芽占大米重量2%-3.5%），还采用大米加工设备，加工全过程无抛光、无打蜡，胚芽保留度可达70%-80%，最大限度保留了粗纤维、多种维生素和微量元素，蛋白质含量高达7%。

“这种米的确口感很好，吃起来非常香，并且它保留了七成的胚芽，大部分的维生素等营养成分都保留了下来。”王飞介绍。产品包装高端大气，生米香气扑鼻，焖出的米饭更是晶莹剔透，软糯香甜，深受消费者欢迎，打出了响当当的“廒上贡米”有机稻米品牌。品

质优、口感好，随着“廒上贡米”在当地得到消费者青睐，销售大幅提升，每公斤价格达到50元。目前，来自北京、深圳的订单纷至沓来，“廒上贡米”已销往全国各地大中城市。

为了发展生态农业，带动村民创收，王飞探索发展稻田养虾共生模式。“‘虾稻共作”模式，实现了小龙虾与水稻的共养共生。耕作期在稻田中沿田埂挖出2米宽、1.5米深的大沟。插秧时节，把尚在幼苗期的小龙虾移至大沟内生长，等秧苗长壮实了，再把沟里的幼虾引回到稻田里。这样，四五月份收一季虾，八九月份又收获一季虾，就是‘一稻两虾。”王飞介绍，水稻在生长过程中产生的微生物及害虫为小龙虾的发育提供了充足的饵料，而小龙虾产生的排泄物又为水稻生长提供了良好的生物肥。水稻收割后，秸秆可以还田，培肥地力。在这种优势互补的生物链中，小龙虾及水稻的品质都得到了保障，更使稻米成为一种接近天然生长的生态稻。龙虾为稻田除草、松土、增肥，让稻田为龙虾供饵、遮阴、避害，让稻虾共作“比翼齐飞”，有效提高了湿地利用率和产出效益。

“作为一名种粮大户，社会责任首要在于种粮，其次在于將自己成熟的种植技术传授给农户，带领大家共同致富。”为此，王飞经常为农户讲课，通过“理论+基地”的教学模式，讲授育秧技术、病虫害防治等技术要点。

2017年下半年，廒上米田家庭农场“互联网+农业”的新兴团队应运而生，通过引进人才、增加投入经费、拓展推广资源等方式，将水产、农产等特色产品成功上行;并通过培训与实操，积极帮助当地农户对接互联网，促进全村共同致富。如今，该家庭农场销售网络已辐射到农业、渔业、线下实体店、淘宝、微信等，已带动廒上村、马家滩村等众多乡亲父老过上好日子，收入和生活明显改善。

“现在农场发展前景特别好，刚和青岛渔业协会会员单位签下订单。这1个月签了差不多 2.5万公斤的订单。”王飞顺手从办公桌上拿起一沓订单合同说，这些订单来自全国各地。“村民信任我，把土地流转给我，我就撸起袖子加油干！现在我们有稳定的利益联结机制，就要努力带动农户致富奔小康。”几年如一日的坚持，王飞见证农场走出的每一步。

2020年，农业农村部面向全国公开推介50家家庭农场典型案例，廒上米田家庭农场榜上有名。“下一步，我们将继续扩大种植面积，明年种植面积将达到1000亩，在保证质量的同时增加水稻产量，让更多的青岛人尝到我们西海岸新区产的稻米。”王飞说，除此之外，他还打算将水稻产业与休闲旅游相结合，衍生出稻田观光、稻田艺术、稻田运动等特色产业，带动当地村民共同致富。★

（作者单位：1.中央农广校;2.青岛市黄岛区农广校）