东台市2020 年油菜高产原因分析及稳定发展油菜产业对策措施

王国平 杨玉萍 薛根祥 花 劲 郜微微

（东台市农业技术推广中心 江苏东台224200）

2020 年，东台市油菜种植面积9 320 hm2，总产量3.257 万t，理论单产233.14 kg/亩，其中直播油菜232.96 kg/亩，移栽油菜 233.37 kg/亩。 单产水平创历史新高。

1 生产特点

1.1 面积减少，单产增加，总产下降

2020 年秋播全市油菜种植面积9 320 hm2，比2019 年（11 400 hm2）减少 2 080 hm2，减 18%。 其中，直播面积5 200 hm2，机械直播3 200 hm2。 理论单产233.14 kg/亩，比2019年（202.9 kg/亩）增加30.24 kg/亩，增产14.9%。移栽油菜单产233.37 kg/亩，直播油菜单产 232.96 kg/亩。总产 3.26 万 t，比 2019 年（3.47 万 t）减少 0.21 万 t，减 6%。

1.2 产量结构合理，千粒重高

一是密度增加。 育苗移栽油菜实收密度为7 612.0株/亩，比2019年（7 521.2株/亩）增加90.8株/亩，增1.2%。 直播油菜实收密度为26 926.0株/亩，比2019年（25 862.6 株/亩）增加 1 063.4 株/亩，增 4.1%。 二是单株有效角果增加。 育苗移栽油菜2020 年单株有效角果 436.1 角，比 2019 年（420.2 角）增加 15.9 角，增3.78%。 直播油菜单株有效角果125.1 角，比2019 年（120.6 角）增加 4.5 角，增 3.73%。 三是每角粒数比2019 年减少。 2020 年育苗移栽油菜平均每角粒数为18.5 粒，直播油菜平均为18.2 粒，分别比 2019 年减少 0.1 粒和 0.2 粒。 四是粒重增加。 2020 年油菜籽平均千粒重为3.8 g，比2019 年增加0.3 g，增8.57%。

1.3 高产典型多，种植效益上升

2020 年本市从西部里下河地区的移栽油菜到东部沿海地区的直播油菜， 单产在250 kg/亩以上的比较普遍。 五烈镇镇南村2 组朱安中3 分地油菜，实收79 kg， 单产达到 263.3 kg/亩； 金东台农场张绿林46.7 hm2机播机收全程机械化栽培示范基地的油菜，经部省两级专家测产，单产水平300 kg/亩以上，5 月31 日经省专家组通过机械收获实产验收按水杂标准11%计算，实收单产为247.9 kg/亩。

2020 年油菜籽收购平均价格为 4.6 元/kg，比2019 年（4.4 元/kg）上升 0.2 元/kg，升幅 5%。 亩产值达到 1 072.3 元，比 2019 年（892.6 元）增加 179.5 元，上升20%。 2020 年油菜种植总成本为793.3 元/亩，其中：种子 30.6 元/亩、肥料 156.0 元/亩、农药 12.0 元/亩、机械作业费 162.7 元/亩、用工 432.0 元/亩（附表）。 除去成本后效益为 279.0 元/亩，比 2019 年（171.8 元/亩）增加 107.2 元/亩，增 63%。

2 气候特点与苗情分析

2.1 育苗和播栽期间雨水少、积温多，秧苗素质好

从2019 年9 月下旬到10 月底的油菜育苗移栽阶段，降水少，光照足，苗情基础较好。 这一阶段积温768.2℃，比上年同期（729.6℃）多 38.6℃；降水 7.9 mm，比上年同期（17.0 mm）少 9.1 mm ；日照 181.2 h，比上年同期（284.1 h）少102.9 h。移栽期苗情考察，平均株高 26.0 cm、叶龄 6.3 叶、绿叶 5.0 张，分别比 2019 年同期高0.2 cm、多0.1 叶和0.1 张，秧苗素质较高；直播油菜出苗不齐，平均株高11.1 cm、叶龄4.4 叶，比2019 年同期高 0.1 cm、 多 0.1 叶， 绿叶 3.6 张，与2019 年相当。

附表 2020 年小麦与油菜效益比较

2.2 苗期到抽薹温度高、光照足、雨水正常，苗情好于2019 年

2019 年 11 月到 2020 年 2 月，温度偏高，光照充足， 雨水正常， 油菜生长好。 2 月 15 日夜间和 3 月27 日夜间虽然2 次降雪，但时间短，降雪量小，影响不大。 据气象部门统计，这一时期积温908.9℃，比上年同期（727.8℃）多 181.1℃；雨量 195.9 mm，比上年同期（316.4 mm）少 120.5 mm；日照 493.04 h，比上年同期（386.8 h）多 106.24 h，增 27.5%。 气候条件对油菜生长有利，苗情好于2019 年。2 月20 日考察，移栽油菜平均绿叶8.6 张，比2019 年同期多0.8 张；株高35.2 cm，比2019 年同期高 1.6 cm；开展度 30.1 cm，比2019 年同期大1.6 cm。直播油菜平均绿叶7.2 张，株高30 cm，分别比上年同期多0.4 张、高1.2 cm。一类苗面积达50%以上；三类苗面积不足20%，比上年同期少30 个百分点。

2.3 开花后天气好、温差大，油菜病害轻，有利于灌浆结实

油菜开花以后，天气较好，降水偏少，光照充足，温差较大，菌核病发生轻，灌浆条件好。 据气象统计，4 月温差大于10℃的天数为19 d，5 月温差大于10℃的天数为15 d，4 月25 日温差达到17.2℃，对油菜灌浆很有利。 2020 年油菜籽千粒重平均在3.8 g，比2019 年增加8.57%，为历年较高。2020 年油菜生育进程较早，初花期在3 月上旬，比常年早5 d 左右，花期较长，终花期在4 月20 日左右，花期1 个月左右，比2019 年长 3～5 d。 成熟期在 5 月下旬，比常年早 3 d左右，东部沿海地区直播油菜在5 月底6 月初收获。西部地区比东部沿海地区生育进程早5～10 d。

3 实现高产采取的主要措施

3.1 引进优质专用品种，满足市场专用需求

近年来为了扩大需求促进消费， 我们不断引进新品种、新技术进行试验示范。 通过对油菜品种的更新，提高油菜籽品质，提高含油量。 通过加工工艺的提升，提高产品档次。 通过保健健康油知识的普及，提倡健康消费理念。 我们先后引进了高含油品种‘浙油 50’‘宁杂 1818’‘中油杂 19’‘中油杂 39’‘宁杂161’‘宁杂 559’； 高不饱和脂肪酸的 ‘宁杂 118’和‘宁杂198’；油蔬兼用的宁油系列品种；示范抗除草剂新品种‘宁R101’。 全年推广双低油菜达100%，杂交油菜 8 666.7 hm2。 其中‘秦优 10 号’4 533.3 hm2、‘宁杂 1818’1 066.7 hm2、‘沣油 737’2 400.0 hm2。

3.2 推广应用新技术，强化抗灾管理

一是稳定群体密度，为高产稳产打基础。 全市油菜移栽密度连续多年稳定在7 500 株/亩左右， 直播油菜在 2 万株/亩以上，2020 年移栽油菜密度为7 612 株/亩，直播油菜密度 26 926 株/亩。 密度的稳定能有效应对自然灾害，掌握抗灾主动，减轻灾害损失，对稳定油菜单产起到了基础性作用。

二是优化肥料运筹，及时抗灾管理。 及时足量供给油菜生长所需营养，是构建油菜高产群体、夺取油菜高产的物质基础。 针对油菜苗期生长特点及抗灾管理要求，我们及时下发抗灾管理技术意见，动员农民浚深田间沟系，降低田间温度，普遍施用多效唑，增加苗期用肥，早施重施薹肥，优化用肥品种和肥料结构，促进油菜苗健壮生长，稳定了油菜生产。 据各镇调查统计， 全市油菜普遍施用基肥， 施用面积7 866.7 hm2，占84.4%，一般亩施用45%三元复合肥35 kg 左右，亩施用硼钾钼0.1 kg，硼肥作基肥的应用面积3 066.7 hm2，占 33%。 冬前化学调控 16%。 越冬期间， 增加了苗肥和腊肥的使用， 每亩施用农家肥100 kg 以上， 苗肥的使用面积为 8 133.3 hm2，占87.3%。 在油菜抽薹期增加薹肥用量，每亩用复合肥15～20 kg 加尿素 10～15 kg，薹肥使用面积 8 200 hm2，用量每亩平均比2019 年增加0.6 kg 纯N，部分田块还增加了籽粒肥的施用， 在油菜终花期每亩增施复合肥10 kg 左右满足后期油菜生长需要。全年亩平投入纯 N 22.45 kg（比 2019 年减少 0.45 kg）、P2O510.2 kg（与 2019 年持平）、K2O 10.2 kg（与 2019 年持平）。

三是推广补硼技术，促进保粒增收。 施用硼肥，可提高油菜开花结实率，改善油菜籽的品质。 近年来我们通过试验筛选出硼钾钼、速乐硼等高效硼肥，油菜使用后分枝和结角率增加、无效角果减少、结角率和千粒重均明显提高，全市通过项目实施的有效带动，推广应用面积逐年扩大，2020 年推广应用4 万亩，油菜结角率和千粒重明显上升， 有效弥补了灾害的损失，促进了油菜增产增收。

3.3 推广直播技术，促进全程机械化生产

油菜生产从播种育苗到移栽和收获， 期间生产过程繁杂，中间环节多，劳动用工多，随着经济的不断发展，劳动力价格逐年提高，生产成本越来越大，已经成为制约油菜生产的主要因素。 近年来，我们与农机部门合作，探索油菜机械化直播技术，通过改进机械、试验示范，先后在弶港镇和黄海原种场及金东台农场示范推广。机械化直播应用面积不断扩大。同时，全面推广油菜的机械脱粒（人收机脱）和机械收获，加快收获进度，减少因天气灾害而影响收获造成产量损失。 在植保防治技术上，推广机动弥雾机和电动弥雾机喷药， 示范应用高性能植保防治机械和无人机， 减轻油菜后期植保防治的人工劳动强度， 从而加快了本市油菜生产全程机械化步伐。 2020 年油菜生产直播面积5 200 hm2， 占55.7%。 其中机械化直播3 200 hm2， 占油菜面积34.3%。 高性能植保机械防治 2 000 hm2。 机械脱粒4 000 hm2，机械联合收获2 666.7 hm2。

4 存在问题

4.1 效益不高、风险高

（1）价格较低。 和大宗农作物一样，产品价格一直较低。 价格上涨慢，赶不上劳动力价格的上涨。 如遇灾害年景，效益更没有保障。

（2）产业链不全，缺少市场竞争力。 加工设备落后，缺少优质专用产品和产业龙头。 优质不能优价。

（3）自然风险高。 主要受气候影响容易产生干旱、 雨涝、 冻害、 病害等灾害， 造成产量降低， 效益降低。

（4）市场风险高。 市场价格波动大，农民缺少仓贮条件，也缺少期货经验，不能形成市场效益。

4.2 茬口偏紧

由于油菜和水稻的生育周期相对较长， 在上茬和下茬收获播种衔接上较困难， 特别是直播水稻收获偏晚，茬口难以安排。

4.3 缺少优质专用品种

虽然现在普遍种植的是双低油菜品种， 对油料和饼粕的品质改善较大。 但品种更新不快，高含油的品种普及不高。 市场上还缺少保健功能性品种，观赏性品种也不丰富。

4.4 种植规模不大，效益难以发挥

当前油菜生产仍以一家一户生产和零星周边种植为主，机械化生产难以发挥，规模效益难以形成。由于面积不大，生产管理重视程度不够，产量水平难以发挥。

4.5 生产管理问题

（1）播种出苗受气候影响突出，容易造成不出苗或出苗断垄。

（2）专用机械不全，特别是小型实用机械缺乏，专用收获机械不多，收获损失大。 定量精确播种不足。

（3）收获适期相对集中，机械动力不足。

（4）劳动力价格高，缺少劳动力。

5 对策措施

（1）出台相关政策，实现油菜籽保护性收购，解决农民的市场风险，调动农民的种植积极性，稳定油料生产。

（2）加大保险力度，提高油菜生产的保险额度，解决农民种植油菜的自然风险。

（3）转变生产和经营方式，培育新型农业经营主体， 加快土地流转， 扩大生产经营规模， 实现规模效益。

（4）增加科技投入，加快技术成果转化，进行机械设备改造升级。 研制适合目前一家一户生产的中小型农业机械，特别是油菜籽收获机械。

（5）培育扶持龙头加工企业，实现项目引导，引进去壳低温榨油技术和设备。 生产符合人们健康需求的保健食用油产品，提高菜油的产品质量。 通过健康品牌的创建，提高菜油的市场竞争力。

（6）加快技术创新，实现油菜生产新突破。 ①要通过良种补贴政策的真正实施，加快新品种普及，提高高含油品种的覆盖率。 通过项目和订单生产提高专用油菜品种的应用效果。 ②改变播种方式。 改散播为机械条播， 改善田间通透条件， 降低发病程度。 ③增加播种量， 提高群体密度， 奠定抗灾基础。 ④保墒造墒播种。 通过水稻收获后剩墒播种，保证土壤水分，提高出苗率。 干旱气候有条件的地方可先造墒再播种。 无灌溉条件的地方，播种后要加强镇压，压实土壤，防止土壤水分蒸发。 ⑤改变水稻种植方式，缩短大田生长期，实现茬口的有效衔接。 改直播水稻为机械插秧生产， 加快水稻生育进程减少田生长时间，缓解茬口矛盾的压力。 ⑥全程进行化学调控。 苗期通过化学调控培育壮苗， 增强油菜抗寒能力；抽薹初期化学调控，可有效控制油菜植株高度，防止油菜倒伏； 后期进行化学调控能促进植株体内养分转化、增加产量。 有条件的地方可在油菜腊熟期（收获前10～15 d）喷施催熟剂加快油菜成熟，提高油菜成熟的一致性， 适应一次性机收。 ⑦改进施肥技术，节省施肥用工，降低环境污染。 通过缓释控释肥料一次性基施，达到油菜不追肥的目标，既节省追肥用工又减少肥料流失，还降低了污染。