探寻老口味香瓜的“密码”

杨虹

4月，正是春耕春管的忙碌季节。在陕西省蒲城六合老口味香瓜采摘园，农场主“香瓜哥”郭银科迎来了甜蜜的收获。蒲城县农广校组织设施蔬菜班高素质农民，前来探寻老口味香瓜的“密码”。未至瓜棚，已沐瓜香。只见一个个大棚整齊有序，走进瓜棚，满眼葱绿，再细看，一个个“瓜蛋儿”害羞地躲在绿叶下。“快来尝尝我的香瓜，看看口感有何不同？”说话间，郭银科切开一个香瓜招待大家，瓜肉晶莹剔透，入口清脆，甜蜜生津，吃到嘴里“酥香脆甜”，口齿留香，让人想起几十年前的老口味。难怪这香瓜一经上市就出现了供不应求的局面。

过去，由于村上地处中部旱腰带，群众一直靠在附近的石渣厂和石灰窑打工挣钱，近年来，随着国家环保政策的调整，治理力度加大，窑关了、矿停了，群众的日子怎么办？县上、镇上通过各种方式指导群众脱贫。郭银科积极响应政府号召，通过多方考察学习，他从2000年开始种甜瓜，当时规模小，瓜的品质也一般，自然卖不到价格。从2010年起，他开始动脑筋研发蒲城的地方瓜品种：“能不能让我们的瓜，吃到小时候的口味？”之后，郭银科便走上了品质改良之路，并在绿色栽培模式上下起了功夫。从传统的不覆膜种植到覆膜栽植，再到塑料拱棚下覆膜栽植，郭银科种香瓜的技术不断升级。几年下来，他的老口味香瓜成为了园区的主打品牌，越来越有名。

问瓜哪得香如许，为有善策积累来。香瓜为什么会这么好？这里面可就大有文章了。在郭银科看来，香瓜之所以出类拔萃，首先是因为科技挂帅。郭银科报名参加了县农广校组织的培训班。 “现如今要发展农业，离不开先进的农业科技。”郭银科说，蒲城县农广校教师经常来家访和技术服务，提高了香瓜种植过程中的科技含量。其次是自己积累了一套种香瓜的致富“秘笈”。一是拒绝化肥和农药。专施有机肥，防止土壤板结，保护根系生长，增强植株抗病抗虫的能力，并采用物理和生物的方法防治病虫害，提高瓜果品质。二是采用立体吊蔓栽培。合理密植，吊种的瓜，能保证光照充足，瓜形正、色泽均匀，瓜的品相好。三是拉开温度差，提高甜瓜糖度，棚内蜜蜂授粉。四是采摘香瓜的时间也有讲究。有的瓜农头天下午采摘，郭银科都是每天凌晨4点多开始采摘。“尽管很辛苦，但这个时间采摘的香瓜口感清脆，像从冰箱里拿出来似的。”郭银科说，不少回头客，一早开车来到郭银科的大棚购买香瓜。每一棵香瓜秧苗，在郭银科看来都是“心肝宝贝”。采摘香瓜时，郭银科只让妻子在地头帮忙，不让进去采摘。每棵秧上几个香瓜，大概哪天熟，他都记得差不多。

随着甜瓜事业的不断扩大，2013年，郭银科成立了六合老口味家庭农场，2014年先后两次与渭南市农科所、蒲城县设施农业局参加北京大兴全国西甜瓜擂台赛，并获得荣誉。2015年，郭银科为老口味香瓜注册“香瓜哥”商标。在每一个生产的甜瓜上，都贴上老口味商标，每个盒子里都放上精心印制的宣传彩页，香瓜哥的头像特别醒目，由于他们的香瓜具有特点，人们一下子就记住了“香瓜哥”的品牌。“我的瓜一点不愁卖，3个两斤重的小香瓜，顺丰包邮我卖168块钱一箱，依然供不应求！”郭银科感慨说，香瓜要卖的好，必须走品质之路，如果没有品质，这价钱肯定上不去。尽管刚刚进入采摘季，去他农场采摘购买香瓜的人络绎不绝。

为了让更多的人尝到老口味香瓜，在销售方式上，郭银科也进行了创新。他通过微信发布香瓜生长过程，吸引了很多的采摘者，一传十、十传百，很多的老客户都成了他的义务宣传员。随着朋友圈的推送，老口味香瓜备受消费者宠爱，往往手握订单但棚中无瓜令他头疼。他在春季瓜卖完后，又翻整土壤、育苗种瓜，没想到，试种的两棚老口味香瓜获得成功，一直卖到10月份。大棚种甜瓜，一年能种植春、夏、秋三季。郭银科种的香瓜，卖到了哈尔滨、北京、上海等大城市。香瓜上市后，有物流、快递公司到大棚收货、发货。“马上到端午节了，发货订单排到了6月20号以后。”郭银科说。老口味香瓜不仅让消费者满足了舌尖上的诱惑，也让他追逐“绿色梦”的脚步更加坚定。

看到父亲的农场做的越来越好，郭银科的儿子大学毕业后毅然回村，和父母一起种香瓜，并参加学习县农广校举办的电子商务培训班，通过互联网帮父亲卖起了香瓜。儿子的加入，让郭银科的信心更大。由于口感好、讲诚信，他们的老口味香瓜在网上获得了消费者的一致好评，订单雪花般飘来。

现在郭银科已带动十多户大棚种植户种植老口味香瓜，引导本村村民建造温室20余座。从种子、栽植到管理采摘，甚至销售，他全程服务，他要通过自己的方式，让更多的种植户改变以往只追求高产量转为现在的生态种植追求品质，让更远更多的人能吃到儿时的香瓜口味。除种植香瓜外，郭银科还引进了新品种蔬菜、圣女果和彩虹西瓜。“我要自己举办一个香瓜开园节，到时让大家免费品尝我种的香瓜。”郭银科给自己许了一个愿望。

（作者单位：陕西省农广校）