无抗日粮中添加灭活乳酸菌对黄羽肉鸡生长和屠宰性能的影响

2021-06-21刘松柏谭会泽温志芬张祥斌彭运智

粮食与饲料工业 2021年3期

刘松柏，谭会泽，温志芬，陈峰，张祥斌，彭运智，邹轶，陈丹，杨露

(温氏食品集团股份有限公司//农业农村部动物营养与健康养殖学重点实验室，广东云浮 527400)

饲料中促生长抗生素的使用存在诸多问题，停止促生长抗生素在饲料中使用是大势所趋。根据农业农村部第194号公告的要求，自2020-07-01起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料。这意味着禁止促生长抗生素在饲料中使用。黄羽肉鸡主要在南方养殖，且大部分采用地面平养，易出现肠道问题，寻找促生长抗生素的替代产品迫在眉睫。国内外大量的研究表明，乳酸菌对于改善肉鸡生长性能有明显的作用[1-9]，乳酸菌不耐高温，饲料制粒中大部分被灭活。灭活乳酸菌中含有大量的代谢产物，有助于肉鸡消化道乳酸菌的定植与生长，同时含有乳酸菌素、细菌素等抑菌成分，可作为替代促生长抗生素的备选产品。目前还未见灭活乳酸菌在黄羽肉鸡上的研究报道。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验时间、地点

本试验用温氏集团自主培育的黄羽肉鸡品种矮脚黄A公鸡为研究对象，于2019-07—09在温氏集团养禽生产技术部肉鸡试验场11号鸡舍进行。

1.2 试验设计

试验设4个处理，每个处理6个重复，每个重复75只鸡。饲养过程划分为3个阶段：小鸡0～21 d，中鸡22～42 d，大鸡43～63 d。其中小、中、大鸡阶段的日粮配方与营养水平如表1～表3所示。其中第1组为正对照组(添加50%速大肥)，第2组为负对照组(不添加促生长抗生素)，第3组为在负对照的基础上添加300 g/t灭活乳酸菌，第4组为在负对照的基础上添加500 g/t灭活乳酸菌。其中，灭活乳酸菌由生物源生物技术(深圳)股份有限公司提供。

表1 小鸡阶段日粮配方组成及营养水平

表2 中鸡阶段日粮配方组成及营养水平

表3 大鸡阶段日粮配方组成及营养水平

续表3

1.3 饲养管理

各组试验鸡除使用的饲料不同外，其它的饲养管理方法完全一致，均按温氏集团公司编制的《肉鸡饲养管理手册》严格执行。肉鸡自由采食，自由饮水，24 h光照。

1.4 测定指标与方法

检测每批饲料水分、粗蛋白质、钙、总磷含量[9]；测定各阶段各组鸡只试初均重、试末均重、平均日增重、料肉比、日均采食量、成活率。试验结束时，每组随机选取4只鸡屠宰，统计屠宰性能指标等，参照NY/T 823—2004《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》。

宰前体重：鸡宰前禁食12 h的体重，以“g”为单位记录。

屠体重：放血，去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的质量。

全净膛重：屠体去除气管、食道、肌胃、腺胃、嗉囊、心、肝、肺、肠、脾、胰、胆、生殖器官的质量(带头脚)。

腹脂重：腹部脂肪和肌胃周围的脂肪。

1.5 数据分析

采用SAS(9.0)软件的One-Way ANOVA对日均增重、日均采食量、耗料增重比等数据进行方差分析，方差分析显著者以Duncan法进行多重比较，结果以“平均数±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 无抗日粮中添加灭活乳酸菌对小鸡阶段生长性能的影响

表4数据表明，小鸡阶段不同组间的日均采食量、日均增重及耗料增重比均无显著差异(P>0.05)。

表4 无抗日粮中添加灭活乳酸菌对小鸡阶段生长性能的影响

2.2 无抗日粮中添加灭活乳酸菌对中鸡阶段生长性能的影响

表5数据表明，中鸡阶段不同组间的日均增重、耗料增重比、日均采食量均无显著差异(P>0.05)。

表5 无抗日粮中添加灭活乳酸菌对中鸡阶段生长性能的影响

2.3 无抗日粮中添加灭活乳酸菌对大鸡阶段生长性能的影响

表6数据表明，大鸡阶段不同组间的日均增重、日均采食量无显著差异(P>0.05)，但耗料增重比存在显著差异(P<0.05)。

表6 无抗日粮中添加灭活乳酸菌对大鸡阶段生长性能的影响

2.4 无抗日粮中添加灭活乳酸菌对全程肉鸡生长性能的影响

从表7数据来看，不同组间的日均采食量、日均增重、耗料增重比均存在显著差异(P<0.05)。本研究结果与国内外研究结果类似。如张亚雄等[8]报道无抗日粮中添加乳酸菌素显著改善7～42日龄AA肉鸡日均增重和耗料增重比。徐基利和许丽[1]也报道无抗日粮添加不同的乳酸菌能改善28日龄AA肉鸡的日均增重和耗料增重比。